توفي - حلويات من طفولتنا خلال الماضي السوفيتي. تذكر هذه الحساسية ، يتدفق الحنين على الفور. لأنه ليس من الممكن شراء مثل هذا اليوم. لكن يمكنك طهي الحلويات اللذيذة بنفسك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الحلويات ، وخاصة الحلويات ، محبوبة تمامًا وفي أي عمر. من بين مجموعة متنوعة من جميع أنواع الحلويات ، هناك عشاق "باترسكوتش". لسوء الحظ ، من المستحيل معرفة التكوين الحقيقي للحلوى في المتجر من الحقبة السوفيتية. لذلك ، وجد العديد من ربات البيوت بشكل تجريبي وصفة للحلويات المصنوعة على أساس القشدة الحامضة ، بالطبع ، محلية الصنع. ولكن إذا لم يكن لديك قشدة حامضة ، وأكثر من ذلك محلية الصنع ، فيمكنك أيضًا استخدام الحليب أو الكريمة.
ميزة الحلويات محلية الصنع أنها مصنوعة من منتجات طبيعية. لذلك ، يمكنك التأكد من أن طفلك سيأكل حلوى عالية الجودة بشكل استثنائي. اتضح حلوى ، حلوى. ومن أجل تنويع هذا الطبق ، يمكنك إضافة جميع أنواع الإضافات إلى التكوين. على سبيل المثال ، الشوكولاتة والمكسرات والفول السوداني وجوز الهند والمزيد. بدلاً من السكر ، تضع بعض ربات البيوت العسل أو المربى المفضل لديهن. في هذه الوصفة ، استخدمت مسحوق الكاكاو ، والذي اتضح منه أن للحلويات نكهة الشوكولاتة. طعم الحلوى ليس غنيًا وليس حلوًا بالسكر ، ولكنه غير مزعج ، بنكهة كريمة حامضة خفيفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 560 سعرة حرارية.
- الحصص - 250 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة للغليان ، بالإضافة إلى وقت التصلب
مكونات:
- كريمة حامضة محلية الصنع - 250 مل
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 100 جم
طبخ توفي الشوكولاتة من القشدة الحامضة:
1. صب القشدة الحامضة في مقلاة أو مقلاة نظيفة وجافة ذات قاع سميك لمنع احتراق الطعام.
2. ثم يضاف السكر. إذا كنت تستخدم العسل ، قم بإضافته في نهاية الطهي.
3. ضع المقلاة على الموقد وسخنها. تذوب القشدة الحامضة على الفور وتكتسب قوامًا سائلًا.
4. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركي الطعام على نار هادئة مع التحريك المستمر. ستغلي القشدة الحامضة وستتكون رغوة مع فقاعات على السطح.
5. بعد 10-15 دقيقة ، ستبدأ الكتلة في الحصول على ظل كراميل خفيف.
6. في هذه المرحلة ، أضيفي مسحوق الكاكاو. يمكنك أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذابة. لكن يجب استخدام هذه المنتجات في نهاية الطهي ، لأن عندما تغلي الشوكولاتة تصبح مرة.
7. حرك المكونات واستمر في الطهي حتى تتماسك. لكن ضع في اعتبارك أنه بعد التصلب ، سيصبح أكثر سمكًا. تؤثر درجة غليان الطعام على قوام الحلوى. إذا كنت تريد علاجًا أكثر نعومة ، اطبخ الطعام لوقت أقل ، حوالي 20 دقيقة. إذا كنت تفضل الحلوى الصلبة مثل الحلوى الصلبة ، فسوف يستغرق الأمر من 35 إلى 40 دقيقة. يبلغ متوسط وقت الطهي نصف ساعة ، ثم تصبح الحلوى كثيفة إلى حد ما وليست ناعمة جدًا.
8. تحضير القوالب. يمكن أن تكون هذه قوالب سيليكون للكعك الصغير ، والكعك ، والحلوى ، إلخ. اسكب الكتلة فوقها وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتتجمد.
9. عندما يصبح المزيج كثيفاً ، أخرجه من القوالب وقدميه في حفلة شاي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع توفي الكريمة الحامضة محلية الصنع.
[وسائل الإعلام =
