ما هي الفيتامينات الغنية بالجوز ، ومحتواها من السعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة والضرر - لماذا من الخطر تناول أكثر من 5 قطع في اليوم؟ محتوى المقال:
- تكوين الجوز
- ميزات مفيدة
- موانع
الجوز (Latin Juglans regia) هو محصول جنوبي ينتمي إلى عائلة الجوز. إنها شجرة طويلة وقوية ذات تاج رائع. يبلغ قطر جذعها مترين وارتفاعها ثلاثون مترا.
قد تظهر الثمار الأولى في غضون 5-10 سنوات ، وعندما يصل عمر الشجرة إلى 30-50 عامًا ، فإنها ستعطي الناس ما يصل إلى 400 كجم من المكسرات في موسم واحد. أشجار الجوز ذات السعرات الحرارية العالية معمرة ، فهي تعيش حوالي 200 عام.
أما بالنسبة للفاكهة ، فإن قشورها الخارجية سمين وخضراء ، وبعد النضج ، تبدأ في التحول إلى اللون الأسود وتنفصل عن الجوز الخاص بها - نبتة ذات صدفتين. يوجد بداخلها بذرة رباعية الفصوص مغطاة بقشرة رقيقة.
تكوين الجوز: الفيتامينات والعناصر النزرة والسعرات الحرارية
تحتوي حبات الجوز على فيتامينات C و A و B12 و B2 و B1 و E و K و PP وأملاح الحديد والكوبالت والألياف والعفص وأكثر من 20 من الأحماض الأمينية الأساسية وججلون - وهو زيت مبيد للنباتات ذو قيمة كبيرة.
الزيت الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة بالضغط غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأوليك واللينوليك واللينوليك) وهو منتج غذائي قيم.
محتوى السعرات الحرارية من الجوز
كبير ، لكل 100 جرام من المنتج 654 سعرة حرارية:
- البروتينات - 15 ، 2 جم
- دهون - 65 ، 2 جم
- الكربوهيدرات - 7 ، 0 جم
خصائص مفيدة للجوز
الخصائص المفيدة لهذه المكسرات هي كنز دفين. تناول 4-5 منها كل يوم ، حتى تتمكن من حماية نفسك من الإشعاع المحتمل. ينقذون مع نقص الفيتامينات ، مع نقص الحديد وأملاح الكوبالت في الجسم.
ومن المفيد استخدام الثمار لأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي.
في العصور القديمة ، كان يعتقد أن حبات الجوز تشبه الدماغ وبالتالي لها تأثير إيجابي على نمو العقل البشري. وليس بدون سبب ، لأنه وسيلة وقائية ممتازة لتصلب الشرايين وفقر الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي. بمساعدة الفيتامينات A و E ، سيتم تحسين عمل الأوعية الدموية وسيتم تحفيز عملية ارتشاف اللويحات المتصلبة ، وستتحسن نفاذية الأوعية الدموية. لاستعادة الوظيفة الجنسية عند الرجال ، سيكون من المفيد استخدامها الجوز بالعسل أو الفواكه المجففة. وبالاقتران مع حليب الماعز ، سيصبحان وسيلة جيدة للوقاية من التهاب البروستاتا والورم الحميد.
في علاج نتوءات الكعب ، تضخم الغدة الدرقية ، الإسهال ، الأورام الليفية الرحمية ، اعتلال الخشاء ، يمكنك تحضير صبغة أقسام قشرة الجوز. ضع الأقسام في طبق زجاجي غامق واملأها بالكحول واتركها لمدة 14 يومًا. خذ 5-10 قطرات ، بعد إذابتها في الماء المغلي ، مرتين في اليوم قبل الوجبات.
بالنسبة لعمليات التسريب من أوراق ثمار الجوز ، يكون تأثير سكر الدم مميزًا ، أي يخفضون مستويات السكر في الدم. في هذه الحالة ، استبدل الكحول بالماء: اسكب كوبًا من الماء المغلي على أقسام بها 30-40 حبة ، انقع لمدة ساعة في حمام مائي ، ثم تبرد ثم صفيها ، وبعد ذلك يمكنك تناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.
عند تحضير حمامات الأطفال بأمراض الكساح والكساح ، سيكون من المفيد استخدام أوراق الجوز المحضرة في المرق.
فيديو عن فوائد الجوز:
ضرر الجوز وموانع
يمكن أن يكون الجوز ضارًا لالتهاب الأمعاء والقولون المزمن وزيادة تخثر الدم وأمراض الأمعاء الحادة.
إذا كنت تأكل الكثير منها ، يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية - طفح جلدي مختلف ، وخلايا النحل ، وأهبة أو التهاب الفم التحسسي ، وكذلك تشنجات الأوعية الدماغية.
أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب أن تتذكر أيضًا أنك لست بحاجة إلى الإفراط في تناولها ، فهذا سيسبب الحساسية لدى الطفل.
يمكن أن تؤذي أيضًا الأشخاص الذين يعانون من الصدفية والتهاب الجلد العصبي والأكزيما وأمراض جلدية أخرى.
استخدمها باعتدال ، لأن هذا يمكن أن يهدد بعواقب غير سارة: تهيج تجويف الفم والتهاب اللوزتين.
موانع أخرى هي محتواها العالي من السعرات الحرارية ، وهو ضار للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
تذكر أيضًا أنه من الخطر تناول الجوز المتعفن. بسبب عمل العفن ، يبدأ إنتاج الأفلاتوكسين ، مما قد يؤدي إلى تطور السرطان.
