كيفية صنع سلطة صحية بالخضروات الطازجة وبذور السمسم وبذور الكتان في المنزل. الفوائد والقيمة الغذائية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
الآن هو وقت رائع من العام - الصيف ، حيث يمكنك شراء كميات غير محدودة من الخضار الطازجة وإعداد سلطات الفيتامينات منها. عند تجاوز طاولة الخضار ، تمد أيدينا للملفوف الصغير والخيار العصير والطماطم المشرقة … لذلك ، سنستمتع بهذه الفرصة ونعد سلطات الفيتامينات. أقترح اليوم صنع سلطة من الخضار الطازجة ، مع بذور السمسم وبذور الكتان في المنزل. هذا هو الخيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة في الصيف. بذور السمسم والكتان تعطي الطبق نكهة خاصة.
السلطة مناسبة لمن يلتزم بالتغذية السليمة والغذائية ، وكذلك لكل من يريد إنقاص وزنه. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة من الأشخاص ، فستصبح هذه السلطة وجبة كاملة ، للغداء والعشاء. على الرغم من أن سلطات الخضار يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل شخص ، كإضافة إلى أي طبق ثانٍ. يعطون الجسم كل الفيتامينات المفقودة. يمكنك إضافة الخضار إلى الوصفة حسب تقديرك. على سبيل المثال ، إذا أردت ، أزل الطماطم وأضف الفلفل الحلو. وبالطبع ، لا يسعني إلا أن أشير إلى أن هذا العلاج يتم إعداده بسرعة كبيرة ، مما سيسعد العديد من ربات البيوت. لن تقضي أكثر من 15-20 دقيقة في الطهي. والآن سأخبرك كيف تصنع سلطة صحية من الخضار الطازجة وبذور السمسم وبذور الكتان
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 62 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- طماطم حمراء - 2 قطعة.
- طماطم صفراء - 2 قطعة.
- بصل - 0.5 قطعة.
- خيار - 2 قطعة.
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- خردل الحبوب الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص
- بصل أخضر - 2-3 ريش
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
تحضير سلطة الخضار الطازجة خطوة بخطوة ببذور السمسم وبذور الكتان:
1. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى أرباع حلقات رقيقة. أرسل البصل إلى وعاء السلطة.
2. اغسل الخيار الطازج بالماء البارد وجففه بمنشفة ورقية. قطع النهايات على كلا الجانبين. قم بإزالة كل الجلد أو جزء منه إذا رغبت في ذلك. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الخيار مرًا وهذه المرارة موجودة في القشرة. إذا كان الخيار ناضجًا ببذور كبيرة ، فمن الأفضل إزالة البذور منه. ثم تقطع كل خضرة بالطول إلى 4 قطع لعمل شرائح طويلة. ونقطعها إلى شرائح رفيعة من 2-3 مم. أرسل شرائح الخيار إلى وعاء سلطة البصل.
3. اغسل الطماطم ، مثل الخيار ، بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. ثم قطعها إلى قطع من أي شكل. خذ الطماطم ذات العصير ، ولكنها كثيفة ، بحيث لا تختنق عند التقطيع ، ولا يتدفق العصير من الثمار.
4. ضعي كل الخضر (البصل ، الشبت ، البقدونس) في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء البارد الجاري لإزالة كل جزيئات الرمل والغبار. ثم تخلص من الرطوبة الزائدة من الأوراق وامسح بمنشفة ورقية.
اسحب الجزء الذابل من البصل من البصل الأخضر وتخلص من السيقان غير الصالحة للاستعمال. قم بإزالة السيقان الصعبة ، تاركًا الريش الأخضر. نقطعها جيدًا ونرسلها إلى وعاء الخضار. يمكنك استبدال البصل الأخضر بحلقات الكراث المفروم. يتناسق بشكل جيد في هذا الطبق.
5. قطع الأوراق الكثيفة والقاسية من أغصان الشبت ، وقطع العشب الناعم.
6. يقشر الثوم ويقطع ناعما.
يقطع البقدونس ناعما.بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام الأوراق فقط أو الأوراق ذات الأغصان. آخذ كل الحشائش وأقطع فقط العمود الفقري.
اختياريًا ، أضف الكزبرة أو الثوم البري أو الريحان أو بلسم الليمون أو أوراق النعناع إلى السلطة للحصول على نضارة.
إذا كنت تحضر سلطة للاحتفال ، اترك القليل من أوراق البقدونس الكبيرة للتزيين.
يمكن جعل السلطة غنية ومرضية عن طريق وضع الجبن وجبن الفيتا والأفوكادو والدجاج المسلوق والروبيان.
7. امزج جميع الخضروات في وعاء وأضف السمسم وبذور الكتان إلى الخضار. أنا لا أجففهم ، لأن أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد ما يصل إلى 95٪ من خصائصها المفيدة. على الرغم من أنها مقلية بالطبع ، إلا أنها ألذ. لقد أخذت ملعقة صغيرة ممتلئة من البذور ، لكن يمكنك تعديل مقدارها حسب رغبتك.
بالإضافة إلى ذلك ، قمت بطحن بعض بذور الكتان وتحويلها إلى مسحوق في مطحنة القهوة. لكن البذور المسحوقة تتأكسد بسرعة ، لذا استخدم البذور المطحونة حديثًا فقط.
ثم أضيفي صلصة الصويا وخردل الحبوب إلى الوعاء (يضيف القليل من البهارات والتوابل). لكن معجون الخردل جيد أيضًا. ولكن يجب خلطها مسبقًا بالزيت النباتي حتى تصبح ناعمة ، وبعد ذلك يجب إضافة الكتلة الناتجة فقط إلى السلطة.
8. يتبل السلطة بالزيت النباتي. إذا كنت ترغب في الحصول عليه بسعرات حرارية أقل ، فاستبدل الزيت بالزبادي الطبيعي للتزود بالوقود. يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الطبق. يمكن أيضًا استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو بذر الكتان أو الصنوبر أو زيت الجوز أو زيت بذور العنب. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية ، لأن الزيت منتج عالي السعرات الحرارية.
9. حرك الطعام وتذوق السلطة. أضف الملح إذا لزم الأمر. لكن ربما ليس هناك حاجة للملح على الإطلاق ، لأن سيكون كافيا من صلصة الصويا ، لأن إنه مالح بدرجة كافية. لهذا السبب ، لا تتبل السلطة بصلصة الصويا حتى الآن ، لا تضيف الملح. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفراط في التملح في الطبق.
ضعي سلطة الخضار الطازجة مع بذور السمسم وبذور الكتان في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة وقدميها. تُزين بالخبز المحمص أو البيض المسلوق إذا رغبت في ذلك. لا يتم تخزين هذه السلطة لفترة طويلة ، لذلك لا تطبخها مسبقًا ولاستخدامها في المستقبل. سوف تتدفق ، وسوف تتشقق الخضار وسوف يتدهور مظهر الطبق.
