سبرينج رولز نباتية لذيذة وصحية. أفضل 5 وصفات. كيف تطبخها وفقًا لجميع القواعد؟
قدمي السبرينج رولز الجاهزة مع صلصة الصويا. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة ، فيمكنك تقديمها مع صلصة الفلفل الحار.
سبرينج رولز خضار مع كينوا وزبدة مكسرات
إن وجود الكينوا وزبدة الجوز في هذه الوصفة سيجعل هذه اللفائف مُرضية للغاية ، وبالتالي فهي غنية بالسعرات الحرارية. إنها جيدة لوجبة الإفطار ، ولكن بالنسبة للعشاء ، من الأفضل ترك شيء أفتح.
مكونات:
- ورق أرز - 10 أوراق
- كينوا - 150 جم
- خيار طازج - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- زبدة البندق - 120 جم
- الكزبرة - 25 جم
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الفلفل الحار - 1/2 ملعقة صغيرة
تحضير لفائف الربيع بالخضروات خطوة بخطوة مع زبدة الجوز والكينوا:
- يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع ثقيل ويُقلى الكينوا فيه لبضع دقائق.
- قطع جميع الخضار المدرجة في التكوين إلى شرائح.
- ابدأ الآن في صنع الصلصة التي ستغمس فيها اللفائف الجاهزة. للقيام بذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى زبدة الجوز ، واسكب صلصة الفلفل الحار والعسل ، وعصير نصف ليمونة ، واخلط كل شيء بقوة.
- يُسكب عصير النصف الثاني من الليمون وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في الكينوا المحمصة. ثم يقلب هذا الخليط ويبرد.
- بعد ذلك ، اغمس ورق الأرز في ماء دافئ.
- ضع ورق الأرز على طبق عريض مع بعض الكينوا على الحافة السفلية والخضروات والخضروات المقطعة في الأعلى.
- ابدأ في دحرجة لفاتك بنفسك. افعل ذلك عن طريق شدّه.
- لف اللفافة حتى المنتصف ، ثم اطوِ الحواف الجانبية للعجين بالداخل واستمر في لف اللفافة حتى النهاية.
- كرر كل هذا لبقية ورق الأرز ، سيكون لديك 10 سبرينج رولز.
قدم لفائف مع الصلصة التي طهيها للتو. بالعافية!
سبرينج رولز خضار مع أصابع كابوريا وعجة
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن أن تكون القوائم خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار دسمة.
مكونات:
- ورق الأرز - 10 قطع.
- ملفوف بكين - 100 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- خيار - 2 قطعة.
- بصل أخضر حسب الرغبة
- الكزبرة حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أصابع السلطعون - 10 قطع.
- عجة بيض الدجاج - 3 قطع.
طبخ السبرينج رولز بالخضروات خطوة بخطوة مع العجة وعيدان السلطعون:
- تقلى عجة في الزيت الذي تفضله.
- عندما تبرد ، تقطع إلى 10 شرائح طويلة (حوالي 7-8 سم).
- أزل تجميد أعواد السلطعون وأزل الغلاف.
- نفرم الكرنب والخضر. قطّعي الخضار الموجودة في الوصفة إلى شرائح.
- ضعي ورقة من ورق الأرز في وعاء عريض من الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أخرجيها وضعيها على طبق أو لوح عريض.
- ضعي بعض الخضار والأعشاب وعود من لحم السلطعون وشريط من الأومليت على الحافة السفلية.
- ابدأ في دحرجة اللفة بعيدًا عنك وضغطها. بعد لفها حتى المنتصف ، اطوِ الحواف الجانبية للعجين بالداخل واستمر في لف اللفافة.
- افعل الشيء نفسه مع بقية ورق الأرز.
قدمي اللفائف الجاهزة مع صلصة الصويا. يمكنك أكلها كاملة أو تقطيعها إلى نصفين.
سبرينج رول خضروات مقلية بالفطر
تختلف وصفة السبرينغ رولز بالخضروات في أننا سنقليها هنا. بالإضافة إلى ذلك ، سيشملون فطر شيتاكي.
مكونات:
- عجينة الأرز - 12 فطيرة (لللفائف)
- فطر شيتاكي مجفف - 40 جم (لللفائف)
- جزر - 100 جم (لللفائف)
- ملفوف أبيض - 400 جم (لللفائف)
- براعم الصويا - 100 جم (لللفائف)
- الزنجبيل - 15 جم (لللفائف)
- بصل أخضر - 20 جم (لللفائف)
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة (لفات)
- سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة (لفات)
- زيت السمسم - 20 مل (لللفائف)
- زيت نباتي - 100 مل (للقوائم)
- فلفل أسود مطحون - رشة (لفات)
- بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة (لفات)
- أناناس - 50 جم (للصلصة)
- فلفل حار - 1/2 جراب (للصلصة)
- مربى الخوخ - 40 جم (للصلصة)
- كاتشب - 40 جم (للصلصة)
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة (للصلصة)
- سكر محبب - 50 جم (للصلصة)
- ماء - 150-200 مل (للصلصة)
- النشا - 2 ملعقة صغيرة (للصلصة)
لفائف سبرنج رول بالخضروات خطوة بخطوة مع شيتاكي:
- اطبخ الفطر أولًا. اغليهم في القليل من الماء لمدة نصف ساعة على نار معتدلة. بعد ذلك ، تبرد الشيتاكي.
