تحضير مخلل الخيار لفصل الشتاء. معهم ، سيكون البرغر والسندويشات والمقبلات لذيذة جدًا لدرجة أن ضيوفك سيطلبون المزيد ، وستطلب صديقاتك وصفة!
هل تساءلت يومًا كيف يخلطون هذا الخيار ويضعونه في الهمبرغر ؟! لذيذة لكنها حارة ، مالحة وحلوة ، حارة ، لكن ليس كثيرًا. أخيرًا ، تعلمت كيفية طهي شرائح الخيار بنفسي ويسعدني أن أشارككم وصفة لكيفية طهي خيار مخلل لذيذ بشكل لا يصدق لفصل الشتاء للهامبرغر. على الرغم من أن هذا تحضير لفصل الشتاء (التعليب وتعقيم العلب وكل شيء آخر) ، فإن الوصفة نفسها ليست معقدة على الإطلاق: كل شيء مبتكر بسيط! وتوازن البهارات هو بالضبط ما يجعل طعم المخللات فريدًا. في بعض الأحيان ، أعترف ، يمكنني تناولها من العلبة فقط - فهي لذيذة جدًا! حقيقة أنك ستحب المخللات للهامبرغر الشتوي ، ليس لدي أدنى شك على الإطلاق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 79 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة
- وقت الطهي - 3 ساعات
مكونات:
- خيار - 1 كجم
- بصلة البصل - 2-3 قطع.
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 350 جم
- الخل - 0.5 لتر
- الكركم المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
طهي خطوة بخطوة للمخللات اللذيذة بشكل لا يصدق لفصل الشتاء للهامبرغر
اغسل الخيار وقطّعه إلى رقع لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. قطع ذيول وتجاهل. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
يُقلب الخيار والبصل ويُرش بالملح ويُحرّك مرة أخرى.
نغطي الخيار بطبق مقلوب ونضع القهر (استخدمت لترًا من الماء). يترك ليغرس لمدة 3 ساعات.
بمرور الوقت ، اشطف شرائح الخيار بالبصل تحت الماء البارد الجاري ، ثم ارميه في مصفاة وصفيها.
طبخ التتبيلة. في قدر ، اخلطي الخل والسكر والكركم ورمي الفلفل الأسود (يمكنك أيضًا إضافة القليل من البازلاء البهارات).
أثناء التقليب حتى يذوب السكر ، يُغلى ماء مالح المخلل على نار متوسطة.
ضعي الخيار والبصل في قدر مع ماء مالح ، انتظري حتى يغليان واتركيهما يغلي لمدة دقيقة فقط.
نضع المخللات في مرطبانات معقمة. نظرًا لأنه سيتم استخدام هذا الفراغ بشكل أساسي في السلطات أو السندويشات أو البرغر أو كإضافة إلى طبق جانبي معقد ، فمن الأفضل اختيار برطمانات صغيرة (300-500 مل).
لف الخيار في برطمانات ولفه حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، نقوم بتخزين الفراغ في المخزن أو في الطابق السفلي.
يكمن جمال خيار المخلل الشتوي للهامبرغر في أنه يمكن استخدامه على النحو المنشود على الفور ، حرفياً في اليوم التالي. لكنهم سيدخلون المذاق تمامًا في غضون شهر: ثم ستختفي رائحة الخل النفاذة.
المخللات اللذيذة بشكل لا يصدق لفصل الشتاء ، والتي يمكن استخدامها للهامبرغر ، جاهزة. كنت أنت نفسك قادرًا على رؤية أنه ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذا الفراغ ، لكن طعم المخللات هو شيء يجب أن تجربه بنفسك. شهية طيبة وبرغر لذيذ!
