كيف تصنع فطائر لذيذة ومرضية في الحليب بدون خميرة مع الموز في المنزل؟ وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
ليس لديك وقت لتحضير العشاء أو ترغب في تدليل أسرتك بوجبة فطور لذيذة ومبتكرة؟ ثم اصنع الفطائر في الحليب بدون خميرة مع إضافة الموز الطازج. لا يمكن تسمية هذا الخيار كلاسيكيًا ، ولكن كل شيء يتم هنا بشكل واضح وسريع. هذه الفطائر طرية وخفيفة ولذيذة للغاية. يمكن على الأرجح تقديمها كحلوى وليس كطبق رئيسي. إنها عطرية وحلوة بشكل لا يصدق ، على الرغم من عدم وجود الكثير من السكر هنا. ويمنحهم الموز طعمًا حلوًا غنيًا. ستكون المعجنات الناتجة بداية رائعة لليوم مع كوب من الحليب أو فنجان من القهوة. لا تتقادم فطائر الموز الجميلة هذه بسرعة ، لذا يمكن طهيها لاستخدامها في المستقبل.
ستساعد هذه الوصفة أيضًا في التخلص من الموز الداكن. بعد كل شيء ، غالبًا ما تشتري العديد من الموز ، لكنك لا تأكله على الفور. يكذبون ويظلمون والكثير منهم لم يعودوا يريدون الأكل. من أجل عدم التخلص منها ، ستساعدك هذه الوصفة ، حيث سيكونون في متناول اليد. إذا كنت مهتمًا بتعلم كيفية صنع فطائر الموز ، فأنا أشارك وصفة ممتازة خطوة بخطوة مع الصور ، وأخبرك بنصائح مفيدة مع التفاصيل الدقيقة التي ستكون مفيدة بالتأكيد في صنع هذا الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - قرصة
- الحليب - 150 مل
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة. للقلي
- بيض الدجاج - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة
- طحين - 200 جم
تحضير الفطائر خطوة بخطوة في الحليب بدون خميرة بالموز:
1. صب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. الشيء الرئيسي هو أن الحليب ليس باردا لأن يتفاعل حمض اللاكتيك الدافئ والصودا بشكل أفضل ، والنتيجة النهائية هي أن الفطائر تكون أكثر رقة وعطرية. لذلك ، أخرجه من الثلاجة قبل ساعة من الطهي.
بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام منتجات الألبان الأخرى ومنتجات الألبان المخمرة: الكفير ، والقشدة الحامضة ، والحليب المخمر ، والزبادي الطبيعي أو الزبادي بالفواكه ، والحليب المخمر ، والقشدة. يعتمد طعم وملمس الفطائر على القاعدة المختارة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون أي من السوائل المستخدمة دائمًا دافئًا - فهذا سيجعل العجين أكثر تهوية.
2. اشطف البيضة بالماء الجاري البارد ، اكسر القشرة واسكب المحتويات في وعاء مع الحليب. يفضل استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة حتى لا يبرد الحليب. لذلك ، أخرجهم من الثلاجة مسبقًا حتى يتم تسخينهم.
3. صب السكر المقبل. يمكنك استخدامه ليس فقط باللون الأبيض ، ولكن أيضًا باللون البني. يمكنك أيضًا تحلية العجين بالعسل السائل أو شراب الخرشوف القدس أو الفركتوز أو شراب القيقب. كمية الحلاوة تعتمد على ما تفضله.
4. أضف القليل من الملح.
5. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة وسلسة.
6. الآن صب الدقيق في القاعدة السائلة. يُنصح بغربله ، ثم تكون الفطائر أكثر روعة. من المهم إضافة الدقيق إلى السائل وليس العكس. ثم يمكنك ضبط قوام العجين. يمكنك استخدام مزيج من نوعين أو أكثر من الدقيق. الحنطة السوداء والجاودار والذرة مناسبة تمامًا. تُصنع الفطائر اللذيذة بإضافة دقيق البازلاء أو رقائق البطاطس.
7. يضاف الدقيق على مراحل ، في كل مرة ، ويخلط جيداً الجزء المضاف مع الحركة من المنتصف إلى حواف الطبق. وهذا مهم حتى لا تفرط فيه بالدقيق ، لأن إنه مختلف لكل مصنع ، وقد تحتاجه أكثر أو أقل قليلاً من الجزء المقترح.
