إذا قررت الصيام وتناول الأطعمة الخالية من الدهون وتريد شيئًا لذيذًا ، فاخبز المعجنات باستخدام عجينة خالية من الخميرة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
العديد من ربات البيوت على يقين من أن العجين الخالي من الدهن والخالي من الخميرة هو مثالي بعيد المنال ، لأنه من المستحيل تحضير المخبوزات اللذيذة بدون البيض والحليب والزبدة. ولكن في الواقع ، المخبوزات المصنوعة من العجين قليل الدهن لذيذة تمامًا. إنه مناسب لأي طحين شهية أثناء الصيام. على سبيل المثال ، من العجينة الخالية من الخميرة الخالية من الدهن ، يتم الحصول على الحلقات الرائعة ، والخبز ، والفطائر ، واللفائف ذات الحشوات المختلفة ، المالحة والحلوة. كما أنها مناسبة للزلابية ، الزلابية ، الفطائر ، اللافاش الرقيق ، إلخ. يمكن تحضير أطباق العجين الخالية من الدهون ليس فقط خلال فترة الصيام ، ولكن على مدار السنة ، لأن هذه المخبوزات تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم.
لذلك ، في هذا القسم ، سأخبرك بأنجح وصفة عالمية لعجينة خالية من الخميرة الخالية من الدهون مع صور وإرشادات خطوة بخطوة. يستغرق طهيه أقل من 10 دقائق باستخدام محضر الطعام. ولكن إذا عجنتها بيديك ، فهذه العملية ليست طويلة أيضًا. في هذه الحالة ، دهن راحة يدك بالزيت النباتي لتسهيل عمل العجين. لجعل الفتات في المنتجات مرنة وليست جافة ولذيذة قدر الإمكان ، لا تعجن العجين بشدة. يجب أن يكون ناعمًا ورطبًا بدرجة معتدلة ولكن لا يلتصق بيديك.
شاهد أيضًا كيفية صنع عجينة خالية من الدهون بدون بيض أو حليب للحصول على لفافة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 502 سعرة حرارية.
- الحصص - 400 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- دقيق القمح - 210 جم
- زيت نباتي - 60 مل
- شرب الماء في درجة حرارة الغرفة - 120 مل
- صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
التحضير التدريجي لعجينة عالمية خالية من الخميرة الخالية من الدهون ، وصفة بالصورة:
1. ضع ملحق التقطيع في محضر الطعام وأضف الدقيق ، والذي يتم نخله من خلال منخل ناعم لإثرائه بالأكسجين. ثم تصبح العجينة أكثر ليونة ومرونة.
2. أضف صودا الخبز إلى معالج الطعام.
3. ثم يضاف الملح.
4. صب الزيت النباتي في الطعام. بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو أي زيت آخر.
5. بعد ذلك ، صب ماء الشرب في درجة حرارة الغرفة. لا تضف كل الماء دفعة واحدة ، أضف 2/3 جزء أولاً ، لأن يختلف جلوتين الطحين باختلاف الأنواع والشركات المصنعة. وربما ستكون هناك حاجة إلى كمية أقل أو أكثر من الماء. لذلك ، من الأفضل إضافة السائل لاحقًا.
6. اعجن العجينة المرنة والناعمة. في معالج الطعام ، سيكون جاهزًا في مدة لا تزيد عن 5 دقائق.
7. أخرج العجين من وعاء الجهاز ، ولف يديك حوله وابدأ في خبز أي منتج. أيضًا ، يمكن تجميد العجينة الخالية من الخميرة الخالية من الدهون لاستخدامها في المستقبل في الفريزر لمدة 3 أشهر ، وعند الضرورة ، يمكنك طهي شيء لذيذ بسرعة. أو يمكنك عجنها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة الخميرة الخالية من الدهون.
