كيف تطبخ الفلفل المحشي في أنصاف؟ أفضل 5 وصفات للأطباق بحشوات مختلفة. أسرار ونصائح الطهي. وصفات فيديو.
الفلفل الحلو جيد في العديد من الأطباق: في السلطات ، واليخنات ، والليشو ، والتحميص في الفرن ، والشوي ، والمعلبة … وبالطبع المحشو. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الحشوة الأكثر تنوعًا: اللحوم والفطر والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حشو الثمار كليًا أو نصفين ، ويمكن طهيها على الموقد وتخبزها في الفرن … في هذا الاستعراض ، سنتعلم كيفية طهي الفلفل المحشو بالنصفين بحشوات مختلفة. ولكي يصبح الطبق لذيذًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض توصيات الطهاة ذوي الخبرة ، والتي سنتحدث عنها أكثر.
أسرار طبخ الفلفل المحشي بالنصفين
- اختر الفلفل بالحجم نفسه بحيث يتم طهيه بالتساوي وفي نفس الوقت.
- تستخدم قرون الفلفل بألوان مختلفة للطبخ. ومع ذلك ، تذكر أن الفلفل الأخضر الداكن يمكن أن يكون مذاقًا مرًا ، لذلك يجب عليك طهيه بحذر حتى لا تفسد الطبق.
- لتحضير الفلفل المحشو إلى أنصاف ، اقطع الثمار المغسولة طوليًا إلى قسمين ، ثم قم بإزالة صندوق البذور وقطع الأقسام. في هذه الحالة ، لا تقم بإزالة القصبة ، وقم أيضًا بقصها إلى نصفين. اطبخي الفلفل به للحفاظ على شكل الفاكهة. خلاف ذلك ، عند طهيه ، سيكتسب الفلفل شكلًا قبيحًا وغير فاتح للشهية.
- بالنسبة للحشو ، غالبًا ما يستخدم الأرز باللحم المفروم والخضروات. ومع ذلك ، فإن ما يتم حشو الفلفل به يعتمد على الخيال وتوافر المنتجات. على سبيل المثال ، يتناسب الفلفل جيدًا مع الجبن والخبز المحمص والفطر واللحوم والمأكولات البحرية والأسماك والحبوب.
- إذا كنت تستخدم الحشوة الأكثر شيوعًا - الأرز باللحم ، فيمكن استخدام الأرز ، حسب الوصفة ، نيئًا أو مسلوقًا تمامًا أو نصف مطبوخ.
- إذا كنت تستخدم الأرز الخام ، املأ الفلفل بشكل غير محكم. سيزداد حجمه أثناء المعالجة الحرارية.
- إذا كانت الوصفة تتطلب البصل والجزر ، فقم بتحمير الخضار في مقلاة قبل إضافتها لجعل الحشوة ألذ.
- إذا قمت بطهي الفلفل على الموقد ، فتأكد من استخدام الحشوة أو الصلصة أو الماء العادي. الخيار الأخير مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. أيضًا ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يمكنك خبز الفلفل في الفرن.
- للحصول على طبق أكثر إرضاءً ، اصنع صلصة الكريمة الحامضة. أيضا ، الفلفل المحشو يسير بشكل جيد مع الطماطم وعصير الطماطم.
- استخدم الجبن لقشرة مقرمشة. ستفعل أي شرائح أو تكتلات أو مبشورة. الشيء الرئيسي هو أنها صلبة وتذوب جيدًا.
- إذا كنت تريد حشوة طرية ، أضف الجبن إلى اللحم المفروم نفسه ، حيث يمكنك استخدام أي نوع منه ، وحتى معالجته.
- يعزز طعم الطبق بالبهارات والتوابل والثوم والأعشاب.
- مدة طهي الفلفل حوالي 45-50 دقيقة ، سواء في الفرن أو على الموقد.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفلفل المحشو قليل الدهن بالأرز والحنطة السوداء والخضروات.
فلفل محشي انصاف جبن بالفرن
مقبلات أصلية - فلفل رومي مخبوز محشو بالجبن. سيصبح هذا الطبق بالتأكيد وجبة خفيفة رائعة في عطلة مع كوب من النبيذ الأبيض المثلج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 196 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة صلبة - 150 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
طهي أنصاف الفلفل المحشي بالجبن في الفرن:
- نقطع الفلفل برفق إلى نصفين بالطول ، ثم قشر البذور ، ثم اغسلها وجففها.
- للحشوة ، ابشر الجبن الصلب والمذاب على مبشرة ناعمة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد في الماء المثلج ، ويُقشر ويُقطع جيدًا أو يبشر.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة. استخدم الخضر حسب الرغبة وقم بتقطيعها جيدًا.
- تُمزج وتخلط جميع مكونات الحشوة وتتبل بالملح والفلفل ويضاف المايونيز.
- ضعي حشوة الجبن بإحكام في أنصاف الفلفل وضعيها على صينية خبز.
- أرسل الفلفل المحشو للخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 50-60 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
أنصاف فلفل محشي فطر
أنصاف الفلفل المحشو بالفطر المخبوز بالفرن لذيذة بشكل لا يصدق. للوصفة ، خذ حبة فليفلة كبيرة سمين لجعل الطبق عطريًا ورائعًا. ثم كل أكلة سوف يحبون ذلك بالتأكيد.
مكونات:
- فلفل حلو - 4 قطع.
