فطيرة الفطيرة الفرنسية المفتوحة مع حشوة العصير - كيشي بالدجاج. طرية بشكل لا يصدق ومرضية ولذيذة. ويكمن تفرده في حقيقة أنه يمكن استهلاكه باردًا وساخنًا.
محتوى الوصفة:
- كيشي الدجاج - نصائح وحيل مفيدة
- كيشي مع الدجاج والفطر - وصفة خطوة بخطوة
- فطيرة دجاج كيشي
- وصفات فيديو
استعار الفرنسيون وصفة كيشي الدجاج من الألمان ، حيث كانت فطيرة لورين مصنوعة من بقايا الطعام. يتم تحضير كيشي من عجينة مفرومة وحشوة كريمة من خليط من البيض والقشدة والجبن. لا يمكن أن يكون الحشو دجاجًا فحسب ، بل هو الأكثر تنوعًا ، على سبيل المثال ، الخضار أو الأسماك. معها يمكنك أن تتخيل بأمان ، وفي كل مرة تحصل على كعكة بطعم جديد. في هذا الاستعراض ، سننظر في وصفات للكيشي بالدجاج والفطر. ستكون وجبة فطور وغداء وعشاء رائعة لجميع أفراد الأسرة أو وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة لمجموعة جيدة من الأصدقاء. فليس من العار أن نخدمه على الطاولة وإطعام الضيوف. تبدو المخبوزات رائعة وتتناسب مع النبيذ.
كيشي الدجاج - نصائح وحيل مفيدة
- صودا الخبز ومسحوق الخبز هي منتجات قابلة للتبديل. يتم خلط الكسارة بالدقيق ، ويتم إخماد الصودا بالحامض (الخل ، عصير الليمون ، الكفير). خلاف ذلك ، فإن المخبوزات سيكون طعمها سيئًا.
- يمكنك طهي عجين الفطير بنفسك ، أو لتبسيط العمل ، يمكنك شراء المعجنات الجاهزة في السوبر ماركت.
- لجعل الحشوة النهائية غنية بالعصير ، أضف الكريمة الحامضة أو قطع الزبدة أو المايونيز إليها. للغرض نفسه ، تقوم ربات البيوت ، عند تكوين المنتج ، بفرك الزبدة على الحشوة أو وضع لحم الخنزير المقدد أو قطع لحم الخنزير المقدد أو دهن الدجاج.
- يُنصح بعدم إضافة البصل الخام إلى المخبوزات. يستغرق الطهي وقتًا طويلاً وغالبًا ما يظل مقرمشًا. لتجنب ذلك ، من الأفضل قليها. سوف يستفيد مذاق الفطيرة بشكل كبير من هذا.
- لجعل المخبوزات أكثر نعومة وطراوة ، بعد إخراجها من الفرن ، غطي فطيرة الدجاج بمنديل قطني واتركيها لتبرد.
- يمكن أن يكون الدجاج مقليًا أو مسلوقًا أو مدخنًا. يتم تقطيعه إلى قطع أو ممزق على طول الألياف.
- يجب تحميص الفطر مسبقًا. إذا وضعتها نيئة ، فإنها ستطلق الرطوبة أثناء عملية الخبز ، مما سيجعل الكعكة مبللة.
- يمكن أن تكون المنتجات الإضافية للفطيرة هي الثوم والطماطم والخضروات الأخرى والأعشاب والتوابل وما إلى ذلك.
- يمكنك تشكيل الكعكة بشكل دائري أو مستطيل كبير ، وكذلك في سلال صغيرة.
كيشي مع الدجاج والفطر - وصفة خطوة بخطوة
كيشي الدجاج والفطر هو الفطيرة الفرنسية الأكثر شعبية. يمكن استكمال الحشوة باللحم المقدد والديك الرومي والكراث وجميع أنواع الحشوات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 327 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- صدر دجاج مسلوق - 2 قطعة.
- المعجنات الأساسية الجاهزة - 400 جم
- جبنة - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
- كريم - 300 مل
- شامبينونس - 300 جم
- طماطم كرزية - 10 قطع.
- ثوم - 2 أسافين
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل مطحون - رشة
الطبخ خطوة بخطوة:
- أخرج العجين من الفريزر وقم بإذابه. قم بلفها بقطر أكبر بقليل من الشكل وضع الطعام فيه. ثقب بشوكة وتخزينها في الثلاجة.
- بعد نصف ساعة أخرجيها من الثلاجة وضعي حمولة على العجينة ، على سبيل المثال ، اسكبي الفول أو البازلاء ، واخبزيها في فرن ساخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع.
- نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في مقلاة بالزيت. يتبل بالملح والفلفل.
- نبشر الجبن ويقطع الثوم ناعماً.
- للصب ، يُمزج البيض والقشدة والثوم والجبن.
- تُخرج العجينة المخبوزة من الفرن ، ترفع الحمولة ، توزع الفطر وصدور الدجاج. املئي ثم ضعي الطماطم الكرزية.
- أرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند 190 درجة مئوية.
- قدمي الكيش النهائي مع الدجاج والفطر ساخناً أو بارداً.
فطيرة دجاج كيشي
كما تعلم ، يمكنك الخروج بحشوات من أجل إعلان كيشي إلى ما لا نهاية. في هذه الوصفة نعد فطيرة بالدجاج والفطر والفلفل. هذا منتج غير معقد تمامًا في التنفيذ ، في حين أن الكعكة مرضية للغاية ورائحة.
مكونات:
- صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
- شامبينونس - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- عجين الفطير - طبقة واحدة
- جبنة - 300 جم
- بيض - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - لتزييت القالب
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع البصل إلى مكعبات ونقلبه في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
- قطع الفطر ويقلى مع البصل.
- يُمزج صدر الدجاج المسلوق مع الفطر والبصل. يُضاف 1/3 الجبن المبشور ويُضاف القشدة الحامضة والبيض المخفوق. يتبل بالملح ويخلط جيدا.
- دهن صينية الخبز بالزيت ووزع العجينة الملفوفة على طول القاع ، لتشكيل جوانب من 1 ، 5-2 سم.
- وزعي الحشوة بالتساوي على الوجه ، وضعي الفليفلة الحلوة ، وقطعيها إلى شرائح ورشي ما تبقى من نشارة الجبن.
- سخني الفرن إلى 190 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة لإذابة الجبن.
وصفات الفيديو:
