إن الدجاج المشهي المخبوز بالملح سوف يفوق كل توقعاتك. لم يؤكل مثل هذا الدجاج اللذيذ. هل تريد أن تعرف كيف تطبخ مثل هذا الدجاج؟ ثم بدلاً من ذلك ننظر إلى وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي الدجاج خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
ربما ، بالنظر إلى الصورة ، لا تعتقد أن الدجاج يمكن أن يتحول إلى هذا اللون الأحمر تمامًا وفي نفس الوقت ليس مالحًا (يُخبز بالملح). لكن ، صدقوني ، هذا هو بالضبط كيف اتضح. هناك العديد من الخيارات لطهي الدواجن بالملح. لكنهم جميعًا يتلخصون في شيء واحد - الكثير من الملح ومخللات مختلفة.
لماذا الملح؟ يعمل كموصل للحرارة ، حيث يقوم بتوزيعه بالتساوي ويسمح بخبز جميع قطع الدجاج. في الوقت نفسه ، لن تواجه أي حادثة عندما يحترق الجزء السفلي ، ولا يزال الجزء العلوي رطبًا. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي نظافة الفرن والأواني التي تطبخ فيها. سيتم امتصاص كل الدهون في الملح ولن تنفد أو تحترق ، وستكون الأطباق سهلة الغسل.
في المذكرة. خيارات تتبيلة الدجاج:
- خليط من أي أعشاب.
- المايونيز مع الأفيكا والأعشاب.
- عصير الليمون مع الفلفل الحار وخليط من الأعشاب البروفنسالية - لأولئك الذين يحبون التوابل ؛
- زيت نباتي وخليط أعشاب - ريحان ، كاري ، ثوم ، زعتر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 300 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- دجاجة كاملة - 1.5-2 كجم
- ملح الطعام الخشن - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل. (للتتبيلة)
- خردل - 1 ملعقة كبيرة ل. (للتتبيلة)
- كاري - 1 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ الدجاج بالملح
كل عبقري بسيط. لا عجب يقولون ذلك. لذلك ، ليس من الصعب توقع أي شيء في الوصفة. بادئ ذي بدء ، اشطف الدجاج وأزل الريش وقطع الدهون. جفف الدجاج بمنشفة ورقية. الرطوبة تمنع الأعشاب والمخللات من تشبع الدجاج.
اخلطي الكاري وإكليل الجبل (يمكنك إضافة أي أعشاب أخرى من اختيارك) وافركي الدجاج بها. اتركه لمدة 40 دقيقة في مكان بارد.
اخلطي المايونيز والخردل مع الذبيحة الكاملة مع التتبيلة الناتجة. يمكن استبدال المايونيز بالكامل بالقشدة الحامضة. يمكن تناول الخردل في الفاصوليا. إذا كنت من محبي نبات الجرجير ، أضفه إلى ماء مالح ، وسوف يخرج برائحة رائعة وجميلة بشكل لا يصدق.
اترك الدجاج لينقع لمدة 3-4 ساعات. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها وتخبزها في الصباح. للحصول على نسخة احتفالية من الوصفة ، ضعي ليمونة كاملة أو برتقالة ، مقطعة بشوكة ، في جثة الدجاج. عند تسخينها ، تنبعث من الحمضيات عصيرًا يشبع اللحم ويمنحه طعمًا خاصًا ورائحة لا تصدق. الشيء الرئيسي قبل الاستخدام هو صب الماء المغلي على ثمار الحمضيات.
للخبز ، حدد الأطباق التي يمكن وضع الذبيحة عليها بشكل مريح. يمكنك أن تأخذ صفيحة خبز ، محمصة ، مقلاة. صب الملح بسمك 1 سم على الأقل في القالب وضع جثة الدجاج على وسادة ملح.
نخبز الدجاج لمدة 1 ، 5-2 ساعات على 180-200 درجة. نتحقق من جاهزية الدجاج من خلال ثقب المنطقة السميكة (لحم الصدر أو الفخذ) بسكين حاد ، إذا كان العصير يتدفق بشكل شفاف ، فإن الدجاج المخبوز بالملح في الفرن جاهز.
يُقدّم الطبق من الفرن مباشرةً بعد نقله إلى طبق آخر. يمكن أن تكون الزينة على الإطلاق.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيف تطبخ الدجاج بالملح - أبسط وصفة:
2. عصير الدجاج بالملح:
