ماذا يمكن أن يكون نزهة بدون شواء؟ بالتأكيد يحب الجميع هذا الطبق اللذيذ اللذيذ والشهية. أشارك وصفة خطوة بخطوة مع صورة أضلاع لحم الخنزير كباب في عصير خاص بي. وصفة الفيديو.
شيش كباب هو لحم مشوي طبيعي مطبوخ على الفحم ولا يتطلب أي إضافات إضافية. و أكثر شيش كباب طراوة متبلة في عصيرها برائحة الفلفل و البصل. هذا هو الخيار الأسهل والأكثر شعبية لطهي الشواء اللذيذ. إذا كنت قد جربت كل الخيارات التي يمكن تخيلها والتي لا يمكن تصورها لطهي اللحوم على الفحم ، فقد حان الوقت للعودة إلى الأساسيات. يمكنك طهي شيش كباب من أي نوع وأجزاء من الذبيحة. اليوم سنطبخ شاشليك في عصيرنا الخاص. أضلاع لحم الخنزير لذيذة في حد ذاتها ولا تتطلب أي تتبيلات أخرى لأنها لذيذة جدًا. تحتوي على كمية كافية من الدهون ، مما يجعلها طرية ولذيذة.
وصفة الشواء في العصير الخاص بها بسيطة وتتيح لك الحصول على وجبة ليس أسوأ من استخدام أكثر أنواع التتبيل دقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الخيار يجعل هذا اللحم أكثر جاذبية لأن يقلل من استخدام الضمادات ، والتي لا تكون في بعض الأحيان أكثر فائدة للجهاز الهضمي. الكباب في العصير الخاص به ، الوصفة المقترحة أدناه ، له طعم طبيعي للحم المخبوز على الشواية مع التوابل العطرية. يمكن إثراء الكباب الجاهز بمذاق الصلصة المفضلة لديك ، والتي تحب تذوقها أكثر. هذه هي أفضل طريقة لتلبية تفضيلات أذواق جميع المصطافين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 220 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - ساعة واحدة للتتبيل ، و 40 دقيقة للخبز
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1.5 كجم
- الفلفل الأحمر المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1-2 ملعقة صغيرة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- بصل - 5-6 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
طهي كباب أضلاع لحم الخنزير خطوة بخطوة في عصيره الخاص ، وصفة بالصورة:
1. قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري. ابشري نصف الكمية على مبشرة جيدة وضعيها في وعاء تتبعي فيه اللحم. أضف الفلفل الأسود والبابريكا.
2. اغسلي ضلوع الخنزير وجففيها بمنشفة ورقية ثم قطعيها إلى عظام عبر الألياف وأرسليها إلى وعاء بالبصل. انتبه بشكل خاص حتى توجد طبقة دهنية في كل قطعة.
يرجى ملاحظة أنه لا يجب تجميد اللحوم أو تبريدها. من الضروري إذابته تمامًا ، ثم يتم تشبع لحم الخنزير سريعًا بالتوابل والتوابل. يتضاعف وقت تتبيل اللحوم المجمدة أربع مرات.
3. قلّبي اللحم والبصل لضمان اختلاط النكهات. غطي الطعام بورق لاصق واتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. يُتبل لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة في غضون ساعة واحدة فقط ، ويمتص الصلصة العطرية تمامًا. على الرغم من أنه يمكن تتبيل الضلوع طوال الليل ، احتفظ بها في الثلاجة.
4. يقطع البصل المتبقي إلى حلقات بطول 1-1.5 سم ويوضع في طبق عميق. يُضاف الخل ويُضاف السكر ويُسكب في بعض ماء الشرب ويترك أيضًا لينقع.
5. ضعي اللحم في سيخ عبر الحبوب. ضع القطع بالقرب من بعضها البعض بحيث لا توجد فراغات فارغة. سيؤدي ذلك إلى طهي اللحم جيدًا وعدم جفافه.
6. ضع حلقات البصل في سيخ منفصل. حتى تتمكن من التحكم في عملية خبزها ولا تخاف من أن يحترق البصل.نظرًا لأنك إذا وضعت اللحم والبصل على سيخ واحد ، فإن وقت تحضيرها يختلف ، مما يؤدي غالبًا إلى إحراق مرج.
7. تحضير الفحم بحلول هذا الوقت. للقيام بذلك ، أشعل النار وانتظر حتى يحترق الخشب ويتحول إلى الفحم. ضع أسياخ اللحم على الشواية.
8. ضع البصل بشكل منفصل على الشواية.
9. قم بطهي أضلاع لحم الخنزير كباب في العصير الخاص به ، مع تقليبها بشكل دوري حتى تنضج بالتساوي من جميع الجهات. تحقق من الجاهزية بقطع سكين: إذا نضح العصير الصافي ، فإن اللحم جاهز ، إذا كان بالدم ، استمر في الخبز أكثر وأزل العينة مرة أخرى. إذا ظهرت "ألسنة" اللهب من الجمر ، أطفئها بالماء. لكن افعل ذلك بعناية حتى لا تطفئ حرارة الفحم. من الأفضل الرش على النار من جهاز التقطيع.
قدمي شيش كباب المحضر مباشرة بعد طهيه ساخناً مع أي صوص.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شاشليك رقبة الخنزير في العصير الخاص بك.
