كيف تصنع سلطة خضار بالكتان وبذور عباد الشمس في المنزل؟ القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية. أسرار الطبخ ، وصفة طهي خطوة بخطوة مع وصفة بالصور والفيديو.
يجب أن تكون سلطات الخضار موجودة في النظام الغذائي لكل شخص ، لأن يجددون الجسم بكل الفيتامينات المفقودة. من الجيد بشكل خاص طهيها في الصيف من الخضار الموسمية ، عندما تكون كلها صغيرة ولذيذة. لكن كل يوم ، تصبح نفس السلطات مملة ومملة. لذلك ، عليك ابتكار وصفات جديدة. وكما نعلم ، يوجد في كل فن نبيل مجال للخيال والاختلافات ، بما في ذلك. وفي الطبخ. اليوم لدي سلطة خضروات بسيطة ومعروفة ، وبذور الكتان وبذور عباد الشمس ، بالإضافة إلى صلصة لاذعة ، تجعلها رائعة.
قم بإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي للفطور أو الغداء أو العشاء. أنا متأكد من أن مذاقه سوف يناسب أي ذواق. سيكون هذا الطبق أيضًا بديلاً ممتازًا للأشخاص الذين يفقدون الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنه سلطة ببذور الكتان والزيوت النباتية وليس بالقشدة الحامضة الدهنية. لا يستغرق وقت تحضير سلطة الفيتامينات والنظام الغذائي ببذور الكتان أكثر من 15 دقيقة ، مما يسعد أي ربة منزل. ويمكن تغيير مجموعة الخضار حسب تقديرك. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الطماطم أو الفلفل ، ولكن إزالة الخيار أو الأعشاب التي لا تحبها. ستظل لذيذة وسريعة وصحية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 82 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- خيار - 2 قطعة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أبيض - 200 جم
- الكزبرة - 5-6 فروع
- زيت نباتي - للتتبيل
- بصل أخضر - 3 ريش
- بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة بدون قمة
- الفجل - 4-5 قطع.
- بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة بدون قمة
- الريحان - 1 غصن
- حبوب الخردل الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- صلصة الصويا - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
تحضير سلطة الخضار خطوة بخطوة ببذور الكتان وبذور عباد الشمس:
1. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف الأبيض. عادة ما تكون قذرة وملوثة. اشطف رأس الملفوف المتبقي بالماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية. قم بقطع الجزء الضروري منه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة بسكين حاد على لوح التقطيع. لا تستخدم الجذع ، لأن إنه مرير وغير صالح للأكل. رش نشارة الملفوف برفق بالملح وسحقها باليد عدة مرات. من هذا ، ستبدأ الأوراق في العصير وتصبح أكثر نعومة ، وستصبح السلطة أكثر عصيرًا. إذا كنت تقوم بإعداد سلطة من الملفوف الصغير ، فلا داعي للقيام بذلك ، لأن هو بالفعل كثير العصير.
2. اغسلي الخيار والفجل وجففيه بمنشفة ورقية. قطع الأطراف من كلا الجانبين وقطع الخضار إلى حلقات ربع رقيقة ، بعرض 3 مم. على الرغم من أن طريقة التقطيع ليست مهمة ، إلا أنه يمكنك تقطيع الخضار إلى أنصاف حلقات ، ومكعبات ، وشرائح ، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو ملاحظة نسب التقطيع حتى تبدو السلطة جميلة على الطبق.
3. اشطف الكزبرة والريحان تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأوساخ من الأوراق. ثم قم بامتصاص الماء الزائد بمنشفة ورقية. قم بإزالة الأوراق الذابلة من الباقة ، وقم بتقطيع الأوراق المختارة جيدًا.
أنا أستخدم الخضر الطازجة ، لكن المجمدة ستنجح أيضًا. لا تحتاج إلى إذابة الثلج مسبقًا. أرسلها مباشرة من الفريزر إلى وعاء الخضار. سوف يذوب أثناء تقطيع الخضار. يمكنك أيضًا إضافة أي خضار أخرى حسب ذوقك إلى الطبق: الشبت والبقدونس والجرجير.
4. اغسل البصل الأخضر بالماء الجاري البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قم بإزالة الجزء العلوي الذاب من كل ساق وتجاهل تلك السيقان. قطع بعض الأطراف البيضاء الكبيرة من الريش الأخضر.إنها حارة بشكل خاص ، فلن نستخدمها في السلطة. نضع البصل الأخضر على لوح خشبي ويقطع حوالي 6 مم إلى حلقات متوسطة الحجم بسكين حاد. امسك السكين بزاوية 45 درجة لجعل التقطيع أكثر جمالًا. استبدل الكراث أو البصل الأبيض أو البصل الأحمر حسب الرغبة.
5. ضعي جميع الخضار في وعاء سلطة كبير ، أضيفي بذور الكتان وبذور عباد الشمس. يمكنك ضبط عدد البذور (أخذت ملعقة كبيرة). لم أجفف البذور مسبقًا ، لأن أثناء المعالجة الحرارية ، سيفقدون بعض خصائصهم المفيدة. ومع ذلك ، فإن البذور المحمصة أكثر طعمًا. الخام هم تقريبا لا طعم له. أستخدم بذور الكتان الكاملة للسلطة. ولكن يمكنك طحنها مسبقًا في مطحنة القهوة وتحويلها إلى "مسحوق". ثم ضع في اعتبارك أن البذور المطحونة تتأكسد بسرعة ، لذا استخدمها مطحونة طازجة واطبخها بقدر ما تحتاج لمرة واحدة.
بذور الكتان مفيدة ومفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن فور دخولها إلى المعدة ، تبدأ في الانتفاخ ، فيبدأ الشعور بالامتلاء بسرعة ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، مما يساهم في التخلص من السموم الزائدة في الأمعاء.
6. أضيفي خردل الحبوب إلى وعاء السلطة ، سيضيف التوابل الخفيفة والرائحة إلى الطبق. معجون الخردل مناسب أيضًا. ولكن يجب أولاً خلطها بالزيت النباتي حتى تصبح ناعمة.
صب صلصة الصويا بعد ذلك. بالنسبة لسلطات الحمية ، يمكنك استبدال صلصة الصويا بعصير الليمون.
7. يتبل الخضار بالزيت النباتي. يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو بذر الكتان أو الصنوبر أو زيت الجوز أو زيت بذور العنب. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأنه إنه منتج عالي السعرات الحرارية. لمزيد من الضمادات الغذائية ، استخدم الزبادي الطبيعي.
8. امزج كل شيء جيدًا. تذوق سلطة بذور الكتان وبذور عباد الشمس وأضف الملح إذا لزم الأمر. قد لا تحتاج إلى الملح على الإطلاق ، وستكون كافية من صلصة الصويا. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود أو الأبيض إذا أردت.
ضعي الطبق في الثلاجة ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق ، ثم قدميه. إذا رغبت في ذلك ، أضف بيضة مسلوقة إلى كل جزء في الطبق ، فستكون السلطة لذيذة ومغذية بشكل خاص.