- شامبينونس - 300 جم
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- ملح - قرصة
- جبنة صلبة - 8 أطباق
طهي نصفي الفلفل المحشي بالفطر:
- نقطع الفلفل إلى نصفين ونواة البذور.
- اغسل الفطر وجففه بمنشفة وقطّع إلى شرائح.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، اقليهم حتى يتبخر كل السائل.
- ثم أضيفي ربع حلقات البصل المفروم وفصوص الثوم المفرومة ناعماً إلى المقلاة.
- قم بتغميق الطعام لمدة 5 دقائق وأخرج المقلاة من الموقد.
- تبرد الحشوة قليلاً ، نضيف المايونيز والملح والفلفل وتتحرك.
- املأ الفلفل بالحشوة وضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- تُخبز فلفل الفطر المحشو في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- ثم نضع شرائح الجبن فوق الحشوة ونترك الفلفل في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبن. يمكنك تقديم المقبلات باردة أو دافئة.
وصفة نصف فلفل محشو باللحم المفروم والأرز
لوجبة دسمة لعائلتك ، اطبخي الفلفل المحشي مع الأرز واللحم في الفرن. للحشو ، استخدم الفلفل الأحمر أو الأصفر. ثم سيبدو الطبق جميلًا واحتفاليًا.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 3 قطع.
- لحم مفروم مشكل - 500 جم
- أرز - 100 جم
- حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- أعشاب وتوابل حسب الرغبة
- ماء أو مرق - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طبخ أنصاف فلفل محشو باللحم المفروم والأرز:
- يُقشر البصل بالجزر ويُغسل البصل ويُقطع ناعماً ويُبشر الجزر.
- قم بعمل قطع متقاطعة على الطماطم ، واغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم انقلها إلى الماء البارد وقشرها. نقطع الثمار المقشرة إلى مكعبات.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر والملح ويتبل بالبهارات. ثم تضاف الطماطم وتترك الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الأرز المسلوق بالكامل إلى اللحم المفروم ويُسكب في الحليب والملح والفلفل.
- يغسل الفلفل ، ويقشر الصناديق من العائلة ، ويقطع إلى نصفين ويملأ باللحم المفروم.
- ضعي وسادة خضار من الجزر المقلي مع البصل والطماطم في قاع صينية الخبز ، وضعي أنصاف الفلفل فوقها.
- يُسكب المرق أو الماء في القالب ويُخبز الفلفل في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
أنصاف فلفل محشوة بالدجاج المفروم والخضروات بالفرن
الفلفل المحشي بالدجاج والخضار المخبوز بالفرن على أنصاف طبق رائع يتم تحضيره بكل بساطة والنتيجة مذهلة! يمكنك تقديم مثل هذا العلاج إلى طاولة الأعياد على شكل وجبة خفيفة ساخنة أو على طاولة الطعام كطبق كامل.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 6 قطع.
- فيليه دجاج - 300 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 40 جم
- جبنة - 100 جم
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضروات حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طهي نصفي الفلفل المحشي بالدجاج المفروم والخضروات في الفرن:
- نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، مع ترك السيقان ، وإزالة اللب بالبذور والأقسام ، وشطفها بالماء النظيف.
- نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الكريمة الحامضة والمايونيز.
- قشر وابشر البصل. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضف الخضار إلى الدجاج.
- يتبل اللحم المفروم بالملح والأعشاب والبهارات ويقلب.
- املأ أنصاف الفلفل بالحشوة بدون شريحة حتى تبقى جميع العصائر بالداخل أثناء الطهي.
- دهن طبق الخبز بالزيت وضع الفلفل حتى يتناسب النصفان معًا بإحكام. سيساعد ذلك على فردها بشكل مسطح وبدون إمالة.
- ضعي قطعة من الزبدة على نصف كمية الفلفل التي ستضيف عصارة وطعمًا رقيقًا. ويرش كل شيء بالجبن المبشور.
- يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
فلفل محشو أنصاف جبن و روبيان
فلفل محشي أنصاف في الفرن ، وحتى مع الجمبري والجبن ، هو وجبة خفيفة احتفالية لذيذة. يتحول الجبن إلى قشرة بنية ذهبية اللون ، والتي ستحافظ على الحشوة طرية وعصرية وتبقيها داخل الفاكهة.
مكونات:
- فلفل حلو - 4 قطع.
- روبيان مقشر ومجمد مسلوق - 300 جم
- الثوم - 1 فص
- جبنة صلبة - 100 جم
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
طبخ الفلفل المحشو بالنصفين بالجبن والروبيان:
- نقطع الفلفل من المنتصف بالطول ونزيل البذور.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. يُضاف فص الثوم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق لإضفاء نكهة على الزيت. ثم أخرجه من المقلاة.
- ضعي الجمبري المطبوخ والمجمد في مقلاة ساخنة واقليه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً.
- نسكب صلصة الصويا فوق الجمبري وتتبل بالملح والفلفل.
- نرفع المقلاة عن النار ، نبرد الجمبري قليلاً ويقلب مع الأعشاب المفرومة.
- يُحشى الفلفل بالروبيان ويوضع على صينية خبز.
- نقطع الجبن إلى شرائح تغطي الحشوة.
- نرسل الفلفل المحشو بالنصفين بالجبن والروبيان للخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً قليلاً.
