تعتبر مخبوزات الدايت رائعة من حيث أنه لا يمكنك التخلي عن استخدام الحلويات المفضلة لديك من أجل الحفاظ على الانسجام ، أو أثناء الوجبات الغذائية. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون لذيذًا وصحيًا ، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية في نفس الوقت.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتبر منتجات اليقطين المخبوزة مثالًا رئيسيًا على النهج الغذائي. إنه منتج غذائي صحي ، يستخدم منه كأساس للعديد من الأطباق المختلفة ، من الفطائر إلى الأطباق الجانبية. ألاحظ أنه في هذه الوصفة ، في موسم الصيف ، يمكن استبدال القرع بأمان بالكوسا ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى إضافة بيضة أخرى. سوف تتحول هذه الفطائر ، بالطبع ، ليست حلوة ، لكنها أيضًا لذيذة ، ويمكن تقديمها لثانية واحدة ، أو كطبق جانبي مع صلصة الكريمة الحامضة والخردل.
بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن فطائر اليقطين هذه هي الحلوى الأكثر حساسية التي تذوب في فمك. بالإضافة إلى اليقطين ، لا يوجد طحين أو سميد ، فقط نخالة. رائحة وطعم اليقطين اللذان لا يحبهما الجميع ، تحجبهما قشر البرتقال ، ويتم استبدال السكر بالعسل. حسنًا ، ما الذي يمكن أن يكون ألذ ، والأهم من ذلك أكثر صحة ، مع النظام الغذائي؟ ومع ذلك ، ألاحظ أنه لكي تكون حلويات اليقطين لذيذة ، يجب عليك أولاً معرفة كيفية اختيارها. أولاً ، يجب أن تعطي الأفضلية لليقطين من 3 إلى 5 كجم. ثانياً ، يجب أن يكون قشرتها كثيفة وناعمة وخالية من التلف. ثالثًا ، كلما كان اللب أكثر إشراقًا ، كانت الخضار ألذ. وأيضًا قم بشراء منتج ناضج دائمًا - فالقرع الناضج له ذيل جاف ومظلم.
يمكن تقديم هذه الفطائر بتزيينها بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة أو سكب بعض كريمة التزيين. وبسبب احتوائه على نسبة عالية من أندر فيتامين تي في هذه الخضار ، يمكن أن يطلق عليه بجدارة أفضل حلوى. حيث أن هذا الفيتامين يعزز امتصاص الأطعمة الثقيلة بشكل أفضل ، مما يمنع السمنة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 2 ملاعق كبيرة أو للتذوق (إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات النحل ، فاستبدل العسل بالسكر أو المربى)
- نخالة القمح - 3-4 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- ملح - قرصة
صنع كعك اليقطين الدايت بدون دقيق
1. قشر اليقطين واغسله وضعه في قدر الطبخ.
2. املأ القرع بمياه الشرب واطهيه على الموقد.
3. اطبخيها على نار خفيفة بعد الغليان وغطيها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتصريف كل الماء ، لذلك يمكن نقله في غربال. ثم ادفعها بسحق.
4. يجب أن يكون لديك هريس اليقطين على نحو سلس. دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة.
5. كسر البيض وفصل البياض بعناية من الصفار. ضعي الصفار في وعاء ، حيث ستعجن العجينة.
6. اخفقي الصفار بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون رغوة منفوشة جيدة التهوية.
7. يضاف هريس اليقطين المبرد والنخالة إلى وعاء. بالمناسبة ، يمكن استخدام النخالة ليس فقط القمح ، الشوفان ، بذر الكتان ، الجاودار مناسبة أيضًا …
8. اغسلي البرتقالة وجففي وابشري قشرها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عصر العصير منه في العجين ، ثم سيكون هناك المزيد من الملاحظات الحمضية في الكعك.
9. نضع العسل مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم.
10. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوامها سائلًا جدًا ، مثل الزبادي.
11. الآن اخفق بياض البيض في رغوة محكمة الغلق. للقيام بذلك ، استخدم مخافق جافة ونظيفة وبيض مبرد واضربهم أولاً بسرعة بطيئة ، وزدهم تدريجياً إلى الحد الأقصى.
12.نضيف بياض البيض المخفوق إلى العجينة.
13. بحركات قليلة ، بعناية حتى لا تستقر البروتينات ، اخلطيها في العجين.
14. املأ القوالب بالعجين. إذا كانت القوالب مصنوعة من السيليكون أو الورق ، فلا يمكن تشحيمها بأي شيء ، ويجب تشحيم القوالب الحديدية مسبقًا بالزبدة أو الزيت النباتي.
15. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة. ثم دعهم يبردوا جيدًا. يُرفع من القالب ويُرش بالسكر البودرة ويُقدّم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة اليقطين.
