اليقطين نبات موسمي ينضج في الخريف. لكن الفوائد من الثمار التي يتكون منها التكوين يجب أن يتم تلقيها على مدار السنة. هناك طريقة تخزين ممتازة لهذا - تجميد هريس اليقطين. سوف نتعلم كيفية القيام بذلك في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إن الخصائص المفيدة لليقطين معروفة للجميع ، خاصة أن لها تأثير مفيد على الأطفال وكبار السن. إنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن والنياسين. يحتوي على كمية كبيرة من بيتا كاروتين ، وهو أمر ضروري لنمو جسم الطفل. علاوة على ذلك ، كلما كان القرع أكثر إشراقًا ، زاد احتوائه. كما يعمل اليقطين على تطبيع النوم ويحسن الذاكرة ويهدئ الجهاز العصبي. لذلك ، هناك عدد كبير من الأطباق معها: الحساء والسلطات والحبوب والكعك والفطائر والفطائر والمارشميلو والمربى والمربى والحلويات الأخرى.
من أجل طهي أطباق مختلفة منه طوال الشتاء والربيع ، يجب عليك تحضير هريس اليقطين لمهروس اليقطين. بعد كل شيء ، من غير المناسب تخزينها مع فاكهة كاملة في المنزل ، وحتى مع التدفئة المركزية ، فإن التخزين طويل الأمد دون فقدان الذوق غير ممكن. لذلك ، من الأصح تحضير خضروات مشرقة للاستخدام في المستقبل. الطريقة الأسرع والأكثر أمانًا والأسهل هي صنع هريس اليقطين وتجميده في أجزاء صغيرة. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير نفس الأطباق من الفواكه المجمدة مثل اليقطين الطازج.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر اليقطين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 25 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
اليقطين - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة من هريس اليقطين المجمد ، وصفة بالصور:
1. للتجميد ، خذ اليقطين من أي نوع ولون. اشطف الفاكهة المختارة وجففها بمنشفة ورقية. نقطعها إلى قطع كبيرة ونزيل البذور. إذا كانت الثمرة ليفية جدًا ، فقم بقطع الألياف.
2. أرسل اليقطين للخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. جرب الاستعداد عن طريق ثقب اللب بسكين أو عصا خشبية.
انزع اليقطين الجاهز من مقلاة التحميص وقشرها.
3. بملعقة ، أخرج كل اللب من الجلد.
4. اطوي خليط اليقطين في وعاء عميق.
5. اهرس القرع بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
6. قسمي هريس اليقطين إلى جزء واحد من قوالب الكعك المصنوعة من السيليكون.
7. أرسل الكتلة للتجميد في الفريزر. قم بتشغيل وضع "التجميد السريع". عندما يتجمد هريس القرع المجمد تمامًا ، أخرجه من القوالب وضعه في أكياس خاصة واستمر في التخزين في الفريزر عند درجة حرارة لا تقل عن -15 درجة. مدة صلاحية اليقطين في الفريزر تصل إلى عام.
الأهمية ! تذكر أنه لا يمكن إعادة تجميد اليقطين عدة مرات. لذلك ، تحتاج إلى الحصول على الكمية المناسبة من الفريزر.
ملحوظة
: يمكن تجميد اليقطين الخام المقشر على شكل قطع ، حوالي 2 × 2 سم ، وللقيام بذلك ، قم بتغطية اللوح بالرق ووضع القطع في طبقة واحدة دون أن تلمس بعضها البعض ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض. ضعهم في كيس خاص وأرسلهم إلى الفريزر للتخزين. ثم أخرجه من اللوح ، وقم بطيه في كيس واحفظه في الفريزر. عند إزالة الجليد عن القطع ، فإن الماء الذي تحتويه سيجعلها مائيّة ومتجعدّة. لذلك ، لا يمكنك إضافة مثل هذا اليقطين إلى جميع الأطباق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية عمل هريس اليقطين المجمد.