8. استخدم مضربًا أو خلاطًا بسرعة منخفضة للعجن للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة حتى لا تكون هناك كتل.يجب أن يكون قوامها مثل القشدة الحامضة السميكة.
أضيفي صودا الخبز فلا داعي لإخمادها بالخل واخلطيها جيداً.
يمكن إضافة سكر الفانيليا أو الفانيلين لتعزيز الرائحة. يمكنك تخيل طعم الفطائر وتحسينه عن طريق إضافة أي إضافات منكهة. على سبيل المثال ، بإضافة مسحوق الكاكاو ، ستكون الفطائر عبارة عن شوكولاتة. يمكنك وضع القهوة سريعة الذوبان ، هذا الطبق سوف يروق لعشاق القهوة. لذا العب بالعجين وامزج المكونات المختلفة. والأهم من ذلك ، لا تضع الكثير من كل شيء ، حتى لا تؤثر على رونقهم وحنانهم.
9. يمكن أن تكون فطائر الموز من نوعين. الأول هو عندما يتم سحق الثمرة في تناسق معجون وتضاف الكتلة الناتجة إلى العجين. يعتبر الموز الناضج جيدًا بشكل خاص لهذه الطريقة. الخيار الثاني هو قطع الموز (كبير أو صغير) إلى مكعبات أو حلقات أو أي شكل عشوائي. من الأفضل استخدام الموز الناضج الذي يحافظ على شكله جيدًا. أنا أفضل الطريقة الثانية. هذه هي الطريقة التي تشعر بها قطع الفاكهة في الفطائر. يمكنك أن تفعل ما تريد.
10. انقل أسافين الموز إلى العجينة.
11. يقلب العجين جيداً لتوزيع الفاكهة بالتساوي. بعد عجن العجينة ، يُنصح بتركها لمدة 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم ينتفخ الغلوتين وتصبح الفطائر أكثر ليونة. لا تترك ملعقة أو مغرفة في العجين. بعد الإصرار ، لم يعد من الممكن تقليبها ، لكن يجب أن تبدأ فورًا في خبز الفطائر. هذا يؤثر أيضًا على روعة الفطائر. لكنني لا أفعل هذا دائمًا ، بسبب ضيق الوقت الإضافي.
12. صب الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر أو ذات قاع سميك وسخنه جيدًا. لا يمكنك استخدام الخضار فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الزيتون أو الزبدة. إذا كان لديك مقلاة بطبقة غير لاصقة ، فإن الفطائر مقلية جيدًا حتى بدون زيت ، فقط على سطح جاف.
خذ حصة من قطع الموز مع ملعقة كبيرة واسكبها في المقلاة. لا ينبغي أن تعمل في المقلاة ، ولا يجب أن تلمس الفطائر بعضها البعض ، لذا اطبخها على دفعات. سخني متوسطة إلى عالية واقلي الفطائر ، مكشوفة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 1-2 دقيقة.
13. اقلب الفطائر إلى الجانب الآخر. يمكنك أيضًا أن ترى أن الوقت قد حان لقلب الفطائر على الجانب الآخر بواسطة الفقاعات المتكونة على سطح العجين. تقلى التورتيلا على الجانب الثاني لمدة 30-50 ثانية ، حتى تصبح العجينة متماسكة ويصبح السطح بني فاتح.
أخرجي البان كيك من المقلاة وضعيها في طبق التقديم. إذا كنت ترغب في إزالة الزيت الزائد من الفطائر الجاهزة ، ضعها على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون.
لن تكون فطائر الحليب رقيقًا ومتجدد الهواء مثل فطائر الخميرة أو فطائر الكفير. ولكن إذا قمت بخبزها بحجم صغير ، فسوف يرتفعون بسبب البيكنج بودر وسوف يصبحون طريين وطريين.
قدم الفطائر على الحليب بدون خميرة مع الموز مع القشدة الحامضة والعسل السائل والمربى والشوكولاتة المذابة (سوداء أو بيضاء أو حليب) ، شرابك المفضل. يُزيّن أيضًا بزوجين من قطع الموز الطازجة أو هريس الفاكهة المبشورة.
