من المؤكد أن الكثيرين قد رأوا في الأفلام الأمريكية كيف يستخدم الأبطال شيئًا مشابهًا للفطائر أو الفطائر ، لكن نوعًا مختلفًا قليلاً. هذا النوع من الطعام يسمى الفطائر في الولايات المتحدة. وفي هذا القسم ستتعرف على أسرار تحضيرها.
في الصورة ، الفطائر الجاهزة المحضرة في محتوى وصفة على الطريقة الأمريكية:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر أو الفطائر الأمريكية هي كعكة لذيذة حقيقية مطبوخة في مقلاة. هذه وجبة إفطار تقليدية في كندا والولايات المتحدة ويتم تقديمها وفقًا للتقاليد مع شراب القيقب والتوت والفواكه. سيضيف هذا الطعام الأجنبي تنوعًا إلى قائمة الطعام اليومية الروسية. سوف تشبع الفطائر الجسم تمامًا ، وتنسجم مع مزاج العمل ، وستحصل على شحن حيوي ومزاج جيد ومذاق ممتع.
وصفة الطعام بسيطة للغاية ، ولن يكون من الصعب تحضيرها ، فالمنتجات تستخدم تقريبًا مثل الفطائر والفطائر الروسية الكلاسيكية. لكن ظاهريًا ، ليس لديهم أي تشابه مع طعامنا. قطرها أكبر ، وحجمها دائري ، وسمكها أعلى ، والعجين أكثر سمكًا. أسرار الطهي الرئيسية - بعد كل مكون إضافي ، تُعجن العجينة ، ويُخفق بياض البيض دائمًا في رغوة كثيفة متجددة الهواء.
مثل الفطائر التقليدية لدينا ، يمكن أن تتنوع المعجنات الأمريكية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام كل من دقيق القمح والجاودار ، أو معًا. يمكنك إضافة التوت والفواكه إلى العجينة ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، وإلا فلن يتمكن المنتج من الارتفاع. يتم استبدال السكر بالعسل والمربى والمربى. يمكن أن تكون المكونات السائلة: الكفير ، الزبادي ، الحليب ، الحليب المخمر ، البيرة ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 100 جم
- زبادي - 100 مل (كلاسيكي أو منكه)
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة
صنع الفطائر على الطريقة الأمريكية مع بياض البيض المخفوق
1. اكسر البيض بعناية وافصل الصفار عن البياض. اسكبي البياض في طبق نظيف وجاف. تأكد من عدم وصول قطرة من صفار البيض إليهم ، وإلا فلن يخفقوا جيدًا.
2. اخفقي صفار البيض بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. صب الزبادي المبرد.
4. امزج الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. أضيفي العسل ، ورشة ملح ، أضيفي الزيت النباتي واخلطي الطعام مرة أخرى.
6. يضاف الدقيق. للحصول على نتيجة أكمل ، نخلها من خلال غربال.
7. اعجن العجينة وأضف صودا الخبز وقلّب مرة أخرى.
8. اخفقي البروتين بالخلاط حتى يصبح الرغوة سميكة وثابتة. عندما يمتد خلف الخفاقة مثل "المنقار" ، فهذا يعني أن السنجاب جاهز.
9. نضع البروتين في العجينة ونقلبها مع القليل من الحركات. افعل ذلك في اتجاه عقارب الساعة ، ببطء وبسرعة ، حتى لا تحاصره.
10. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. استخدمه من الحديد الزهر أو السيراميك المطلي. عادة لا تحتاج هذه الفطائر إلى الزيت. لكن لأسباب تتعلق بالسلامة ، قبل قلي الدفعة الأولى من الفطائر ، يمكنك دهن سطح المقلاة بالزيت حتى لا تلتصق. نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة. سوف تتدفق العجين إلى شكل دائري.
11. سخني الفطائر بدرجة متوسطة وحمرها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم قليها بسرعة كبيرة ، حرفيًا لمدة 1-1 ، 5 دقائق على كل جانب. لذلك لا أوصي بمغادرة الفرن.
12. قدمي المخبوزات الجاهزة دافئة بعد الطهي. الفطائر لذيذة بشكل خاص عندما تكون ساخنة ؛ وليس من المعتاد طهيها لاستخدامها في المستقبل. يُسكب الطبق بالعسل والحليب المكثف والمربى ويقلب كوبًا من الشاي الطازج.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر بدون صودا الخبز ومسحوق الخبز:
[وسائل الإعلام =
