هل تريد أن تكون بصحة جيدة؟ أكل الخضار كل يوم! علاوة على ذلك ، هناك بالفعل العديد من أطباق الخضار. ولتنويع قائمتي ، أقترح وصفة بسيطة - هريس الخضار.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اعتمادًا على الوقت من السنة ، هناك خضروات موسمية معروضة للبيع يمكن هرسها. معظم الخضروات مناسبة للطهي. هذه البطاطس ، الفاصوليا ، الجزر ، الفطر ، السبانخ ، الكوسة ، اليقطين ، الباذنجان ، العدس ، الكرنب ، البنجر ، البازلاء ، إلخ. أحد خيارات هريس الخضار هو البطاطس المهروسة مع البنجر والجزر والبصل. يجلب مثل هذا التركيب من المنتجات فوائد للجسم فقط وله تأثير جيد على الجهاز الهضمي ، ويحسن عمله. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإن مهروس الخضار ستكون مفيدة بشكل خاص ، أكثر بكثير من تناول الخضار في شكلها المعتاد.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص العديد من الفيتامينات بشكل أفضل في شكل مسلوق. لذلك ، في الجزر ، يتم غلي بيتا كاروتين فقط ويحتوي على 3 أضعاف مضادات الأكسدة واللوتين. أثناء طهي الخضار ، يتم فقدان جزء من الفيتامينات ، بالطبع ، ولكن يتم امتصاص ما تبقى من الفيتامينات بشكل أفضل بكثير من الفيتامينات النيئة. إذا كان هذا العامل يخيفك ، فعندئذٍ دون فقدان الفيتامينات ، يمكنك بسهولة حل هذه المشكلة - بخار الخضار في غلاية مزدوجة. ستكون هذه أفضل طريقة لتحضير الطعام. أو يمكنك خبز المكونات مباشرة في القشر في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 24 سعرة حرارية.
- الحصص - 700-800 جم
- وقت الطهي - ساعتان من البنجر المغلي ، 30-40 دقيقة من البطاطس المهروسة
مكونات:
- بنجر - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- أي خضار حسب الرغبة - بضعة أغصان
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- أي بهارات وأعشاب حسب الرغبة
طبخ هريس الخضار
1. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الخضار في القلي.
2. يقلى الطعام على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً وناعماً. إذا تعذر تناول الطعام المقلي لأسباب صحية أو تحضير البطاطس المهروسة لطاولة الأطفال ، فقم بغلي الخضار أو خبزها في الفرن أو طهيها في غلاية مزدوجة.
3. اغلي البنجر لمدة ساعتين حتى ينضج. على الرغم من أن وقت الطهي المحدد يعتمد على حجم الخضروات الجذرية.
4. بعد ذلك ، قم بتبريد البنجر قليلاً حتى لا يحترق ، وابشره على مبشرة خشنة.
5. أضيفي مزيج الشمندر إلى المقلاة مع البصل المقلي والجزر.
6. بعد ذلك ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً. يمكن استخدامه طازجًا ومجمدًا. أضف الملح والفلفل المطحون وجميع البهارات والأعشاب هناك.
7. يُحرّك الطعام ، ويُغلى المزيج ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. انقل كتلة الخضار إلى وعاء عميق واضرب بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا متجانسًا. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بلف الطعام مرتين في مفرمة اللحم بشبكة جيدة أو طحنه من خلال غربال.
تناول الخضروات المهروسة ، دافئة ومبردة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لملء أي فطائر ، فطائر ، زلابية ، إلخ.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي هريس الخضار "كوسة".
