البقدونس عشب صحي "من الرأس إلى أخمص القدمين". يمكنك حصاده لاستخدامه في المستقبل بعدة طرق ، على سبيل المثال ، تجفيفه. هذه طريقة جيدة لمن لديهم مساحة صغيرة في الفريزر ولا توجد طريقة لتجميد العشب لاستخدامه في المستقبل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يستخدم البقدونس المجفف لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها. يمكنك تحضيره لفصل الشتاء بطرق مختلفة: تجفيفه في مجفف خاص ، في الفرن ، أو مثل جداتنا. على سبيل المثال ، علق مجموعة من الخضر في مكان جاف ومظلم مع ترك الأوراق لأسفل. الطريقة الثانية هي الفرم جيدًا ، ووضعها على ورق أو صفيحة خبز وتجفيفها في الظل.
البقدونس المجفف مناسب لتحضير العديد من الأطباق: التوابل المختلفة ، أطباق اللحوم ، الحساء ، الصلصات ، المخللات ، إلخ. يعمل جيدًا بشكل خاص مع اليخنات والسلطات. وتجدر الإشارة إلى أن البقدونس من الأعشاب العطرية القليلة التي لا تفقد صفاتها أثناء المعالجة الحرارية ، بينما يزداد الطعم فقط. الأعشاب المجففة تحتفظ تمامًا بخصائصها الغذائية والشفائية. يستخدم البقدونس في الطب التقليدي والشعبي ويساعد في التخلص من العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الأعشاب المجففة كعلاج للاستسقاء والإسهال والتهاب الكلى ويمكن أن يزيل مغلي البقدونس التورم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 276 سعرة حرارية.
- الحصص - أي
- وقت الطهي - 15 دقيقة من العمل التحضيري بالإضافة إلى وقت التجفيف
مكونات:
البقدونس - أي كمية
طريقة طهي البقدونس المجفف:
1. ضع البقدونس في منخل واشطفه تحت الماء الجاري.
2. ضعه على منشفة واتركه يجف بشكل طبيعي ، أو امسحه بمنشفة قطنية نظيفة وجافة لتسريع العملية.
3. يمكنك تجفيف كل من الأوراق والسيقان. لكني أفضل تجفيف الأوراق فقط. لذلك ، التقطهم من الفروع. إذا قمت بتجفيف الخضر بالسيقان ، فإنني أنصحك بعمل ذلك بشكل منفصل ، لأن سوف تجف الأوراق في وقت مبكر ، وسوف تجف السيقان لفترة أطول.
4. تقطع الأعشاب ناعما وتوضع على صينية الخبز. إذا قمت بتجفيف السيقان ، فقم بتقطيعها جيدًا أيضًا وبطنها على صينية خبز منفصلة.
5. سخني الفرن إلى 80 درجة وضعي الخضار ليجف في الفرن لمدة 1-1 ، 5 ساعات. في نفس الوقت ، اقلب الأوراق كل 15 دقيقة. اترك باب الفرن مفتوحًا للسماح للهواء بالخروج ، وإذا كنت لا ترغب في تشغيل الفرن ، جفف الأعشاب في مكان جاف ، على سبيل المثال على الرف العلوي للخزانة. ستستغرق هذه العملية يومًا ، وربما أكثر من ذلك بقليل. باستخدام طريقة التحضير هذه ، اقلب الخضر عدة مرات أيضًا.
6. ضع البقدونس المجفف في وعاء جاف مع غطاء وخزنه في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجفيف البقدونس بشكل صحيح؟
