تستخدم فتات الخبز لإعداد العديد من الأطباق. لكن المنتج الذي تم شراؤه ليس له رائحة لطيفة ، ولا يتحول الطبق الذي يحتوي على النيم إلى أن يكون مقرمشًا ، لأنه الخبز مفروم ناعما جدا. لذلك ، من الأفضل أن تصنع فتات الخبز بنفسك في المنزل.
يبدو أن فتات الخبز منتج بسيط ورخيص ، لكن لديهم تاريخهم الخاص في مطابخ مختلفة من العالم. على سبيل المثال ، يميز الفرنسيون بين أنواع فتات الخبز: فتات الخبز والبانور - الأول مصنوع من خبز جاف جاف ، والثاني من خبز طازج. يصنع اليابانيون البقسماط على نطاق صناعي من الخبز بدون قشرة ويطلقون عليها اسم "البانكو". في إيطاليا ، كانت البسكويت أحد المكونات الرئيسية في "مطبخ الرجل الفقير" وكانت بديلاً رخيصًا للبارميزان باهظ الثمن. في بلدنا ، يمكنك شراء المفرقعات المطحونة من أي سوبر ماركت ، ولكن من الأرخص بكثير صنعها بنفسك في المنزل من أي خبز. لذلك ، سوف نتعلم كيفية صنع فتات الخبز بأيديهم في المنزل. الوصفة المقترحة سريعة وبسيطة وميزانية ، لأن يمكن صنع البسكويت من أي خبز متبقٍ بعد الوجبة التالية. علاوة على ذلك ، حتى شرائح الخبز المجففة قليلاً مناسبة للطهي بنفس القدر!
تستخدم المفرقعات في الطهي لخبز صدور الدجاج والمأكولات البحرية والشرحات وشنيتزل والخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات. عند قليها ، يتم تغطيتها بقشرة ذهبية وتكتسب طعمًا مقرمشًا ، ولا يجف الخبز بالبقسماط. في السابق ، كان يتم إضافة فتات الخبز إلى الحساء واليخنات لجعل الوجبة أكثر إرضاءً. على سبيل المثال ، في صقلية ، حتى يومنا هذا ، يقومون بإعداد وصفة قديمة لصلصة الطماطم للمعكرونة مع المكسرات والزبيب والأنشوجة وجزء كبير من البسكويت المطحون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 399 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
باتون - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكن استخدام أي خبز آخر)
التحضير خطوة بخطوة لفتات الخبز محلية الصنع ، وصفة بالصور:
1. قطع الخبز إلى شرائح بأي حجم مناسب.
2. ثم نقطع شرائح الخبز إلى مكعبات ، أو شرائح ، أو نتركها كما هي.
3. ضع مقلاة نظيفة وجافة على الموقد وتسخينها. شغل الحرارة البطيئة وافرد الخبز.
4. جفف الخبز مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مكرمل ومقرمش. في هذه المرحلة ، يمكنك تتبيل الخبز بالملح وأي بهارات. ثم سيكون لديك بسكويت رائع للبيرة والسلطة وحساء الكريمة ، إلخ.
يمكنك أيضًا تجفيف الخبز في الفرن أو الميكروويف. كيفية القيام بذلك ، ستجد وصفات خطوة بخطوة بالصور على صفحات الموقع. للقيام بذلك ، استخدم سلسلة البحث.
5. برد الخبز المجفف قليلاً ثم ضعه في المفرمة.
6. قم بإنهاء الخبز المجفف حتى يصبح قوام الفتات ناعمًا. في حالة عدم وجود مفرمة ، يمكنك لف الخبز عدة مرات في مفرمة اللحم أو وضعه في كيس وسحقه بمسمار.
قم بتخزين فتات الخبز محلي الصنع في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة في غرفة جافة وجافة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فتات الخبز بيديك.
