عيد الفصح من الجبن ، إلى جانب كعك الزبدة ، هو الطبق الرئيسي لطاولة عيد الفصح. سنتحدث عن أصنافهم وخواص تحضيرهم في هذه المراجعة. 4 وصفات ونصائح.
الوصفة رقم 2: جبن الفصح اللذيذ
لجعل عيد الفصح لذيذًا بشكل خاص ، يمكنك وضع الفواكه المسكرة والفواكه المجففة وأي مكسرات وغيرها من الأشياء الجيدة في الحشوة. ثم ستخرج الكعكة طرية ورائحة ولذيذة وستصبح زخرفة حقيقية لطاولة عيد الفصح.
مكونات:
- جبنة قريش قليلة الدسم - 800 جم
- صفار الدجاج - 2 قطعة.
- سكر بودرة - 100 جم
- كريم 30٪ دهن - 150 جم
- رم أو كونياك - 5 ملاعق كبيرة
- كيش ميش - 50 جم
- فواكه مسكرة - 100 جم
- فانيلين - 10 جم
- زبدة - 120 جم
طبخ جبن عيد الفصح:
- ضع الخثارة في القماش القطني وعلقها لتصريف كل مصل اللبن. ثم افركها من خلال منخل.
- املأ الزبيب المغسول بالروم.
- قطع الفاكهة المسكرة.
- اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يجمد. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة وضعي الحاوية على نار خفيفة. استمر في خفق المزيج حتى يصبح كثيفًا ، لكن لا تتركه يغلي. برد الطعام في وعاء به ماء بارد.
- يُمزج جميع المنتجات (الجبن والبيض والقشدة الحامضة والفواكه المسكرة والزبيب (مع الروم) والزبدة المخففة والفانيلين).
- احك كتلة الخثارة بإحكام في القالب المُجهز ، مغطى بالشاش. ضع حمولة في الأعلى واحتفظ بعيد الفصح في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- للتقديم ، اقلب النموذج مع عيد الفصح ، قم بإزالة الباسوشني وزين سطح الكعكة.
الوصفة رقم 3: كيفية طهي الجبن في عيد الفصح
يتم تحضير Raw Easter أسهل بكثير من الكاسترد ، بينما اتضح أنه لذيذ تمامًا. ومع ذلك ، يتم تخزينه لوقت أقل بكثير - لا يزيد عن 3 أيام.
مكونات:
- جبن قريش - 1 كجم
- زبدة - 150 جم
- سكر - 200 جم
- كريمة حامضة - 250 جم
- بيض - 3 قطع.
- لوز - 100 جم
- فواكه مسكرة - 100 جم
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- نكهة الليمون - 1 ليمون
الطبخ خطوة بخطوة:
- اخفقي الجبن القريش بالخلاط أو لفه في مفرمة اللحم.
- يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح أبيض وسميك.
- أضيفي الكريمة الحامضة والفانيلين والزبدة الطرية إلى البيض واستمري في خفق الخليط.
- اتركي اللوز كما هو أو قسميهما إلى نصفين.
- تقطع الفاكهة المسكرة إلى جزأين ، لكن يمكنك تركها سليمة.
- اجمع بين جميع المنتجات: الجبن واللوز والفواكه المسكرة وكتلة زبدة الكريمة والبيض.
- يقلب الطعام جيدًا ويوضع في القالب المجهز بالشاش.
- ضع الوزن على القالب واحفظ الكيك في مكان بارد طوال الليل.
الوصفة رقم 4: خبز اللبن الرائب عيد الفصح
كعكة الخثارة المخبوزة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير ، تشبه إلى حد ما كعكة الجبن الأمريكية.
مكونات:
- جبن قريش - 1 كجم
- بيض - 8 قطع.
- سكر - 500 جم
- زبدة - 200 جم
- سميد - 3 ملاعق كبيرة
- المشمش المجفف - 200 جم
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
- تغلب على الجبن القريش بالخلاط.
- نقع المشمش المجفف في الماء المغلي. بعد ذلك ، يجفف ويقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
- اهرس الصفار مع السكر.
- اخلطي الزبدة مع السميد والفانيليا.
- اخفقي بياض البيض في رغوة محكمة.
- امزج جميع الأطعمة واخلطها جيدًا.
- طبق خَبز مناسب ، قطره 24 سم مثالي ، يُدهن بالزبدة ويُملأ باللبن الرائب.
- أرسل الكعكة لتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 50 دقيقة أخرى.
- اسمح لعيد الفصح بالتبريد وتزيينه برشات المعجنات.
وصفة الفيديو - جبن الكاسترد عيد الفصح (تسارسكايا):
صور من جبن عيد الفصح على شكل هرم رباعي الجوانب:
