تكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة الرئيسية لمربى عنب الثعلب. من لا يجب أن يستخدمه؟ طرق الطبخ الأصلية ، وصفات الخبز.
مربى عنب الثعلب حلوى يمكن تقديمها مع الشاي أو استخدامها كعنصر في المخبوزات والأطباق الحلوة الأخرى. يمثل التوت المطبوخ في شراب السكر. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضيره. واحدة من أفضل ما يسمى الزمرد أو المربى الملكي. لتحضيرها ، تُصنع أولاً مرق الكرز على الأوراق ، ثم تُطهى الحلوى عليها. بفضل هذه الدورة الممتعة ، يكتسب المربى طعمًا أصليًا فريدًا. ومع ذلك ، ينبغي القول أن حلوى عنب الثعلب ليست فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنها أيضًا منتج صحي. يقوي جهاز المناعة ، ويقي من نقص الفيتامينات وفقر الدم. ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك محتوى السكر وأن تستهلكه باعتدال.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من مربى عنب الثعلب
في الصورة مربى عنب الثعلب
مربى عنب الثعلب حلوى ستحظى بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يحاولون إنقاص أرطال زائدة ، لكنهم لا يريدون التخلي تمامًا عن الحلويات.
محتوى السعرات الحرارية من مربى عنب الثعلب هو 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام منها
- البروتينات - 0.4 جم ؛
- الدهون - 0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 54.5 جم.
يرجى ملاحظة أن قيمة الطاقة محددة للمربى ، والتي يتم تحضيرها بنسبة 1: 1 ، أي أن 1 كجم من السكر يتم تناوله مقابل 1 كجم من التوت. إذا أضفت كمية أقل من السكر ، فستكون الحلوى أقل تغذية وصحة.
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ليس هو القيمة الوحيدة للمنتج. يحتوي عنب الثعلب على العديد من المكونات المفيدة خاصة أنه غني بفيتامينات C و H وكذلك السيليكون والمنغنيز.
فيتامينات لكل 100 جرام
- فيتامين أ ، ري - 33 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 0.2 مجم ؛
- فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.01 مجم
- فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.02 ملغ ؛
- فيتامين ب 4 ، كولين - 42 ، 1 مجم ؛
- فيتامين ب 5 ، حمض البانتوثنيك - 0.286 مجم ؛
- فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.03 ملغ ؛
- فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك - 5 ميكروغرام ؛
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك - 30 مجم ؛
- فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول - 0.5 مجم ؛
- فيتامين H ، البيوتين - 500 ميكروغرام ؛
- فيتامين PP ، NE - 0.4 ملغ ؛
- النياسين - 0.3 مجم.
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 جرام
- بوتاسيوم - 260 ملغ ؛
- الكالسيوم - 22 ملغ ؛
- سيليكون - 12 مجم ؛
- مغنيسيوم - 9 ملغ ؛
- صوديوم - 23 ملغ ؛
- كبريت - 18 مجم ؛
- الفوسفور - 28 مجم ؛
- الكلور - 1 مجم
العناصر الدقيقة لكل 100 جرام
- ألومنيوم - 33.6 ميكروغرام ؛
- البورون - 11 ميكروغرام ؛
- الفاناديوم - 1.2 ميكروغرام ؛
- حديد - 0.8 ملغ ؛
- اليود - 1 ميكروغرام ؛
- الكوبالت - 0.9 ميكروغرام ؛
- الليثيوم - 0.9 ميكروغرام ؛
- المنغنيز - 0.45 مجم ؛
- النحاس - 130 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم - 12 ميكروغرام ؛
- نيكل - 6 ميكروغرام ؛
- الروبيديوم - 19.3 ميكروغرام ؛
- السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام ؛
- السترونتيوم - 20 ميكروغرام ؛
- الفلور - 12 ميكروغرام ؛
- الكروم - 1 ميكروغرام ؛
- زنك - 0.09 ملغ ؛
- الزركونيوم - 1.3 ميكروغرام.
يحتوي التوت أيضًا على العديد من المكونات المهمة الأخرى ، مثل البكتين ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية والدهنية ، والعفص ، ومضادات الأكسدة - التانينات ، والأنثوسيانين ، وما إلى ذلك ، على الرغم من حقيقة أنه أثناء الطهي والتخزين يتم تدمير بعض هذه العناصر ، بعضها كمية لا يزال محتفظًا به في مربى عنب الثعلب.
