وصفة لصنع كرات اللحم من الأرز ولحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري تسمى "القنافذ". طبق يومي بسيط لكل ربة منزل.
وصفة هذا الطبق الثاني الساخن ليست معقدة ولا تتطلب أي مكونات خاصة. يمكن صنع القنافذ كوجبة رئيسية يومية وتقديمها مع القشدة الحامضة - اتضح أنها لذيذة وذات سعرات حرارية عالية ، لأن المكون الرئيسي هو اللحم المفروم (لحم الخنزير أو لحم البقر). ولن تحتاج إلى اللعب بالأرز - شطفه عدة مرات. لمزيد من القنافذ الطبيعية والشائكة ، من الأفضل استخدام الأرز طويل الحبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 218 ، 1 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم مفروم - 650 جم (لحم خنزير أو لحم بقر)
- أرز - 200 جم (1 كوب)
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (معدل)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضار شبت - حفنة واحدة (كبيرة)
- أوراق الغار - 3 قطع.
- ملح ، فلفل أسود
- زيت نباتي للقلي
- أوريجانو - رشة حسب الذوق
طبخ كرات اللحم "القنافذ":
1. قطع البصل إلى أرباع.2. قشر الجزر واغسله وابشره بخشونة.3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. ضعي البصل والجزر والملح والفلفل كل شيء. يقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل مصفر. لا تقلى كثيرا.
4. بعد ذلك ، ضع اللحم المفروم في وعاء (اشتريت لحم الخنزير ومررته عبر مفرمة اللحم ، أوصي بذلك أيضًا ، ولا تشتري اللحم المفروم الجاهز ، فهو رديء الجودة ويحتوي على الكثير من الدهون). نضع البصل المقلي والجزر في اللحم المفروم ، ونقلب بيضة واحدة ونملح كل شيء جيدًا مرة أخرى ، والقليل من الفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف رشة صغيرة من التوابل - الزعتر.5. يقطع الشبت.6. أضيفي الشبت إلى اللحم المفروم ، وأضيفي أيضًا كوبًا من الأرز (لا داعي لشطفه ، سيساعد ذلك على لصق كرات اللحم معًا).
7. الآن يمكنك خلط جميع المكونات جيدًا في وعاء ، افعلها بيديك. كرات اللف ليس أكبر من 3/4 بيضة دجاج.9. ضعي الكرات في قدر وأضيفي الماء إلى الأعلى واتركيها حتى الغليان ثم أزيلي الرغوة. ثم ضعي ورقة الغار وغطيها واطبخي على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة.
10. يمكن التحقق من الجاهزية عن طريق اختبار جاهزية الأرز. قم بإزالة ورق الغار من الكرات المعدة.11. يجب تصريف السائل المتبقي ، ويمكن استخدامه كمرق لأول مرة.12. دع القنافذ لدينا تبرد قليلاً وتقدم.
يفضل دهنها على طبق بملعقة كبيرة حتى لا تتلفها أو تكسرها. تقدم مع الكريمة الحامضة. أنا أجعلهم أقوياء ، فهم لا ينهارون.
يمكن تخزين كرات اللحم مع الأرز في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. يمكن تقديمها باردة على المائدة ، فهي ليست أسوأ من تلك الطازجة. لا يستحق الشبت التوفير هنا ، فهو مهم أيضًا في هذا الطبق ، مثل الأرز باللحم. يعطي رائحة رائعة تجعلك تأكل أكثر وأكثر.
بالعافية!
