هل تريد فطائر منفوشة بدون عجينة الخميرة؟ ثم هناك حل رائع ، اصنع عجينة بالكفير وأضف القليل من الجبن. هذه المكونات تعطي الفطائر رونقها وجوها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد عشاق الجبن. نظرًا لأن الفطائر تعطي ملاحظات خثارة قليلاً. أيضا ، الطبق مفيد لأولئك ربات البيوت الذين لا تحب أسرتهم أو لا تريد استخدام الجبن القريش من تلقاء نفسها. عند إضافته إلى العجين وصنع الفطائر ، فإن أولئك الذين لا يحبون منتج الألبان هذا لن يخمنوا حتى أنه موجود في الوصفة.
هذه الوصفة تنتمي إلى الإصدار الكلاسيكي. ومع ذلك ، يمكن أن تتنوع ويمكن إجراء تعديلات طفيفة على الوصفة. هذا سيجعل الطبق ألذ فقط. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون هذه الإضافات عبارة عن فواكه أو توت أو مكسرات أو فواكه مجففة ، إلخ. وهذا سيجعل الفطائر ليس فقط ألذ ، ولكن أيضًا أكثر صحة. أوصي باختيار جبن ريفي للوصفة ، وإذا كنت تتناول جبنًا مخزنًا ، فاختر واحدًا يحتوي على نسبة عالية من الدهون وليس جافًا جدًا. ثم ستنتهي الفطائر بمذاق كريمي واضح. لا يؤثر محتوى الدهون في الكفير على نتيجة الطبق النهائي. يمكن استبداله بشكل عام بالزبادي أو اللبن الرائب. في الوقت نفسه ، تقول ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الفطائر أكثر روعة على الكفير ليس من النضارة الأولى أو حتى مع انتهاء الصلاحية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 219 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-17 قطعة.
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 150 جم
- جبنة قريش - 150 جم
- الكفير - 200 مل
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- زيت نباتي للقلي
وصفة وأسرار صنع فطائر الجبن على الكفير:
1. ضع الخثارة في وعاء عميق للخلط. إذا كنت تريد إخفاءها تمامًا في طبق ، امسحها من خلال غربال ناعم أو اخفقها بالخلاط. إذا كنت ترغب في أن تشعر بطعم الجبن القريش ، فتذكره فقط باستخدام شوكة.
2. أضف السكر ورشة ملح وبيض إلى اللبن الرائب. لمزيد من الفوائد للطبق ، يمكن استبدال السكر بالعسل أو المربى المفضل لديك.
3. بعد ذلك ، صب الكفير.
4. صب الدقيق ، الذي ينخل من خلال منخل ناعم ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين. سيجعل ذلك البان كيك رقيقًا ورقيقًا أكثر. استبدل العجينة حتى تصبح ناعمة ، وكسر الكتل. يمكن أن يختلف اتساقها. إذا كنت تريد فطائرًا طرية ، فيجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر حتى تتساقط في المقلاة. إذا كنت تفضل الفطائر عالية الجودة ، فابدأ بالعجين مثل الكريمة الحامضة السميكة. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أنه مع الخيار الثاني ، ستصبح الفطائر أكثر كثافة وذات سعرات حرارية عالية. حسب هذه الوصفة تكون العجينة متوسطة القوام. لذلك ، يجب عليك ضبط كثافته بنفسك ، اعتمادًا على النتيجة التي تريد الحصول عليها.
5. ضع المقلاة على الموقد. يرش القليل من الزيت النباتي ويُسكب العجين بملعقة كبيرة. شغل على نار متوسطة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. ثم اقلبهم إلى الجانب الآخر واستعد. اتضح أنها طرية وناعمة للغاية ، فقط تذوب في الفم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الجبن المنزلية.