- قطع الفطر والملفوف والجزر إلى مكعبات وسلق مع براعم الصويا. يجب أن يتم ذلك في منتصف الطريق.
- بعد ذلك ، اعصر الطعام المقشر بمنشفة.
- قشر الزنجبيل. نقطع الجذر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بزيت السمسم.
- اخلطي الزنجبيل والخضروات التي سلقتها مؤخرًا في وعاء واحد.
- ثم نضيف البصل الأخضر المفروم ناعماً إلى هذا الخليط ، وكذلك بذور السمسم والملح والسكر وصلصة الصويا. تخلط جميع المكونات بقوة.
- قم بتليين ورق الأرز في الماء لمدة 10 ثوانٍ وضع الورق على طبق عريض.
- ضع بعض حشوة الفطر والخضروات على الحافة السفلية من ورق الأرز.
- ابدأ في دحرجة لفاتك بنفسك. افعل ذلك بضغطها.
- نشمر اللفة حسب التقنية الموضحة في الوصفات السابقة. سيكون لديك 12 سبرينج رولز.
- ثم سخني مقلاة وصبي عليها الزيت واقليها على الجانبين لمدة 5 دقائق.
- الآن قم بإعداد الصلصة التي ستقدم بها السبرينغ رولز على الطاولة. قشر وغسل الأناناس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- اشطف الفلفل الحار وقطع جميع البذور والأقسام.
- ضعي الأناناس والفلفل الحار في قدر. أضف السكر المحبب وعصير الليمون ومربى الخوخ والكاتشب إلى هذه المكونات.
- يُسكب فوق كامل محتويات القدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. أثناء القيام بذلك ، حرك الخليط بملعقة خشبية.
- ثم قم بإذابة النشا في الماء البارد واسكبه تدريجياً في الصلصة الفقاعية مع تحريك الصلصة بلا هوادة.
- اطهيه لمدة 5-6 دقائق أخرى. تبرد الصلصة النهائية وتقدم اللفائف على الطاولة.
لفائف الربيع مع البازلاء الخضراء
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن السبرينغ رولز ربيعية وطازجة حقًا.
مكونات:
- ورق الأرز لفائف الربيع - 20 ورقة
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- خيار طازج - 2-3 قطع.
- سلطة خضراء (Iceberg أو أي أخرى) - 1 حفنة
- البازلاء الخضراء الصغيرة - 120 جم
- أرز (إذا لزم الأمر) - 100 جم
- صلصة تايلاندية حلوة وحامضة - 100 جرام (للصلصة)
- الجير - 1/2 قطعة. (للصلصة)
- صلصة الصويا للسوشي - 2-3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- بذور السمسم - 10 جرام (للصلصة)
- السكر البودرة أو الفركتوز - 1 ملعقة صغيرة (للصلصة)
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- بصل أخضر - حسب الرغبة (للصلصة)
التحضير خطوة بخطوة لفائف الربيع بالخضروات مع البازلاء:
- اغسل جميع الخضروات الملفوفة جيدًا. نقطع الفلفل البلغاري والجزر والخيار إلى شرائح.
- تخلط المكونات المفرومة بقوة في وعاء ويضاف إليها الخس والبازلاء المفروم.
- إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إشباعًا ، أضف الأرز المسلوق إلى الحشوة.
- ثم قم بتليين ورق الأرز في وعاء من الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ.
- قم بإزالته وضع حشوة الخضار والأرز في الأعلى. قم بلف البكرة باستخدام التقنية الموضحة أعلاه. لا تنسى إغلاقها أثناء القيام بذلك.
- افعل نفس الشيء لجميع أوراق الأرز. ينتهي بك الأمر مع 20 سبرينج رولز.
- الآن تحضير الصلصة لهم. للقيام بذلك ، اغسل الجير ، اقطعه إلى نصفين واضغط على العصير في وعاء ، وأضف الصلصة التايلاندية الحلوة والحامضة وصلصة الصويا والسوشي وقلّب.
- ثم نضيف بذور السمسم إلى هذا الخليط ونضيف السكر البودرة. صب زيت عباد الشمس النباتي هنا.
- يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما ويضاف أيضا إلى الصلصة.
- اخلطي جميع المكونات بحماسة وقدمي السبرينغ رولز مع الصلصة الناتجة.
وصفات فيديو السبرينج رول
الآن أنت تعرف كيفية طهي السبرينغ رولز وفقًا لعدة وصفات. دع وصفاتنا تلهمك ، وستسعد الضيوف والعائلة غالبًا بالمطبخ الصيني. بالعافية!
