يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسية ، لأن يحتوي الطبق على منتجات يمكن العثور عليها في أي مطبخ. كيف تطبخ الباذنجان الأزرق والأبيض في الفرن بالصلصة ، اكتشف في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
على أرفف المتاجر ، نرى خضارًا مستطيلًا رائعًا ، مثل الباذنجان ، على مدار السنة. يأتي في العديد من الأصناف المختلفة ، الأزرق البنفسجي ، الأبيض ، الأسود ، الأخضر وألوان أخرى. في السابق ، كانت هذه الثمار مقلية فقط. شهية شهية تحولت إلى طبق دهني غير صحي للغاية مع وفرة من المواد المسرطنة ، لأن عند القلي ، يمتص الباذنجان الكثير من الزيت. تقدمت التقنيات الحديثة إلى الأمام وقدمت لنا عددًا كبيرًا من الأجهزة عالية الأداء ، مثل الفرن ، والموقد ، والميكروويف ، والطهي المتعدد ، والغلاية المزدوجة. وإلى جانب هذه التقنية ، ظهرت وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام لمنتجات الطهي. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي الباذنجان الأزرق والأبيض في الفرن بالصلصة. ربما يكون الباذنجان المخبوز بالفرن هو الأكثر شعبية ، وهذا ليس مفاجئًا.
الباذنجان الأبيض والأزرق المخبوز بالفرن مع الصلصة هو طبق لذيذ وصحي يتناسب مع الكثير من المكونات. إذا قمت بطهيها كل يوم بنسخ مختلفة ، فلن تشعر بالملل أبدًا. تساهم هذه الوجبة بشكل جيد في اتباع نظام غذائي متوازن ، فهي في نفس الوقت مصدر للمواد القيمة للجسم ، مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والبروتينات النباتية … يكاد يكون من المستحيل إفسادها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 122 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان الأبيض - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
- الخضر - حفنة (أي)
- الباذنجان الأزرق - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 2 قطعة.
طهي الباذنجان الأزرق والأبيض خطوة بخطوة في الفرن مع الصلصة ، الوصفة بالصورة:
1. قشر الفليفلة الحلوة من البذور بقواطع ، وقطع الساق ، واغسلها ، وجففها ، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل والفلفل.
3. اقلي الخضار على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح.
4. صبي صلصة الصويا في مقلاة واتركي الخضار مغطاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. اغسلي الباذنجان والطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى حلقات من نفس الحجم بسمك 0.5 سم.
تحضير الباذنجان بشكل صحيح للخبز ، أي انزع المرارة عنهم. للقيام بذلك ، تقطع الثمار إلى نصفين ، والملح ، وتترك لمدة 20 دقيقة وتشطف تحت الماء الجاري. ستتم إزالة كل المرارة مع العصير. ومع ذلك ، يجب أن يتم هذا الإجراء فقط مع الثمار الناضجة الكبيرة ، لأن ليس هناك مرارة في الخضار الصغيرة. كما أنه غائب في صنف الباذنجان الأبيض.
6. في طبق للخبز ، ضعي الباذنجان الأبيض والأزرق بالتناوب.
7. ضع حلقات الطماطم فوقها.
8. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود. اغسل الخضار وجففها واقطعها جيدًا وضعها فوق الخضار.
9. نسكب البصل والفلفل المقلي فوق الطعام.
10. غطي القالب بغطاء وأرسله إلى فرن ساخن حتى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
11. قدمي الباذنجان الأزرق والأبيض المطبوخ ساخناً أو بارداً في الفرن مع الصلصة.يمكن أن تكون الوجبة بمفردها أو تقدم كإضافة للحوم أو الأسماك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان بالخضروات المخبوزة بصلصة الكريمة الحامضة.
