وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع حساء خضروات قليل الدهن مع فطر بورسيني مجفف في المنزل. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
يقول البعض أنه لا يمكنك صنع حساء جيد وغني ورائع من الأطعمة الخالية من الدهون. ولكن هذا ليس هو الحال. أشارككم وصفة لذيذة لأبسط حساء نباتي وخالي من الدهون بدون لحم مع فطر بورسيني مجفف لجميع أفراد الأسرة. على الرغم من حقيقة أن حساء فطر البورسيني المجفف قليل الدسم في المنزل ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي ومنخفض السعرات الحرارية. مع مثل هذا الطبق ، فإن الجوع ليس فظيعًا ، لأنه قادر على التشبع لفترة طويلة ، على الرغم من حقيقة أنه هزيل وغذائي. والطبق الذي ينضح برائحة غير عادية لن يترك أي متذوق من مسرات الفطر غير مبال. الوصفة قائمة بذاتها بحيث لا تتطلب أي توابل وتوابل إضافية لتحسين الرائحة والطعم. لذلك ، لا أضيف إليها أي توابل ، والتي ، حسب ذوقي ، تقطع فقط طعم الفطر الأبيض المجفف.
يتيح لك هذا المزيج غير المعتاد من المنتجات وغياب الكريمة المعتادة في حساء الفطر الاستمتاع بالطعم النقي ورائحة عيش الغراب المجفف. هذه الوصفة الخالية من الدهون مناسبة للقوائم النباتية والصيامية. وأيضًا يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل أو يريدون التخلص من الوزن الزائد. يعد تقديم مثل هذا الطبق الساخن لذيذًا للغاية مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 162 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- حبوب الذرة - 150 جم (لقد جمدت)
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح الطعام حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا الخضراء - 150 جم (لقد جمدت)
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
تحضير شوربة الخضار الخالية من الدهون خطوة بخطوة مع فطر البورشيني المجفف:
1. ضع فطر البورشيني المجفف في وعاء عميق وقم بتغطيته بمياه الشرب الساخنة. غطيها بغطاء واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة حتى ينقع الفطر وينتفخ. إذا ملأت الفطر بالماء في درجة حرارة الغرفة ، انقعه لمدة 1-5 ساعات.
إذا لم يكن لديك فطر بورسيني مجفف ، استبدله بأي شعاع آخر من أشجار البوق. بالطبع ، الفطر مناسبة أيضًا للوصفة ، لكنها لن تعطي رائحة وطعم فطر بورسيني.
2. قم بإزالة الفطر المنقوع من السائل ، واشطفه ، ثم ضعه على لوح وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم أو بالحجم المطلوب. لا أقوم بقلي الفطر ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون الحساء مغذيًا بدرجة أكبر ، فقم بقلي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي.
لا تسكب السائل الذي نقع فيه الفطر ، ولكن من خلال الترشيح (غربال ناعم ، عدة طبقات من القماش القطني) تصب في وعاء الطهي. افعل ذلك بعناية حتى لا تتساقط الأوساخ على القاع. سيصبح مخلل الفطر أساس المرق الذي سيُطهى فيه الحساء. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، أضف ماء الشرب إلى الوعاء.
3. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي. ثم أرسل الفطر المفروم ، واتركه حتى يغلي ، وخفض درجة الحرارة واترك المرق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والجزر واغسليها بالماء البارد وقطعيها. قمت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1.5 سم تقريبًا ، والجزر إلى نصف حلقات بسمك 3-5 مم. إذا كنت تحب شكل قطع مختلف ، فافعل ما تريد. كما أنني لا أقلي الجزر مسبقًا. لكن لا شيء يمنعك من القيام بذلك.
5. إرسال البطاطس والجزر إلى مرق الغليان. يتبل بالملح والفلفل ويغلى. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. عندما تكاد البطاطس جاهزة ، أضيفي معجون الطماطم إلى القدر.
7.ثم نضيف الفاصوليا الخضراء والذرة على الفور. لا تحتاج إلى تذويب الخضروات مسبقًا. اغمسها في الماء المغلي المجمد. سوف يذوبون في الحساء. إذا كنت تستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة ، اغسلها واقطع الأطراف من كلا الجانبين واقطع الكبسولة إلى 2-3 قطع. قطع حبات الذرة الطازجة من الكوز.
8. اغلي محتويات القدر. خففي الحرارة واطبخي لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح جميع الأطعمة طرية.
9. تذوق الحساء واضبطه بالملح والفلفل حسب الرغبة. أطفئي النار واتركي حساء الخضار مع فطر البورسيني المجفف لينقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم قدمها على المائدة. إذا لم تكن صائمًا ولم تكن نباتيًا ، فقم بصب الطبق الأول على أجزاء ، ثم أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى كل طبق ورشها بقطع الجبن.
