لطالما اعتبر الجمع بين الحلو والحامض نجاحًا. اصنع كعكة الليمون مع خثارة الليمون الرقيقة وستقع على الفور في حب هذه الحلوى غير العادية!
أقدم انتباهكم إلى كعكة الليمون اللذيذة مع الليمون الرائب - ألعاب نارية حقيقية من نكهة الحمضيات. لمحبي الحموضة ، أسارع إلى القول إن هذه الحلوى لن تصبح حامضة على الإطلاق. سوف تقلب نوتة الليمون اللطيفة رأس أي شخص يتذوقها. كعك البسكويت لهذه الوصفة خفيف جدًا ، مسامي ، لون ليمون شاحب رقيق. أما بالنسبة للكردى ، فإن هذا الكريم سهل التحضير لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معه. بالمناسبة ، إذا كنت تريد طهي شكل مختلف عن موضوع هذه الكعكة وطهي كردي بمذاق مختلف ، فقط استبدل عصير الليمون بأي عصير آخر ، على سبيل المثال ، الكرز أو عصير التفاح. الشرط الوحيد: يجب أن يتركز العصير بدون لب. لذلك ، اتبع وصفة الصور التفصيلية الخاصة بنا مع توصيات مفصلة وسرعان ما ستسعدك كعكة الليمون اللذيذة بمذاقها اللذيذ.
شاهد أيضًا كيفية عمل تورتة الليمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 325 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- دقيق - 345 جم
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 420 جم
- بيض - 8 قطع.
- سكر - 550 جم
- عصير ليمون - 250 جم
- زبادي - 135 جم
- الحليب - 125 جم
تحضير كعكة الليمون اللذيذة خطوة بخطوة:
1. لنبدأ بعمل عجينة الكيك. للقيام بذلك ، اخلطي 300 جم من السكر و 225 جم من الزبدة المخففة. دعونا نخلط المكونات.
2. ضعي 4 بيضات دجاج واخفقيها مع قاعدة كريمية لعمل عجينة قصيرة.
3. يجب أن تحصل على كتلة بيضاء حساسة.
4. يُمزج دقيق القمح المنخل مع البيكنج بودر ويخلط بالمضرب. يُضاف الدقيق إلى أجزاء العجين ويُخفق في عجينة طرية متجانسة.
5. صب اللبن واللبن غير المنكه. اخفقي المكونات بالمضرب واحصل على عجينة خفيفة ومتوسطة الاتساق.
6. افركي قشر الليمون. للاختبار ، لن تحتاج إلى أكثر من ملعقتين صغيرتين.
7. خليط لاذع الليمون جاهز.
8. قسّمي العجينة إلى قسمين واخبزي الكيك واحدة تلو الأخرى. لقد استخدمت قالبًا قابلًا للفصل يبلغ قطره 22 سم ، ونخبز بدرجة حرارة 180 درجة. سيساعد اختبار عصا الخيزران في تحديد مدى استعداد الكعك. نتيجة لذلك ، حصلت على جلدين بسمك 3 سم.
9. اتركي الكيك واقلبه ليبرد ثم ارفعه على الرف السلكي ، ثم قطعيه إلى جزأين. سيخلق هذا كعكة من 4 طبقات.
10. أساس خثارة الليمون سيكون بالطبع عصير الليمون وقشره. أزل قشر الليمون واضغط على العصير. يجب أن أقول أنه من 2 حمضيات يمكنك الحصول على حوالي 100 مل من العصير. للحصول على الكمية المناسبة ، يمكنك استخدام العصير المعبأ.
11. أضف الكمية المتبقية 250 جم من السكر و 190 جم من الزبدة المجمدة المقطعة إلى العصير.
12. قسّم 4 بيضات إلى كردي واخلط المكونات الأربعة معًا.
13. نضع القدر مع الكردي على نار صغيرة ونحرك باستمرار ونغلي. بعد فترة ، ستختلط المكونات وتصبح ناعمة وتبدأ في التكاثف. ستبدأ الفقاعات الكبيرة بالتشكل والانفجار على سطح الأكراد - وهذه علامة على أن الوقت قد حان لإزالته من النار.
14. تبرد الكريمة وافركها من خلال غربال لإزالة القشرة وجزيئات البروتين المتخثرة.
15. ادهنوا الكيك بالخثارة المبردة إلى درجة حرارة الغرفة لتشكيل كعكة.
16. يُزين برقائق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة والتوت الطازج أو المجمد وأوراق النعناع.
17. هنا حلوى لذيذة - كعكة الليمون مع اللبن الرائب.دقيق ، يذوب في فمك ، سيكون تتويجًا ممتازًا لأي عطلة. يبقى دعوة الجميع إلى المائدة والاستمتاع بطعم الحمضيات.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كعكة الليمون ، لذيذة
2. كعكة الليمون بالكاسترد
