أكثر من مائة وصفة لمختلف سوفليه معروفة في مطبخ الحلويات. هذه الحلوى اللذيذة والملونة التي اشتهرت بفضل الطهاة الفرنسيين. سوفليه القهوة والحليب هي واحدة من الأطباق الشهية الرائعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحضير القهوة والحليب سوفليه عملية إبداعية بالكامل تعتمد على الذوق والخيال. جيدة التهوية وخفيفة ، مع الكاكاو أو القهوة أو الدقيق أو السميد ، إلخ. اليوم سوف أشارك وصفة منخفضة السعرات الحرارية للقهوة والحليب سوفليه في المنزل. أقدم هذه الحلوى الأنيقة لجميع عشاق القهوة ، وهي أيضًا غير مكلفة تمامًا وسهلة التحضير في المنزل.
لخبزها ، تحتاج إلى خلاط أو خلاط ، مما سيساعد في الحصول على كتلة جيدة التهوية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد الحلوى على الحليب والقهوة. يمكنك وضع أي إضافات حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، القرفة ، جوزة الطيب ، الشوكولاتة ، عصائر الفاكهة ، الكاكاو ، الفواكه … كل هذه الإضافات ستؤثر بشكل كبير على مذاق الحلوى ، وليس تظليلها ، ولكن إعطاء ملاحظات جديدة تمامًا. اتضح أنها سوفليه خفيفة وحساسة ومتجددة الهواء. بالتأكيد لن يترك أي أسنان حلوة غير مبالية.
لا ينصح باستخدام الحليب منزوع الدسم لتحضير العلاج ، لأن لن تكون الحلوى لذيذة جدًا. لن يعمل الحليب المجفف أيضًا. لجعل السوفليه مدهشًا حقًا ، يجب عليك استخدام حليب البقر كامل الدسم فقط ، أو الأفضل - المبستر. يمكنك فقط استبداله بالقشدة الحامضة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 57 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 200 لتر
- البيض - 2 قطعة.
- قهوة - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق الجاودار - 100 جم
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
صنع القهوة والحليب سوفليه
1. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر والقهوة ويُغلى. تبرد قليلا بعد ذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع أي توابل في كتلة الحليب ، مثل براعم القرنفل ونجوم اليانسون وحبوب الفلفل وعود القرفة وما إلى ذلك.
2. صب الدقيق في وعاء الخلط واضرب في صفار البيض. امزج الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ضع السناجب في وعاء نظيف وجاف.
3. صب حليب الشوكولاتة المبرد في العجينة.
4. استمر في عجن العجينة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. سيكون اتساقها سائلاً تمامًا ، لكن لا تدع هذا يخيفك ، يجب أن يكون كذلك.
5. يخفق البيض بالخلاط حتى يصل إلى الذروة ، كتلة هوائية بيضاء ويزيد الحجم 3 مرات. انقليها إلى العجينة وقلبيها برفق بضربات قليلة. افعل ذلك في اتجاه واحد وببطء شديد حتى لا تعجل الكتلة.
6. دهن صينية خبز بالزبدة وضعيها في العجينة. سوف يتدفق اتساقها ولكن جيد التهوية. لا ينبغي أن تكون سائلة مثل الماء. أرسل الحلوى إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة كحد أقصى. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي - يجب أن يكون جافًا.
7. قدمي السوفليه بالشكل الذي تم طهيه به ساخناً. على الرغم من أنه إذا تم تبريده ، فسيكون خفيفًا وطريًا أيضًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع القهوة وجيلي الحليب.
