المخبوزات جيدة التهوية التي تذوب في فمك ستنتهي ببساطة شديدة إذا صنعتها من عجينة الخثارة للكعك ، حيث لا يلزم حتى العجين والخميرة. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يستخدم عجين الخثارة لأنواع كثيرة من منتجات الدقيق. الخثارة المضافة تعطي الكعك رقة وفي نفس الوقت تبقيها مرتخية. إنهم يحضرون عجينة الخثارة ليس فقط للكعك ، ولكن أيضًا للبيتزا ، والفطائر ، والزلابية ، واللفائف ، وكعك الكيك … هذه وصفات سريعة للمعجنات الرقيقة ، التي يسهل طهيها أكثر من العجين بالعجين. بالإضافة إلى الطراوة الخاصة ، تحتوي عجينة الخثارة على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذا فإن المخبوزات التي تعتمد عليها مفيدة بشكل خاص للأطفال. ستساعد وصفة العجين هذه الأمهات اللواتي لا يحب أطفالهن تناول الجبن القريش بمفردهم. وبما أن كل القليل الصغير يحب المعجنات العطرية محلية الصنع ، فإن الخبز على عجينة الخثارة هو المنقذ.
هذه العجينة مناسبة لمنتجات الخبز في العديد من الأجهزة. تقليديا ، يتم طهي اللفائف والفطائر في الفرن ، مما يسمح لهم بالخبز بشكل أسرع دون استخدام الكثير من الزيت. ولكن يمكنك اللجوء إلى استخدام طباخ متعدد أو ميكروويف أو آلة خبز. ستكون المعجنات لذيذة حتى على الموقد في مقلاة بالزيت النباتي. ستصبح المنتجات بأي طريقة طهي لذيذة وناعمة ورقيقة بشكل لا يصدق ، وسيستغرق طهيها القليل من الوقت.
شاهد أيضًا كيفية طهي كعك الجبن في الفرن بالفواكه المسكرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 514 سعرة حرارية.
- الحصص - 550 جم
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- طحين - 200 جم
- سكر - 100 جم أو 1 ملعقة صغيرة لا شريحة للمعجنات غير المملحة
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- جبنة قريش - 200 جم
تحضير عجينة الخثارة خطوة بخطوة للكعك ، وصفة بالصور:
1. اغسل البيض وكسر القشرة واسكب المحتويات في وعاء عميق وأضف الملح والسكر.
2. يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى تتكون رغوة جيدة التهوية.
3. أضف الجبن إلى كتلة البيض. يمكن أن يكون من أي محتوى دسم والاتساق. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه إذا كانت الخثارة مائية ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق ، على التوالي ، والعكس صحيح ، كلما كانت الخثارة أكثر جفافاً ، قل الدقيق.
4. يخفق البيض مع الجبن القريش باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5- نضيف الدقيق للطعام ونخله في منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين وتكون المخبوزات أكثر نعومة وطراوة.
6. استخدم الخلاط لتقليب العجينة وإضافة صودا الخبز.
7. استمر في تقليب العجين بيديك ، واعجنه من جانب إلى آخر. لا تفعل هذا لفترة طويلة ، دقيقة واحدة كافية. بعد ذلك ، تصبح عجينة الخثارة جاهزة ويمكن استخدامها للخبز.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة الخثارة للكعك.
