دقيق ، رقيق ، ناعم ، لذيذ جدا … كل شيء عن كعك اللبن الرائب مع بذور الخشخاش. لجميع عشاق الخبز الرطب والثقيل ، أود أن أخبركم بأبسط وصفة فاخرة لتحلية رائعة.
صور كعك الخثارة الجاهزة في قوالب سيليكون محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كثير من الأشخاص ذوي الأسنان الحلوة يعشقون منتجات الخشخاش المخبوزة لرائحتها الفريدة. مع حشوة الخشخاش ، يمكنك صنع الكعك ، واللفائف ، والبسكويت الرقيق ، أو يمكنك إرضاء المعجنات اللذيذة بسرعة وبساطة في نفس الوقت - فطائر الجبن. هذه عبارة عن فتات ثقيلة ذات مسام رفيعة ، ورائحة كريمية خفيفة وملحوظة قليلاً من الجبن القريش ، وقمة رمادية مع صدع مميز ، يتم رشها بسخاء بمسحوق السكر.
من أجل تحضيرهم ، فإن الشيء الرئيسي هو الجبن الصحيح ، والذي يجب أن يكون بالتأكيد سمينًا ، لأن تحتوي العجينة على القليل من الدهون. من الناحية المثالية ، إذا كان الجبن القريش دهنيًا ، فإن خثارة الأطفال الريفية الحلوة مناسبة أيضًا. الوصفة نفسها أساسية ، لأنه على أساسها يمكنك تغيير الوصفة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يحاول العديد من الطهاة تنويع الوصفات ويضيفون الزبيب المنقوع بالكحول والفواكه المجففة وقشر الليمون ورقائق الشوكولاتة والمكسرات المقطعة ومنتجات أخرى. سيعطي هذا الكب كيك نكهة جديدة تمامًا ويجعل طعمها فريدًا أيضًا.
من النقاط المهمة في الوصفة إزالة جميع المكونات من الثلاجة قبل الطهي حتى تحصل على نفس درجة حرارة الغرفة. عندها فقط ستكون العجينة متجانسة قدر الإمكان ، لأنه لا يمكن عجنها لفترة طويلة. ستكون هذه الفطائر وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة للأشخاص الصغار الذين لا يحبون تناول الجبن النقي. يتم تخزين معجنات الخثارة بشكل مثالي ، وتبقى طرية وطازجة لفترة أطول ، خاصة بالمقارنة مع الكعكة الإنجليزية الكلاسيكية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 225 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الجبن الدسم محلي الصنع - 500 جم
- طحين - 250 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- الخشخاش - 4 ملاعق كبيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - لقوالب التشحيم
طبخ كعك الخثارة ببذور الخشخاش في قوالب سيليكون
1. ضع الخثارة في وعاء عميق مناسب لعجن العجين. إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي ، فاخفق الجبن القريش بالخلاط أو لفه خلال مفرمة اللحم.
2. صب الدقيق على الخثارة. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام دقيق القمح فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو دقيق الذرة.
3. اخفقي بيضة على الطعام ، أضيفي السكر ، ورشة ملح ، صودا وأضيفي الزبدة.
4. أضف بذور الخشخاش. لا تحتاج إلى نقعها أولاً. على الرغم من أنه ، إذا كنت ترغب في تحسين المذاق ، يمكنك طحنه في ملاط مع السكر أو العسل.
5. اعجن العجين جيداً حتى يتوزع الطعام بالتساوي.
6. دهن مافن السيليكون بالزيت النباتي ، خاصة إذا كنت تستخدمه بالحديد وتملأ 2/3 بالعجين. بالمناسبة ، لم يكن لدي ما يكفي من القوالب لجميع العجين ، لذلك قررت أن أصنع فطائر اللبن الرائب عن طريق وضع العجين على ورقة خبز فقط. لكن ، للأسف ، لم ينجحوا في ذلك ، tk. الجبن القريش سمين جدًا ، ولا يمكن للعجين الاحتفاظ بالشكل الذي تنتشر منه جميع السلع المخبوزة على ورقة الخبز. لذلك ، لا تحاول حتى إجراء مثل هذه التجارب.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي المافن يخبز لمدة 30-35 دقيقة. اترك المخبوزات الجاهزة تبرد ، ورشها بمسحوق السكر ، أو اسكب عليها كريمة الشوكولاتة وقدمها مع الشاي الطازج.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الخثارة:
