الشوكولاته الخفيفة ومتجددة الهواء وسوفليه القرع هي حلوى للذواقة الحقيقيين. إنه مصنوع بناءً على دوافع فرنسية من البروتينات المخفوقة ، مما يجعله رقيقًا لدرجة تجعلك تشعر بالإثارة مع المتعة الحقيقية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك العديد من الوصفات لصنع سوفليه الحلوى اليوم بحيث لا يمكنك الاعتماد عليها جميعًا. عادة ما يتم تحضيرها من الجبن والحبوب والفواكه وبعض أنواع الخضار. أريد أن أخبرك كيف تصنع سوفليه اليقطين والشوكولاتة. لا تحجب هذه الأطعمة الشهية رائحة اليقطين وطعمها اللطيفين في ظل الشوكولاتة وطعمها اللاحق. هذه المعجنات مناسبة بشكل خاص للأمهات اللواتي لا يعرفن كيفية إطعام أطفالهن بأكثر أنواع اليقطين صحة ، والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الحلوى على منتجات مفيدة بنفس القدر مثل جذر الزنجبيل والنخالة والعسل. يعلم الجميع فوائدها بشكل مباشر ، والتي من خلالها ، في المجمع ، هذا المنتج ، بالإضافة إلى مذاقه اللطيف ، يجلب أيضًا فائدة كبيرة. لذلك ، تأكد من تدوين الوصفة وإعداد حلويات الشوكولاتة للعائلة والأصدقاء ، والتي بموجبها سيتم إخفاء المنتجات الصحية وغير المفضلة للغاية.
يتم تقديم هذا السوفليه مبردًا قليلاً أو باردًا تمامًا. تزينها بجميع أنواع الفواكه والتوت والحمضيات والقشدة والشوكولاتة المبشورة وجوز الهند والمكسرات المسحوقة والعصائر الحلوة والموس والمشروبات الكحولية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 57 سعرة حرارية.
- الحصص - 6 فطيرة و 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اليقطين - 350 جم
- النخالة (أي: القمح ، الجاودار ، بذر الكتان ، الشوفان ، الحنطة السوداء) - 100 جم
- جذر الزنجبيل - 2.5 سم
- شوكولاتة داكنة - 50 جم
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 3 ملاعق كبيرة (إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه العسل ، فاستخدم السكر البودرة)
- البيض - 2 قطعة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
صنع سوفليه الشوكولاتة واليقطين
1. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات ويوضع في قدر الطبخ. يغطى بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم القطع. لذلك ، كلما كانت أصغر ، زادت سرعة طهيها.
2. صفي الماء من اليقطين الجاهز (لا يمكنك سكبه ، ولكن يمكنك طهي الحساء أو الحساء) ، برد اللب جيداً واقطعه بالخلاط حتى يهرس.
3. انقلي القرع المسحوق إلى وعاء عميق للخلط.
4. أضيفي النخالة ومسحوق الكاكاو إلى الوعاء.
5. قشر جذر الزنجبيل واشطفه وابشره بمبشرة ناعمة.
6. نضع العسل (السكر) على الطعام.
7. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بسكين حاد ونضيفها إلى العجينة.
8. اخلطي المزيج جيداً.
9. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار.
10. اخفقي الصفار بالخلاط حتى تتكون رغوة صفراء فاتحة مع فقاعات وأضيفيها إلى العجينة.
11. أضف صودا الخبز وقلّب مرة أخرى.
12. افركي المضرب واضرب البياض حتى تتماسك كتلة بيضاء متماسكة تضاف إلى العجينة.
13. حرك الخليط في بضع حركات لطيفة وبطيئة حتى لا تتساقط البروتينات.
14. املئي 6 قطع من العجين. قوالب السيليكون. إذا كنت تستخدم أشكال القصدير ، قم بدهنها أولاً.
15. قم أيضًا بعمل سوفليه بشكل كبير مدهون بالزيت النباتي.
16. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المزيج لمدة 35-40 دقيقة. عندما يكون جاهزًا ، اترك الطعام يبرد قليلًا ، وأزل المخبوزات من القالب ، وزينها بأي طعام تريده وقدميه مع طاولة حلويات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع كعكات اليقطين.