خصائص مفيدة لمربى عنب الثعلب
من المهم أن نفهم أنه كلما قلت معالجة التوت حراريًا ، زادت صحة المربى. لذلك ، على سبيل المثال ، سيكون المربى "الحي" الأكثر قيمة للصحة ، وهو مربى عنب الثعلب يمر عبر مفرمة اللحم ويجمد. في المرتبة الثانية من حيث الفائدة ، هناك حلوى مدتها خمس دقائق ، ولكن ، لسوء الحظ ، فإن المربى التقليدي ، الذي يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، سيكون أقل فائدة.
فوائد مربى عنب الثعلب:
- تطبيع الجهاز الهضمي … نظرًا لوجود تركيبة البكتين - الألياف اللينة - تحفز الحلوى التمعج المعوي ، وتعزز الإزالة السريعة للسموم والسموم من الجسم ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة.نظرًا لاحتوائه على فيتامينات ب ، فإنه يساعد أيضًا على امتصاص الطعام بشكل أفضل وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
- تقوية قوى المناعة … تحفز الحلوى دفاعات الجسم وتزيد من مستوى مقاومة الالتهابات المختلفة. هذه الخاصية مهمة بشكل خاص في موسم نزلات البرد ، وبالتالي فإن جرة من مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء تحتاج ببساطة إلى الإغلاق.
- تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية … يساعد المنتج في تحسين تكوين الدم ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ، وزيادة الصالح العام وخفض السيئ ، كما يساعد على تطبيع ضغط الدم. الاستهلاك المعتدل لمربى عنب الثعلب يمنع تصلب الشرايين والتخثر.
- تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء … التوت له تأثير محفز خفيف على عمل المثانة والمرارة. الخاصية الأولى تحمي من الوذمة وركود السوائل ؛ الثاني - يساعد على هضم الدهون الغذائية بشكل أفضل.
- تأثير مضادات الأكسدة … كما أن لمربى عنب الثعلب تأثير هام كمضاد للأكسدة على الجسم. إنه قادر على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي حماية الخلايا من الطفرات ، والتي بدورها تعد وسيلة ممتازة للوقاية من الشيخوخة المبكرة وتطور السرطان.
- تطبيع الجهاز العصبي … المربى له تأثير إيجابي على الأداء العقلي ، ويخفف من التعب والتهيج ، وله تأثير مفيد على النفس ، وله تأثير منشط. إنه لأمر رائع أن تشرب الشاي مع هذه الحلوى كمكمل للغداء ، فهي ستساعدك على البهجة والعمل بكفاءة في فترة ما بعد الظهر.
يُعتقد أن مربى عنب الثعلب طريقة رائعة لحماية نفسك من نقص الفيتامينات وفقر الدم ، والذي يحدث عادةً في الخريف والشتاء ، مما يجعل الشخص يشعر بالإرهاق في الربيع. لذلك ، يعد طهي مربى عنب الثعلب مرحلة لا غنى عنها في الاستعدادات الصيفية.
ج لمدة نصف ساعة. اسحب للخارج ، مقطعة إلى مربعات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول مربى عنب الثعلب
نظرًا لحقيقة أن مربى عنب الثعلب له طعم حامض واضح ، فإن "قدراته في الطهي" لا تقتصر على استخدامه في الخبز والحلويات ، بل يمكن أن يصبح أساسًا ممتازًا لإعداد الصلصة الأصلية للأطباق المالحة.
كما أن الحموضة تجعل المربى علاجًا ممتازًا للغثيان ، لذلك غالبًا ما يوصى به للنساء الحوامل المصابات بالتسمم.
تذكر أنه كلما طالت مدة تخزين الانحشار ، قلت المكونات المفيدة فيه. حاول أن تأكل الاستعدادات لفصلي الخريف والشتاء ، أو على الأقل للموسم.من غير المحتمل أن يكون للمنتج الذي كان يتراكم الغبار على الرفوف لأكثر من عام أي فوائد.
شاهد فيديو عن مربى عنب الثعلب:
مربى عنب الثعلب حلوى لذيذة وصحية. تناوله مع الشاي أو أضفه إلى معجناتك المفضلة. ومع ذلك ، لا تنسَ الإجراء - فهو يحتوي على الكثير من السكر ، مما يلزمك بالحد من الاستهلاك.
