يمكنك شراء عجين الفطير من أي سوبر ماركت. ومع ذلك ، ليس من الصعب تحضيرها بنفسك في المنزل. لذلك سيخرج المنتج بسعر أرخص بكثير وسيتم تصنيعه من منتجات عالية الجودة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أصبح اختيار منتجات الدقيق الآن ضخمًا: الكعك والبسكويت وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والفطائر وغير ذلك الكثير. تعتمد العديد من هذه الأطباق الشهية على عجين الفطير. خصوصيتها هي طبقات رقيقة ، يوجد بينها الزبدة أو المارجرين. اتضح أن هذا النوع من العجين خفيف ومقرمش وله طعم ممتاز. غالبا ما تستخدم من قبل العديد من ربات البيوت. هنا يمكنك ذكر الفطائر والمعجنات والنفخات بالحشوات - القائمة لا حصر لها. الاختيار كبير حقًا. لذلك ، أقترح تعلم كيفية طهي عجين الفطير بنفسك. بعد أن صنعت مثل هذا الفراغ ، يمكن تجميدها بنفس طريقة العجين المشتراة للاستخدام المستقبلي. وبعد ذلك ، حسب الضرورة ، قم بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية.
يمكن صنع عجين الفطير من أنواع مختلفة من الدقيق ، ولكن غالبًا ما يستخدم دقيق القمح. قيمة الطاقة الكبيرة هي خاصية مهمة تمتلكها عجين الفطير. يجب الاعتراف بأن محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع للغاية ، لكنه في نفس الوقت محبوب من قبل الكثيرين منا. بالطبع ، لا يمكن تسمية مثل هذا المنتج بالنظام الغذائي ، لذلك يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية وزيادة الوزن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 558 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 400 جم
- زبدة - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- مياه الشرب - 50 مل
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
صنع عجين الفطير الفوري:
1. اخفقي بيضة في وعاء ، أضيفي الملح واسكبيها في الماء البارد.
2. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة وسلسة. ضعها في الثلاجة للحفاظ على برودة الطعام.
3. يُمزج الدقيق مع السكر ويُحرّك.
4. خذ الزبدة المجمدة وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. افعل ذلك عن طريق غمس الزبدة بانتظام في الدقيق ، فهذا سيجعل من السهل فركها وسيذوب ببطء من دفء يديك.
5. يجب أن يكون لديك كسرة الدقيق. افركه بيديك حتى يتوزع الزيت بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
6. بعد ذلك ، اسكب ملعقة كبيرة من كتلة البيض الباردة واحداً تلو الآخر واعجن العجينة. لا تفعل ذلك بالطريقة التقليدية ، لكن اغرف العجينة من الأطراف بيديك وضعها فوق بعضها في المنتصف. بهذه الطريقة سيكون لديك طبقات. من الأنسب القيام بذلك على سطح طاولة مسطح أو لوحة كبيرة.
7. شكلي العجينة على شكل مربع أو مستطيل.
8. هناك طريقتان للمضي قدما. أولاً - إذا كنت تخبز المنتجات من العجين على الفور ، فلفها بورق تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، استخدم للطبخ. ثانيًا - يمكنك إعداده للاستخدام في المستقبل. ثم تقطع إلى أجزاء ، وتلفها أيضًا بورق الألمنيوم وتوضع في الفريزر.
9. تذكر أنه لا يمكن إعادة تجميد عجين الفطير. عند طهيه ، قم بلفه في اتجاه واحد بمسمار العجين حتى لا ينكسر الطبقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجين الفطير الفوري.
