اكتشف ما إذا كان بإمكان لاعبي كمال الأجسام تضمين الدهون الطبيعية في نظامهم الغذائي باتباع نظام غذائي صارم. لقرون ، كان الناس يربون الحيوانات من أجل الغذاء. كثير من الناس يأكلون حيوانات غريبة جدا. على سبيل المثال ، في المملكة الوسطى ، تعتبر صراصير الماء واحدة من أكثر الأطباق الشهية روعة. بالنسبة لي وأنا ، هذا بالتأكيد طبق غريب ، ولكن هناك أيضًا تلك الحيوانات التي تأكل لحومها جميع الأمم. اليوم سوف نتحدث عن فوائد أو مخاطر شحم الخنزير في كمال الأجسام.
فوائد لحم الخنزير في كمال الاجسام
في روسيا ، كان لحم الخنزير يقدس منذ العصور القديمة. لا يمكن تصور الأداء الطبيعي للجسم دون استخدام كمية كافية من مركبات البروتين. تحتوي اللحوم على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو. اليوم يمكنك أن تجد في محلات السوبر ماركت أنواعًا مختلفة من اللحوم ومن بينها لحم الخنزير هو الأكثر شعبية. هذا يرجع في المقام الأول إلى ارتفاع قيمة الطاقة.
يرغب العديد من لاعبي كمال الأجسام في معرفة فوائد أو أضرار الدهون التي يمكن الحصول عليها في كمال الأجسام. من المؤكد أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية جيد ، لكنه يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من كتلة الدهون ، والتي يصعب التخلص منها بعد ذلك. دعنا نتعرف على نفس الفوائد أو الأضرار التي يمكن أن تحصل عليها من الدهون في كمال الأجسام.
لنبدأ بالصفات الإيجابية لحم الخنزير ونلاحظ على الفور حقيقة أن اللحوم لا تحتوي على البروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على المغذيات الدقيقة. إذا كان كل شيء بسيطًا جدًا مع مركبات البروتين ، على الرغم من أننا سنتحدث عن هذا لاحقًا ، فإن الأمر يستحق الخوض في المزيد من التفاصيل.
من الواضح تمامًا أن الدهون تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، وهي A و E و K والمجموعة B. وهناك الكثير منها ، وهو أمر جيد جدًا ، لأنه غالبًا ما ترتبط مشاكل التقدم على وجه التحديد بنقص المغذيات الدقيقة. الزنك والحديد عنصران مهمان بنفس القدر للبناة. يأخذ المعدن الأول دورًا نشطًا في تخليق هرمون التستوستيرون ، والحديد ضروري للتشغيل الطبيعي لجهاز الدورة الدموية.
اليوم ، يتحدث جميع خبراء التغذية كثيرًا عن الفوائد التي لا تقدر بثمن لزيت الزيتون. تمت كتابة الكثير من المقالات حول هذا المنتج ونحن نبث عنه باستمرار من شاشة أجهزة استقبال التلفزيون. طبعا لن ندحض هذا القول الآن ، لأنه صحيح تماما. الحقيقة هي أن زيت الزيتون يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأوليك ، والذي يسمى أيضًا أوميغا 9. تمثل هذه المادة حوالي 80 في المائة من الكمية الإجمالية لزيت الزيتون.
يساعد أوميغا 9 على تطبيع الكوليسترول ، وله تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن يبطئ نمو الأورام الخبيثة ، إلخ. من بين جميع الصفات الإيجابية لأوميغا 9 ، يلاحظ أخصائيو التغذية في أغلب الأحيان قدرة المادة على تحسين توازن البروتينات الدهنية.
تذكرنا زيت الزيتون لسبب ما ونريد أن ندعوك لمقارنة تركيبة هذا المنتج مع شحم الخنزير والفوائد والمخاطر التي نتحدث عنها في كمال الأجسام. محتوى حمض الأوليك في شحم الخنزير حوالي 46 في المئة. وفقًا لهذا المؤشر ، يتفوق هذا المنتج بشكل كبير على زيت عباد الشمس ، على الرغم من أنه أدنى إلى حد ما من زيت الزيتون.
