اليوم لدي جبن شوكولاتة ذائبة في قائمتي. إذا كنت لا تزال تشتريه من محلات السوبر ماركت ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية طهي الطعام بنفسك في المنزل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الجبن المعالج ليس آخر مكان في الإنتاج الصناعي. هناك عدة أنواع من الجبن المتشابهة: عجينة ، شرائح ، نقانق وحلوة مصنعة. من بين عشاق الحلويات والجبن ، فإن الجبن المذاب بالشوكولاتة هو الأكثر شعبية. مذاقه مألوف للكثيرين منذ أيام الدراسة. ناعم ، متجانس ، عطري ، رقيق … عندما يبرد يكون كثيفًا ، وعندما يكون دافئًا يكون لزجًا. ومع ذلك ، يحتوي الجبن الصناعي على العديد من الإضافات والمواد المالئة الطبيعية والاصطناعية (المستحلبات والمواد الحافظة ومضادات الأكسدة). لذلك أقترح وصفة بسيطة لصنع جبن الشوكولاتة في المنزل. ستحصل على جبن لذيذ محلي الصنع ، وهو صحي أكثر من الجبن الذي تشتريه من المتجر.
يمكن تقديمه مع شريحة من الخبز الأبيض الطازج أو فوق الفطائر أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. سيكون إضافة رائعة لكوب الصباح من القهوة العطرية أو الشاي الطازج. هذه متعة كبيرة لا يمكن التعبير عنها بكلمات. يمكن استخدامه أيضًا كملء للكعك والخبز والكعك والكعك. أنا متأكد من أنه بعد طهي الجبن مرة واحدة ، ستقع في حبها بالتأكيد وستطبخ هذا المنتج الطبيعي محلي الصنع مرارًا وتكرارًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 311 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت لضبطه
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 50 جم
- ملح - قرصة
كيفية صنع جبن كريمة الشوكولاتة
1. ضعي الزبدة في قدر.
2. ضعه على الموقد وسخنه لإذابة الزيت. ثم يضاف السكر ورشة ملح. ثم اسكبي البيضة النيئة وحركيها جيداً حتى تصبح ناعمة حتى يذوب الطعام تماماً.
3. أضف اللبن الرائب. أوصي باختياره محلي الصنع وثابت مع الحبوب السائبة. إذا تم شراء الجبن القريش من المتجر ، فقم بزيادة كمية الزبدة.
4. حرك الخليط لمزج الخثارة والمكونات السائلة.
5. ضع القدر على الموقد وقم بتسخين المحتويات على نار متوسطة مع التحريك بانتظام. من الضروري أن تذوب الخثارة وتحصل على كتلة سائلة ناعمة متجانسة.
6. ثم أضيفي مسحوق الكاكاو وصودا الخبز. إذا كنت تستخدم الكاكاو الحلو ، فقد لا تحتاج إلى السكر ، أو قد تحتاج إلى كمية أقل. ضع في اعتبارك هذه النقطة عند إضافتها.
7. أعد القدر إلى الموقد واستمر في تقليب الطعام حتى يمتزج الكاكاو جيدًا ويتحول الخليط إلى لون الشوكولاتة. سيكون الخليط سائلاً تمامًا ، لكنه سوف يتكاثف عندما يتجمد.
8. صب كتلة الشوكولاته السائلة في قوالب مناسبة. لهذا الغرض ، فإن أي أوعية أو سلطانيات أو مزهريات أو قوالب كعك سيليكون مناسبة. أرسل الجبن للتجميد في الثلاجة ، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة 1-2 ساعة. في الثلاجة ، ستبدأ الكتلة في التصلب وتصبح كثيفة جدًا ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تنتشر بسهولة على الخبز أو البسكويت. قم بتخزين الجبن في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء محكم الغلق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع جبن كريمة الشوكولاتة.
