الصيف ، وقت الحصاد ، الحفظ ، التخليل ، إلخ. من بين العديد من أنواع هذه الفراغات ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل مثل هذا الرأي مثل التجميد. لذلك ، قم بتجميد الكرز اللذيذ والعصير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يجب أن تكون الفواكه والخضروات المجمدة في الثلاجة لكل ربة منزل. في الواقع ، مع تحسين الأجهزة المنزلية ، من الممكن تجميد الطعام لفصل الشتاء ، وعدم حفظه. نظرًا لأنها ، أولاً ، مريحة ، وثانياً ، لا تتطلب تكاليف مالية ووقتية كبيرة.
في هذه الوصفة ، أقترح تجميد توت صحي ولذيذ يسعدنا في أيام الصيف - الكرز. بعد ذلك سيكون من الممكن الاستمتاع بها في فترة الشتاء أيضًا. ومذاقه وفوائده عند التجميد لا تقل بأي حال من الأحوال عن الفواكه الطازجة. عند تجميد الكرز في بيئة صناعية ، تحدث هذه العملية على الفور ، لأن تستخدم الشركات المصنعة التجميد السريع. ليس من الممكن القيام بذلك في المنزل بعد ، لكن هذا ليس ضروريًا. الشيء الرئيسي هو تحضير التوت فور حصاده ، ثم يحتفظ الكرز المجمد بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
يستخدم الكرز المجمد على نطاق واسع في الطبخ. هذه طريقة رائعة لتزويد الأسرة بأكملها بالفيتامينات طوال العام المقبل. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة مثل الحلويات ، والكعك ، والزلابية ، والفطائر ، والكلافوتيس ، والمربى ، والمشروبات ، والصبغات ، والعصائر ، والصلصات ، والكومبوت ، والحشوات. أيضًا ، تم تصميم التوت لتزيين الكوكتيلات ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى إزالة الحفر من الكرز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 46 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 15 دقيقة عمل تحضيري ، باقي وقت التجميد
مكونات:
الكرز - 1 كجم
طبخ الكرز المجمد
1. فرز التوت وإزالة التالفة وإزالة ذيول بأوراق منها. لا تقطف من الشجرة ولا تشتري الكرز بدون ذيول ، لأنه في هذا الشكل سوف يتدهور بسرعة ويتدفق وستبدأ عملية التسوس.
3. يمكن إزالة الحفر من قطعة من الكرز. إذا لم تكن هناك أداة خاصة لهذا الإجراء ، فقم بإزالة العظام بعناية بعيون دبوس أو مشبك ورق.
4. ضع التوت في منخل واشطفه تحت الماء الجاري البارد.
4. ضع الكرز على منشفة قطنية جافة ، وجففها برفق واتركها حتى تجف تمامًا.
5. قم بتفريغ التوت المجفف جيدًا في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية ، حيث يتم إرسال الكرز إلى الفريزر ، مع ضبط أقل درجة حرارة ممكنة. في نفس الوقت ، بشكل دوري ، كل نصف ساعة ، قم بسحق التوت حتى لا يلتصق ببعضه البعض.
6. قم بتخزين الكرز المجمد في الفريزر طوال فصل الشتاء. استخدمه لغلي الكومبوت والمخبوزات وغيرها من الأشياء الجيدة.
نصيحة: يمكنك تجميد الكرز غير المغسول ، لكن يمكنك تجميد الكرز المصنف فقط. ثم لا يلزم تجفيفها ، فهي مضمونة ألا تلتصق ببعضها البعض وستكون فضفاضة. يمكنك أيضًا تجميد الكرز عن طريق فرده على صينية ، وعندما يتم تجميد التوت ، ضعه في عبوة محكمة الإغلاق. في هذه الحالة ، سيحتفظ الكرز المجمد بشكله. هذا مهم ، على سبيل المثال ، لتزيين الكعك أو الكوكتيلات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الكرز المجمد.