الآن ، تذكر توصيات العديد من خبراء التغذية الذين أوصوا بتوخي الحذر مع لحم الخنزير ، لأنه ، في رأيهم ، يمكن أن يخل بتوازن الكوليسترول. لكن بكمية أوميغا 9 في هذا المنتج ، نرى أن الوضع هو عكس ذلك تمامًا ، وإذا تحدثنا عن فوائد أو أضرار الدهون في كمال الأجسام ، فمن الضروري ملاحظة قدرة المنتج على تطبيع نسبة البروتينات الدهنية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الخنزير أيضًا على حمض اللينولينيك.ربما تعلم أن هذه المادة موجودة في زيت السمك وزيت بذور الكتان. ولكن في الزيوت النباتية الأخرى ، باستثناء بذور الكتان التي سبق ذكرها ، فإن حمض اللينولينيك غائب. وهذا ينطبق حتى على زيت الزيتون الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم. وهكذا ، يجمع شحم الخنزير بين الخصائص الإيجابية لزيت السمك وزيت الزيتون.
دعنا ننتقل إلى مركبات البروتين ، وهي مصدر ممتاز لأي لحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن البروتينات الدهنية قريبة قدر الإمكان في تكوين الأمين لمركبات البروتين البشرية. ولهذا السبب يمكن استخدام الخنازير كأمهات بديلة للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما ينصح الأطباء النساء بتناول لحم الخنزير أثناء الحمل والرضاعة. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن هذا المنتج يعزز إنتاج حليب الأم.
بالنسبة لجميع مركبات البروتين ، فإن المؤشر المهم هو سرعة وجودة الاستيعاب. الشحم من وجهة النظر هذه يأخذ المركز الثاني. فيما يلي بعض الخصائص الإيجابية الأخرى لشحم الخنزير:
- يعتقد بعض العلماء أن شحم الخنزير لديه القدرة على إحداث نشوة خفيفة لدى البشر ، على غرار الشوكولاتة.
- شحم الخنزير هو مضاد طبيعي للاكتئاب.
- لحم الخنزير مفيد أيضًا لصحة الرجال.
ضرر شحم الخنزير
درسنا الجزء الأول من السؤال حول فوائد أو مخاطر الدهون في كمال الأجسام ، والآن حان الوقت للانتقال إلى الجزء الثاني. يجب أن تفهم أنه لا توجد منتجات مثالية. إلى جانب الخصائص الإيجابية ، ستكون هناك دائمًا خصائص سلبية. الآن ليس هناك شك في أن شحم الخنزير هو منتج للحساسية. من الواضح تمامًا أنه إذا كان جسمك لا يقبل لحم الخنزير ، فعليك التوقف عن تناوله.
بالإضافة إلى ذلك ، عند طهي لحم الخنزير ، يجب اتباع نهج مسؤول تجاه هذه المشكلة. لحماية جسمك من احتمال دخول العديد من الميكروبات المسببة للأمراض إليه ، فإن المعالجة الحرارية طويلة المدى لهذا النوع من اللحوم ضرورية.
نقطة سلبية أخرى في الحديث عن فوائد أو مخاطر الدهون في كمال الأجسام هي قيمة الطاقة العالية للمنتج. من الواضح أن شحم الخنزير يحتوي على ما يقرب من 100٪ دهون. تذكر أن مؤشر قيمة الطاقة لجرام واحد من الدهون هو 9 سعرات حرارية.
في المتوسط / u200b / u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من شحم الخنزير 841 سعرة حرارية. حصة مركبات البروتين في هذا المنتج هي 1.4 جرام ، وتحتوي الدهون في الكمية المذكورة أعلاه من شحم الخنزير على 90 جرامًا. موافق ، لا يريد الجميع الحصول على 800 سعر حراري من مائة جرام من المنتج دفعة واحدة ، وهذا ينطبق بشكل خاص على التجفيف أو فقدان الوزن. في الوقت نفسه ، حتى أثناء زيادة الوزن ، يجب عليك الالتزام بتناول السعرات الحرارية المحددة وعدم تجاوزها. بشكل عام ، تعد القيمة العالية للطاقة لشحم الخنزير هي أخطر عيب في هذا المنتج.
