وصفة خطوة بخطوة مع صورة لحساء مخلفاتها مع الفلفل والهليون الأخضر في المنزل. تكنولوجيا الطبخ ، وتركيبات المكونات ، ومحتوى السعرات الحرارية ، وصفات الفيديو.
دعونا نتحدث عن صنع حساء سهل ، صيفي ولذيذ من فضلات الذبائح بالفلفل والهليون الأخضر. على الرغم من أنه يمكن تحضير مثل هذا الطبق في الشتاء ، باستخدام الهليون والفلفل المجمدين.
أي حوصلة صغيرة مناسبة كمخلفاتها: القلب والمعدة والكلى والكبد واللسان والرئتين. يمكن أن تكون من أي حيوان. لتحضير الحساء في دقائق ، اغلي المرق مسبقًا ، على سبيل المثال في المساء. ثم ، حرفيا في 20 دقيقة ، طهي حساء الخضار الطازجة اللذيذة. للوصفة ، استخدم أي فلفل حلو حسب الرغبة: أحمر ، أصفر ، أخضر. سيكون الحساء أجمل مع فواكه أكثر إشراقًا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام ملفات متنوعة. يمكن أيضًا استخدام حبوب الهليون في أي نوع. إنه أخضر ، أصفر ، أخضر - بنفسجي.
الحساء شهي للغاية ، ولكن إذا كنت ترغب في جعله أكثر تغذية وعالي السعرات الحرارية ، وإضافة سمك ، ثم قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أضف ملعقة من السميد أو المعكرونة الصغيرة إلى المقلاة.
شاهد أيضًا كيفية صنع شوربة الدجاج بالهليون والطماطم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- قلوب الدجاج - 150 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ملفوف أبيض - 200 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- معدة الدجاج - 15 جم
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- حبوب الهليون - 200 جم
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- بطاطس - 2 قطعة.
طهي حساء مخلفاتها خطوة بخطوة مع الفلفل والهليون الأخضر ، وصفة بالصور:
1. اغسل المخلفات (القلوب والمبطون) وقطع الأوردة بالأغشية وضعها في إناء الطهي.
2. صب الفضلات مع ماء الشرب ووضعها على الموقد للطهي. بعد الغليان ، أخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، واتركيها على نار هادئة تحت غطاء لمدة 1-1.5 ساعة.
3. اشطف المخلفات المسلوقة تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة.
6. اغسلي حبات الهليون ، اقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعيها إلى 2-3 قطع طول كل منها 2 سم.
7. ضعي البطاطس في قدر ، املأها بماء الشرب وضعيها على الموقد.
8. أضيفي مخلفاتها إلى البطاطس واسلقيها.
9. بعد 15 دقيقة من غلي الحساء ، أضيفي شرائح الفليفلة الحلوة إلى المقلاة.
10. بعد ذلك ، ضع الملفوف المبشور.
11. إرسال حبوب الهليون إلى القدر.
12. يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود ويضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل. يُسلق الحساء ويُترك على نار خفيفة ، مغطى ، على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
13. في نهاية الطهي ، أضيفي الخضار المقطعة إلى شوربة فضلاتها مع الفلفل والهليون الأخضر واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء حبوب الهليون.
