كيف تطبخ عجة جيدة التهوية مع القشدة الحامضة في مقلاة باللحم المفروم في المنزل؟ مزيج من المكونات والأغذية المغذية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
إذا كنت لا تعرف أي طعام شهي ولذيذ لعائلتك على الإفطار؟ وكما تعلم ، يجب أن يكون الإفطار مغذيًا حتى يكون لديك ما يكفي من القوة والطاقة طوال يوم العمل. هنا سوف ينقذ طبق مثل العجة. عادة ما يتم تحضيره بالحليب ، لكنني سأضيف القشدة الحامضة بدلاً من الحليب. بفضل القشدة الحامضة ، اتضح أنها مرضية وخاصة طرية ومورقة ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استكمال وصفتي باللحم المفروم ، وبفضل ذلك ستصبح الأومليت أكثر إرضاءً. سيكون هذا الطبق بالتأكيد بداية رائعة ليوم عمل لجميع أفراد الأسرة وسيشحنك بالحيوية طوال اليوم! وبلا شك ستسعد الكبار والصغار على حد سواء.
أوصي جميع ربات البيوت باستخدام وصفتي البسيطة وطهي عجة طرية جدًا بالكريمة الحامضة واللحم المفروم ، مقلي في مقلاة. هذا هو واحد من أسهل وأسرع خيارات الأومليت في التحضير. والمنتجات الضرورية متوفرة لكل ميزانية عائلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أخذ هذه الأومليت معك على الطريق أو للعمل أو إعطائها للأطفال في المدرسة. يمكنك عمومًا إعداد هذا الطبق مسبقًا وتسخينه في الصباح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 192 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- لحم مفروم - 2 ملاعق كبيرة (لدي مقلي)
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة للقلي
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طهي عجة البيض بالكريمة الحامضة خطوة بخطوة في مقلاة باللحم المفروم:
1- أولاً ، ضعي المقلاة على نار صغيرة لتسخينها. دهن قاع المقلاة بالزيت النباتي. يمكنك بالطبع استخدام الزبدة ، ثم يكتسب العجة طعمًا دقيقًا للغاية. اختر مقلاة صغيرة قطرها حوالي 18 سم ، وفي مقلاة صغيرة ، يحتفظ البيض بشكله بشكل أفضل ، ويتحول جيدًا ولا يتفكك عند إزالته. ولكن ، إذا كنت ستقطعها إلى قطع ، فستعمل مقلاة بأي حجم.
ثم اشطف بيض الدجاج تحت الماء البارد وجفف بمناشف ورقية. من المهم استخدام البيض الطازج ، فالعجة لن تكون مرضية فحسب ، بل صحية للغاية ومغذية.
اكسر البيض في إناء عميق (طبق ، كوب) ، ملح وأضف القشدة الحامضة.
الفرق الرئيسي بين هذه الأومليت والنسخة الكلاسيكية هو استبدال الحليب ، كمكون تقليدي ، بالقشدة الحامضة. هذه هي الميزة التي تجعلها خصبة وجيدة التهوية وحساسة بشكل لا يصدق. في الوقت نفسه ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني من 10٪ إلى 30٪ محتوى دهني. كلما كانت سمينة ، زادت نسبة السعرات الحرارية في عجة البيض.
2. اخفقي كل شيء جيدًا بمضرب يدوي أو خلاط يدوي حتى تتشكل رغوة ناعمة ورقيقة على السطح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى خليط البيض (الزعتر المجفف ، البردقوش ، خليط من الأعشاب البروفنسالية ، إلخ).
3. صب العجين في المقلاة الساخنة ، وملء السطح بالكامل بالتساوي. قم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة.
4. بعد دقيقتين ، ستصبح حواف الأومليت بنية اللون قليلاً ، وتكتسب القاع قشرة بنية ذهبية اللون. عندما يحدث هذا ويبدأ المكون السائل في التكاثف قليلاً ، ضعي اللحم المفروم فوق الأومليت. إذا كانت الأومليت تتفتت ، فهذا يعني أنه قد تمت إضافة الكثير من القشدة الحامضة أو أن قوامها سائل. ثم ، كما يقولون ، "أول فطيرة متكتلة" ، وفي المرة القادمة قلل من مقدارها. بشكل عام ، التزم بهذه المعايير: لكل بيضة ذات حجم قياسي ، خذ ملعقة كبيرة. (بدون شريحة) قشدة حامضة من أي محتوى دهني.
ضعي اللحم المفروم على جانب واحد فقط من التورتيلا المستديرة.يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، كان لدي نوع مختلط - من الدجاج ولحم الخنزير. سبق لي قليها بالبصل. يمكنك أيضًا سلق اللحم مسبقًا ولفه مع البصل المقلي. يمكنك إضافة أي توابل وأعشاب إلى اللحم المفروم: بابريكا ، بصل ، أعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال اللحم المفروم بالنقانق المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. اطوِ الحافة الحرة للعجة وغطي الحشوة بها. سيكون لديك عجة على شكل Cheburek. استمر في طهي الأومليت المغطى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. اعتمادًا على حجم العجة ، فإن متوسط وقت طهي بيضتين عادة ما يصل إلى 7 دقائق. إذا قمت بطهي عجة على نار عالية ، فهناك خطر ألا يتم خبزها حتى النهاية.
6. بعد أن يرتفع العجة ويتم خبز القاع جيدًا ، يمكن إزالة العجة من الموقد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلبه برفق إلى الجانب الآخر مرة أخرى إذا بدا لك أنه لم يكتسب درجة اللون الذهبي الكافية.
يمكنك رش الأومليت البسيط الجاهز بالكريمة الحامضة في مقلاة باللحم المفروم مع جبن البارميزان المبشور أو أي جبن آخر ، أو تزيينه بالأعشاب المفرومة الطازجة. قدميها في مقلاة أو ضعيها مباشرة على طبق.
إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك طهي عجة فيه باستخدام وضع "الخبز". قم بتشغيل هذا الوضع ، دهن المقلاة بالزيت النباتي وأضف خليط البيض. بعد 3-5 دقائق ، أضيفي اللحم المفروم ، ضعي الأومليت واطهيه حتى يصدر صوت صفير ، واضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق.