كيفية استخدام شحم الخنزير بشكل صحيح في كمال الأجسام؟
بعد أن أخبرك عن فوائد أو مخاطر الدهون في كمال الأجسام ، يجب عليك أيضًا توضيح قواعد استخدام هذا المنتج من قبل الرياضيين. يجب أن تتذكر أنه في نظامك الغذائي ، يجب احتواء جميع العناصر الغذائية بنسبة معينة. نسبة الدهون في النظام الغذائي ضئيلة وبناءً على ذلك يجب حساب الكمية المطلوبة من الدهون.
من حيث المبدأ ، باستخدام حوالي مائة جرام من هذا المنتج خلال الأسبوع ، يجب ألا تواجه مشاكل في زيادة الوزن. نوصي أيضًا بتناول شحم الخنزير في الصباح عندما تكون في أقصى نشاط. في هذا الوقت من اليوم ، يكون خطر زيادة مخزون الدهون ضئيلًا ، حيث يتعين عليك إنفاق الكثير من الطاقة خلال اليوم.
بالحديث عن قواعد أكل لحم الخنزير ، يمكنك مواصلة الحديث حول فوائد أو مخاطر شحم الخنزير في كمال الأجسام. يؤكد العديد من العلماء أن هذا المنتج يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في الصباح للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ينصح بتناول شحم الخنزير مع الفلفل الأسود أو الثوم.
لقد توصلنا عمليًا إلى قواعد استخدام شحم الخنزير ، ويبقى علينا توضيح الشكل الذي يجب أن يأكله بناة هذا المنتج. من الأفضل أن يكون لحم الخنزير المقدد مخللًا أو مملحًا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في هذا الشكل الطبيعي تقريبًا ، سيتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية في المنتج. بعد أي معالجة حرارية ، سوف يفقد بعضها.
كيف تختار الشحم المناسب؟
نظرًا لأنه يوصى باستهلاك شحم الخنزير بدون معالجة حرارية ، فمن المهم للغاية اختيار المنتج المناسب. من الأفضل شراء شحم الخنزير من السوق من أشخاص موثوق بهم. علاوة على ذلك ، نوصي بأخذ منتج جديد ، ثم تمليحه بنفسك. إذا كان ذلك ممكنًا ، اسأل البائع عن كيفية إطعام الحيوان وماذا. لا تنس أن تسأل عن توافر شهادة من الخدمات البيطرية للسوق والتحقق من التاريخ الموجود في المستند.
عند اختيار شحم الخنزير ، افحص القطعة بأكملها بعناية. كلما كان شحم الخنزير أكثر بياضًا ، زادت جودته. إذا كان المنتج يحتوي على لون وردي قليلاً ، فهذا أمر طبيعي أيضًا. ولكن يجب التخلص من شحم الخنزير الأصفر على الفور ، لأنه يظهر في عملية أكسدة الأحماض الدهنية الموجودة في المنتج. الضغط بإصبعك على الدهون ، يجب أن يبقى فيها تجويف. هذه علامة على نضارة المنتج.
من المفيد أيضًا أن يتم استنشاق شحم الخنزير والشم لتحديد وجود روائح غريبة. بالمناسبة ، يجب أن يكون لدهن الخنزير الجيد رائحة حلوة قليلاً ، وليس غيرها. للتمليح ، يجب أن يكون سمك لحم الخنزير المقدد ثلاثة سنتيمترات على الأقل. نلاحظ أيضًا أن شحم الخنزير يجب أن يكون طريًا ومرنًا ، وهو ما يتحدث أيضًا عن الجودة الجيدة للمنتج. في الختام ، ينبغي قول بضع كلمات حول قواعد تخزين الدهون ، والفوائد والأضرار في كمال الأجسام التي ناقشناها اليوم. أفضل مكان لتخزين المنتج هو الفريزر. لف قطعة من لحم الخنزير المقدد بورق مزيت وضعها في كيس بلاستيكي. بما أن لحم الخنزير المقدد يمتص الروائح جيدًا ، فحاول أن تبقيه منفصلاً عن الأطعمة الأخرى.
مزيد من المعلومات حول شحم الخنزير في الفيديو التالي من دينيس بوريسوف:
[وسائل الإعلام =
