وصفة خطوة بخطوة مع صورة طبخ مينيسترون في مرق الدجاج مع الكرنب والكوسا في المنزل. تركيبات المكونات والسعرات الحرارية والفيديو وصفة.
Minestrone هو حساء إيطالي تقليدي مصنوع من الخضار الموسمية. هذه هي الميزة الرئيسية للطبق أنه يمكنك استخدام أي خضروات تقريبًا. لهذا السبب ، يعتمد طعم ومظهر حساء الشودر على المنتجات المستخدمة. يقوم الإيطاليون بطهي طبق مينيسترون على مدار السنة ، حيث يشترون الخضروات الموسمية فقط لوجباتهم. وبالتالي ، فإن الحساء المطبوخ في مايو يختلف اختلافًا كبيرًا عن الحساء المطبوخ في سبتمبر. عادة ما يتم تحضير أنواع الحساء الصيفية الخفيفة بالماء أو الخضار أو مرق الدجاج. في فصل الشتاء ، في الطقس البارد ، تتلاشى هذه الحساء في الخلفية ، ويصبح الحساء الدافئ والقلب في مرق اللحم هو الرئيسي. بالإضافة إلى الخضار ، يمكن استكمال الحساء بمكونات أخرى: الفاصوليا والحمص والحبوب الأخرى. سوف يضيفون المزيد من الشبع والذوق إلى طعامك.
منذ سبتمبر هو الشهر الأكثر سخاء مع مجموعة متنوعة من الخضار. لذلك ، حان الوقت لإعداد الدورات الأولى الأكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، أحد أنواع الطبق الإيطالي الأول يثير الإعجاب بطعمه الفاتح ولوحه المشرق - مينيسترون مع مرق الدجاج مع الملفوف والكوسا.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء المينيسترون الإيطالي مع كرات اللحم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 149 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- دجاج (أي أجزاء) - 250-300 جم
- الخضر (أي) - حسب الرغبة
- كرنب أبيض صغير - 200 جم
- بهارات وتوابل حسب الرغبة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1-2 قطعة.
- حبوب الهليون - 100 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ مينيسترون في مرق الدجاج مع الملفوف والكوسا ، وصفة مع الصورة:
1. اغسلي الكوسة الصغيرة وجففيها وقطعيها إلى ألواح. إذا كانت الثمرة ناضجة ، قشرها من القشرة الصلبة والبذور الكبيرة.
2. قشر الجزر واغسله وقطّعه إلى شرائح.
3. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور ، قم بإزالة الساق وتقطيعها إلى شرائح.
4. اقطع الساق من طرفي حبوب الهليون وقطّعها إلى 3-4 قطع.
5. اغسل وجفف وقطّع الطماطم بنفس شكل الخضار السابقة ، طريقة تقطيع المنتجات ليست مهمة ، الشيء الرئيسي هو تقطيعها كلها بنفس الشكل حتى تبدو جميلة في الطبق.
6. اغسلي الملفوف وجففيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
7. اغسل وجفف وقطع الخضر.
8. اغسلي الدجاج أو أي جزء منه ، قطعيها إلى قطع ثم ضعيها في قدر الطهي. إذا كنت تريدين مرقًا خفيفًا ، استخدمي صدور الدجاج الغنية بالأجنحة أو الأفخاذ.
9. املأ الطائر بالماء وضع القدر على الموقد.
10. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة المشكلة من سطح المرق.
11. اسلقي المرق على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
12. ثم يضاف الجزر إلى القدر.
13. بعد 5-7 دقائق يضاف الملفوف.
14. بعد ذلك ، أرسل الفلفل الحلو.
15. بعد 3 دقائق ، أضيفي الكوسة والطماطم إلى القدر.
16. ضعي أوراق الغار والبهارات والفلفل والملح والفلفل.
17. يُغلى الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين.
18. أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الطبق واطهي لمدة 4-5 دقائق.
19. أضيفي الخضار المفرومة وحركيها واتركيها حتى الغليان ثم ارفعي المقلاة عن النار على الفور. اتركي المينيسترون في مرق الدجاج مع الكرنب والكوسا لينقع لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي مينسترون بالفاصوليا الخضراء.
