وصفة سريعة خطوة بخطوة - سلطة مع الثوم البري والملفوف الصيني والبيض المسلوق في المنزل. كيف لطهي ، تركيبات المكونات والسعرات الحرارية وصفات الفيديو.
أخيرًا ، ظهرت أوراق خضراء طازجة من الثوم البري في السوق ، تشبه في شكلها زنبق الوادي. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات التي تنقصها بعد شتاء بارد. أقترح صنع سلطة بهذه الأوراق الغنية بطعم الثوم. تقليديا يتم الجمع بين الثوم البري والخيار والبيض المسلوق. لكني أحب التجريب والجمع بين هذه العشبة الخضراء والأطعمة المختلفة. لدي رأس صغير من ملفوف بكين في الثلاجة ، وقد قررت تكوين صداقات في نفس الطبق مع الثوم البري. قررت أيضًا طهي البيض المسلوق تقليديًا بطريقة مختلفة - مسلوق.
في رأيي ، تبين أن سلطة الثوم البري والملفوف الصيني والبيض المسلوق مع البصل الأخضر الطازج مع الفجل والمتبل بالصلصة العطرية كانت لذيذة للغاية. لذلك ، إذا نما الثوم البري في كوخك الصيفي ، فتأكد من تحضير سلطة الربيع الخفيفة والطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال السلطة بالخيار الطازج أو الفجل. ستضيف الخضار المزيد من الشبع والعصير والنضارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 76 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- ملفوف بكين - 3-4 أوراق
- بصل أخضر - 5 ريش
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- رامسون - 15 ورقة
- فجل دايكون - 100 جم (اختياري)
- البيض - 2 قطعة. (ل 2 حصص)
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة للتزود بالوقود
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
سلطة طبخ خطوة بخطوة مع الثوم البري والملفوف الصيني والبيض المسلوق:
1. قم بإزالة العدد المطلوب من الأوراق من رأس الملفوف. اغسلها تحت الماء البارد الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى شرائح رفيعة. قطع أيضا قاعدة كثيفة بيضاء ، لأن يوجد هناك أقصى قدر من الفيتامينات وكل العصارة للخضروات.
2. من الأفضل استخدام الشاب الصغير الأول. يتكون النبات المبكر من سيقان مقرمشة بيضاء وأوراق خضراء رقيقة لم تتكشف بالكامل بعد.
اغمس خضار الثوم البري في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق واشطفه جيدًا حتى لا يتبقى أوساخ في الأماكن التي تلتصق فيها الأوراق. بعد كل شيء ، تنمو هذه العشبة في الغابة وغالبًا ما تُباع على الأرض. أنسب طريقة لغسل الأوراق هي المصفاة. إذا كنت تجمع الثوم البري في الغابة بنفسك ، فلا تخلط بينه وبين زنبق أوراق الوادي ، لأنه هذه النباتات متشابهة جدا. افرك ورقة من الثوم البري بأصابعك ، ويجب أن تسمع رائحة الثوم الحادة والمشرقة التي يمتلكها النبات.
ثم جفف الأوراق بمنشفة ورقية. قم بإزالة الفيلم من السيقان واقطع براعم الزهرة (السويقات) ، إذا كانت قد ظهرت بالفعل ، لأن ليست هناك حاجة للطبق. من كل ورقة ، اقطع جزئيًا الجزء القاسي والأبيض الكثيف من الأعناق. قطع الأوراق برفق مع أعناق المتبقية. أرسلهم إلى وعاء الملفوف.
3. يغسل البصل الأخضر ، ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع ناعما.
4. قشر فجل الديكون واغسله وجففه بمنشفة ورقية. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة بحيث يتم تقطيع جميع الخضروات بشكل متماثل. استخدامه في السلطة اختياري ، لكنه اختياري. يعجبني لمذاقه اللامع والعصير.
5. تحضير تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، امزج صلصة الصويا والخردل والزيت النباتي في وعاء صغير. يمكنك إضافة عصير الليمون وخل النبيذ هنا. ويمكن استبدال عجين الخردل بخردل الحبوب.
6. قلب الصلصة بشوكة حتى تصبح ناعمة.
7. يتبل الطعام بالصلصة ويقلب برفق. تذوق السلطة وتتبل بالملح إذا لزم الأمر.قبل ملئه بالضمادة ، لا تقم بالملح ، وإلا فإنك تخاطر بالملح الزائد. حيث أن الصلصة تحتوي على صلصة الصويا وهي مالحة جدا.
8. ضعي السلطة المحضرة على أوعية التقديم وأضيفي البيض المسلوق. لطهيها ، ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على النار واتركيها حتى الغليان واسكبي الخل. قلب الماء لتشكيل قمع. اكسري البيضة وصبيها في هذا القمع. طهي لمدة 1 دقيقة.
يمكنك عمل بيضة مسلوقة بطريقة أسهل. على سبيل المثال ، اسكبه في كيس واربطه في عقدة وضعه في قدر من الماء المغلي. مدة الطهي دقيقة واحدة أيضًا. هناك طريقة أخرى وهي سكب البيضة في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة وميكروويف لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة.
قدمي السلطة المحضرة مع الثوم البري والملفوف الصيني والبيض المسلوق مباشرة بعد الطهي. ليس من المعتاد طهيها للاستخدام في المستقبل. مثل هذا الطبق مناسب لعشاء عائلي ، وللعيد الاحتفالي ، استبدل البيض المسلوق بالبيض المسلوق.
