معكرونة البولونيز هي وصفة إيطالية كلاسيكية. هذه وصفة معقدة وطويلة ، ولكن هناك نسخ أكثر بساطة من الطبق. أشارك وصفة بسيطة وسريعة خطوة بخطوة مع صورة من معكرونة بولونيز. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- كيفية تحضير معكرونة بولونيز سريعة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هل تريد طهي عشاء شهي بسرعة وإرضاء أحبائك مع السباغيتي مع صلصة البولونيز باللحم العطري؟ إذن الوصفة المناسبة لك هي بولونيز بسيط مع صلصة المعكرونة الجاهزة. في الواقع ، حتى العديد من الطهاة الإيطاليين ، على الرغم من وجود وصفة البولونيز الكلاسيكية التي تحددها جمعية طهاة بولونيا ، يتمتعون بحرية الارتباط بوصفة الصلصة. بعد إتقان هذه الوصفة ذات الأسعار المعقولة ، سيصبح الطبق مألوفًا وسيدخل قائمتك اليومية. نظرًا لأن صلصة اللحم مرضية جدًا ، فإن الرجال يحبونها كثيرًا. لكن المعكرونة مع البولونيز ستظل طبقًا رائعًا. على الرغم من أنك لست مضطرًا إلى استخدام السباغيتي ، فإن أي معكرونة أخرى ستفي بالغرض.
يمكنك استخدام نوع واحد أو أكثر من اللحوم للوصفة. اللحم المفروم مع صلصة البولونيز مناسب ليس فقط للمعكرونة ، ولكن أيضًا للبطاطس المهروسة. بالإضافة إلى المعكرونة ، يمكن استخدام الصلصة لأطباق أخرى. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى اللازانيا ، يتم دمجها بشكل جيد مع صلصة البشاميل ، ويمكن دمجها مع الجبن ، وفي شكلها الخاص ، فهي جيدة جدًا. تأكد من عمل هذه الصلصة في المنزل ، خاصة إذا كنت قد سئمت من مرق اللحم الكلاسيكي. أنا متأكد من أن نتيجة الطبق ستكون مذهلة. عادة ما يتم طهي البولونيز على الموقد ، ولكن في طباخ بطيء ، اجعل الصلصة أسرع قليلاً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 700 جم
- زيت زيتون - للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 1-2 فصوص
- عصير أو صلصة طماطم سميكة - 200 مل
- بصل - 1-2 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة لمعكرونة بولونيز السريعة ، وصفة بالصورة:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقم بتمريره عبر البريمة في مفرمة اللحم بملحق متوسط الحلقة.
2. قشر البصل بالثوم واغسله ولفه كذلك.
3. ضع المقلاة على الموقد ، ثم اسكب زيت الزيتون وسخنه. نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم. اقلي الطعام على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم المفروم في مقلاة. استخدمت الريحان المجفف والبقدونس والشبت والفلفل الأحمر المطحون وجوزة الطيب المطحونة.
ملحوظة
: إذا كنت ترغب في تقريب مذاق البلونيز قدر الإمكان من الوصفة الأصلية ، فخذ اللحم المفروم في نصف لحم خنزير / لحم بقري. يُضاف أيضًا لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً والكرفس المفروم والجزر والطماطم. مخفف معجون الطماطم بمرق اللحم والنبيذ الأحمر.
5. حرك الطعام واسكب معجون الطماطم. يُغلى المزيج ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. الآن أنت تعرف وصفة سريعة لمكرونة بولونيز ويمكنك تدليل عائلتك بوجبة لذيذة في أي وقت.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي السباغيتي (المعكرونة) مع صلصة لا بولونيز.
