هل تعتقد أن مربى النخاع أمر مستحيل؟ ستندهش من الطعم الرقيق والغريب لهذه القطعة. الطعم الحلو والحامض ، ورائحة الليمون والحمضيات الرقيقة. جربها - إنها تستحق ذلك!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعلم الجميع أنه يتم تحضير العديد من المقبلات والسلطات والأطباق الجانبية والدورات الأولى وغير ذلك الكثير من الكوسة. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من ربات البيوت الذين يطبخون المربى والمربيات والمعلبات من هذه الخضار. وعبثا تماما! يتم الحصول على هذه الاستعدادات لفصل الشتاء بطعم ورائحة لطيفة. إذا لم تكن قد صنعت مربى من الكوسة مطلقًا ، فأوصيك بالاهتمام بهذه الوصفة الأصلية. لن تشعر بخيبة أمل من هذا التحضير منزلي الصنع. ومن الجدير بالذكر أن هذا المربى مفيد جدًا أيضًا. يتم تخميره من الكوسة ، حيث يتم إثراء تركيبته بالعديد من الخصائص الطبية.
أولئك الذين هم أصدقاء مع هذه الخضار يعرفون أن الكوسة لها نكهة محايدة إلى حد ما. لذلك ، يمكن دمجه مع أي منتجات إضافية. حتى لو أضفت السكر إليه ، سيصبح لذيذًا وحلوًا ، لكن ليس معبرًا. يمكنك تصحيح هذا الموقف بمساعدة المكونات ذات الذوق الواضح. هذه هي الليمون والبرتقال والزنجبيل والنعناع والتوابل وما إلى ذلك. بعد ذلك ، ستكون رائحة وطعم الشغل ممتازين ببساطة ولن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من تخمين ما هو مصنوع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 196 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 مل
- وقت الطهي - 3 ساعات و 20 دقيقة (منها 1-2 ساعة من ضخ كتلة الاسكواش)
مكونات:
- كوسة - 500 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 500 جم
طبخ مربى الكوسة بالليمون:
1. اغسل الكوسة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقشر بيلاف القديم وإزالة البذور القاسية. لست مضطرًا لفعل ذلك بالخضروات الصغيرة.
2. نقطع لب الكوسة إلى مكعبات ونضعها في محضر الطعام.
3. اطحن الخضار حتى تصبح ناعمة وطرية. أيضًا ، يمكن بشر الكوسة على مبشرة جيدة ، أو لفها من خلال مفرمة اللحم بشبكة جيدة أو تقطيعها بخلاط. لكن المربى يُطهى أيضًا دون تقطيع الجذور. يمكن تقطيع الكوسة ببساطة إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة.
4. انقلي كتلة النخاع إلى قدر طهي ثقيل القاع حتى لا يحترق النخاع أثناء الطهي.
5. غطي الكتلة النباتية بالسكر وقلبي. اتركيه لمدة 1-2 ساعة حتى يذوب السكر والكوسا ليخرج العصير.
6. اغسل الليمون والبخار بالماء المغلي لتليين القشرة. اتركه لمدة 10 دقائق.
7. بعد ذلك ، قشري الحمضيات وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. انزع العظام.
8. اغمس الليمون في وعاء الخلاط.
9. طحن الليمون إلى تناسق سلس. يمكنك فعل الشيء نفسه مع قشر الليمون إذا أردت. فضلت استخدامه لطبق آخر.
10. ضعي مزيج الليمون في كتلة الكوسة وأرسلي القدر إلى الموقد.
11. اتركي الطعام يغلي على نار متوسطة ، خففي النار ، غطي المربى واغليه لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
12. انقل قطعة العمل النهائية إلى برطمانات معقمة وختمها بأغطية محكمة الغلق وخزنها في المخزن أو القبو.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع مربى الكوسة بالليمون والنعناع.
