كومبوت من الفواكه المجففة ووركين الورد والفواكه الحمضية له طعم جيد وفوائد عظيمة ويقضي على العطش بشكل ممتاز.
محتوى الوصفة:
- كيف تطبخ الكومبوت بشكل صحيح؟
- فوائد الفواكه المجففة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر كومبوت الفواكه المجففة هو المشروب الأكثر شيوعًا في الثمانينيات والتسعينيات في دول الاتحاد السوفيتي السابق. يتم تحضيره من الفواكه المجففة والتوت ، وغالبًا ما يتم استخدام التفاح والكمثرى والمشمش والخوخ. في العالم الحديث ، بدأت إضافة جميع أنواع المنتجات إلى الكومبوت ، مثل المشمش المجفف والزبيب والحمضيات ووركين الورد والويبرنوم ورماد الجبل. في بعض الوصفات ، يحتوي الكومبوت على القرنفل والفانيليا والقرفة والليمون وأوراق النعناع والزنجبيل المطحون والليمون.
كيف تطبخ الكومبوت بشكل صحيح؟
السر الرئيسي لطهي الكومبوت الصحي بسيط. يتم غلي التفاح والكمثرى المجفف لمدة 40 دقيقة ، والفواكه المجففة الأخرى - لا تزيد عن 20 دقيقة ، والخوخ والمشمش المجفف لمدة 10-15 دقيقة فقط. يُطهى الزبيب بشكل أسرع ، لذا يجب إضافته إلى المشروب قبل 5 دقائق من الاستعداد. يجب أيضًا إضافة السكر في نهاية الطهي. يجب أن يكون المشروب بني فاتح وشفاف. يُنصح ببدء طهي الكومبوت قبل 10 ساعات من الاستهلاك ، لأن باقة النكهة الكاملة تظهر بالكامل في المشروب فقط عند نقعها.
عند إضافة توابل مختلفة ، يجب ألا تفرط في تناولها حتى لا يفقد الكومبوت طعمه الطبيعي. للحصول على طعم الكبوت ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ إليه.
فوائد الفواكه المجففة
ينصح خبراء التغذية بشرب كومبوت الفواكه المجففة كلما أمكن ذلك. لما له من تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يحتوي هذا المشروب على الجلوكوز والفركتوز ، والتي لا تزيد من الأنسولين وهي كربوهيدرات صحية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 16 سعرة حرارية.
- الحصص - 3.5 لتر
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ثمار التفاح المجففة - 200 جم
- البرقوق المجفف - 50 جم
- ليمون - 2 أسافين
- ثمر الورد - 15 قطعة.
- برتقال - 4-6 شرائح
- سكر حسب الرغبة
كومبوت الطبخ من الفواكه المجففة ووركين الورد والحمضيات
1. اغسل الفواكه المجففة (التفاح والبرقوق). للقيام بذلك ، ضعهم في غربال مغمور في وعاء من الماء واتركهم هناك لينقعوا لمدة 10 دقائق. ثم أخرجهم من المقلاة واشطف كل حبة على حدة تحت الماء الجاري.
2. اغسل البرتقال والليمون وقطع العدد المطلوب من الشرائح من كل منهما. إذا كنت تحب أوراق الحمضيات ، يمكنك إضافة المزيد من هذه الفاكهة.
3. ضعي التفاح والحمضيات المجففة في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على النار. بعد 20 دقيقة ، أضيفي ثمار البرقوق المجففة واطهي المشروب لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يضاف السكر ويغلي الكبوت لمدة 3-5 دقائق.
4. اتركي الكومبوت يبرد إلى حوالي 80 درجة وضعي الوركين المغسول في قدر. لأنك إذا سكبت الماء المغلي على ثمر الورد ، فسوف تفقد العديد من خصائصها المفيدة. اترك المشروب ينقع لمدة 10 ساعات. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدمه على الفور ، فلن يكون أقل طعمًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة.
