الصقيع هو علم لا يقل أهمية عن عملية خبز كعك عيد الفصح. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح من أجل تزيين المخبوزات بشكل جميل ومتنوع.
كيفية صنع صقيع عيد الفصح الأخضر أو البرتقالي
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 360 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- سكر بودرة - 200 جم
- فستق مقشر - 100 جم
- سبانخ - 200 جم
- ليمون (عصير وبشر) - 1/4 قطعة.
- ملح البحر - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير الصقيل خطوة بخطوة:
- يُطحن الفستق وقشر الليمون والملح بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب السبانخ بالماء المغلي ، ويُغلى ، ويُرمى في مصفاة ، مع الاحتفاظ بالسائل قليلًا ، ويُفرك من خلال غربال.
- يُمزج الفستق والسبانخ المفروم وعصير الليمون والسكر البودرة. حرك الكتلة وضعيها على المنتج.
- للحصول على لون مختلف من حلوى الفدج ، يمكنك استخدام عصير البنجر أو عصير الجزر.
طلاء السكر الخالي من البيض لعيد الفصح
يتم تحضير طلاء السكر بسرعة كبيرة بأقل كمية من المنتجات والوقت المطلوب. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعله "مثلجًا" ، أي بدلاً من الماء الدافئ أضف عصير الفاكهة.
مكونات السكر البودرة:
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء دافئ - 4 ملاعق كبيرة (يمكن استبداله بالحليب أو عصير الليمون)
تحضير:
- يُمزج السكر البودرة مع السائل ويُغلى حتى تتكون كتلة متجانسة سميكة.
- ضع الجليد الناتج لعيد الفصح بسرعة على كعك عيد الفصح المبرد. إنها تتجمد بسرعة كبيرة.
تثليج البروتين لعيد الفصح
مسحوق البروتين هو الأكثر شيوعًا ، خاصةً لتزيين عيد الفصح. لتحضيره ، تأكد من استخدام بياض بيض طازج وعالي الجودة.
مكونات:
- بروتين الدجاج - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر بودرة - 200 جم
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُمزج البروتين مع عصير الليمون ويُضرب بالخلاط.
- عندما تبدأ الكتلة في التكاثف قليلاً ، أضيفي السكر البودرة تدريجياً.
- اخفقي الطعام حتى يصبح صلبًا وسميكًا. إذا لم تسقط كتلة البروتين من الكورولا ولا تتدفق ، يكون التزجيج جاهزًا.
صقيع البيض لعيد الفصح
طلاء البيض هو زخرفة رائعة للثلج الأبيض للكعك اللذيذ. سيكون أي منتج يرتدي زيًا ناصع البياض بمثابة نجاح احتفالي حقيقي في كل وليمة احتفالية.
مكونات:
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- الجيلاتين - 1/3 ملعقة صغيرة
- مياه الشرب - 3 ملاعق كبيرة
تحضير:
- تحضير الجيلاتين بالماء المغلي (3 ملاعق كبيرة). يقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا ويترك لتنتفخ. أو قم بتخمير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- يُمزج البيض مع السكر ويُخفق في الخلاط حتى يصبح رقيقًا.
- يُمزج الجيلاتين مع كتلة البيض ويُحرَّك ويُطبَّق على الخبز.
صقيع عيد الفصح بدون بيض
صقيل لعيد الفصح بدون طهي البيض بسرعة كبيرة ، يبدو رائعًا على أي منتج ، حتى بدون صبغات ، ويجف بسرعة كبيرة.
مكونات الوصفة:
- سكر بودرة - 150 جم
- عصير ليمون (حسب الذوق) - 2 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بأي عصير فواكه آخر)
- ماء مغلي بارد - 1 ملعقة كبيرة
- الأصباغ (اختياري)
طهي صقيع عيد الفصح بدون بيض:
- يُمزج عصير الليمون والسكر البودرة والماء في وعاء. اخفقي السكر جيدًا في السائل للحصول على كتلة ليست سائلة تمامًا وليست سميكة.
- اعجن الطعام حتى ينضج. يمكنك تحديد مدى جاهزيتها عن طريق إسقاط التزجيج على سطح أملس ومسطح. إذا لم ينتشر القطرة على الجانبين ، يكون الهراء جاهزًا.
وصفة فيديو لتزجيج البروتين لكعكة عيد الفصح:
وصفات فيديو أخرى:
