وصفات لأطباق الجبن والكوسا. أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة بالصور. بان كيك محلي الصنع ولفائف وكاسرول وكوسا محشي. أسرار الطهاة وصفات الفيديو.
الكوسة والجبن القريش من المنتجات الغذائية الفريدة. يوصى بإدراجها في القائمة الغذائية والحصص الغذائية للأطفال ومراقبي الوزن والأشخاص الذين يهتمون بالتغذية السليمة. الكوسة والجبن القريش جيدان بمفردهما ، المنتج الأول هو الألياف ، والثاني هو الكالسيوم. بدمجها معًا ، تحصل على طبق من الفيتامينات والشفاء لا يضيف قطرة واحدة من السعرات الحرارية.
الجبن مع الكوسة - أسرار الطبخ
- لا تقشر الكوسة الصغيرة ، فهي ذات قشرة ناعمة ورقيقة.
- الكوسة الناضجة لها قشر سميك وبذور كبيرة. قطع قشر هذه الفاكهة وإزالة البذور.
- الكوسة مائي تمامًا ، لذا ابشرها على مبشرة متوسطة إلى خشنة. اعصر العصير الزائد من كتلة الكوسة. ثم لن يطمس الطبق أثناء الطهي.
- إذا كنت تقوم ببشر الكوسة للحصول على عجينة وتريد خبزًا أكثر سلاسة ، فابشرها جيدًا وتأكد من إزالة كل العصير.
- أضف الملح إلى الأطباق مع الكوسة في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، فإن الكوسة المائية ستنتج المزيد من العصير.
- يتم وضع الدقيق أو السميد في الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والكوسة وفطائر الجبن القريش. في بعض الأحيان عصيدة السميد لطبق أكثر حساسية وجيدة التهوية.
- لوجبة تحتوي على سعرات حرارية أقل ، استخدم الجبن قليل الدسم. يمتصه الجسم بسهولة ، ويحتوي على الكثير من العناصر المفيدة ويحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية: فقط 110 كيلو سي لكل 100 جرام.
- كلما زاد محتوى الدهن في اللبن الرائب ، كان المنتج أكثر كثافة. الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة 5-9٪ من الدهون يصنع فطيرة جيدة ، طاجن ، فطائر. الجبن قليل الدسم مثالي للحلويات الخفيفة.
فطائر الكوسة مع الجبن القريش
فطائر الكوسة مع الجبن القريش هي طبق لذيذ واكتشاف حقيقي لمحبي فطائر الجبن القريش اللذيذة! في منتصف الصيف والموسم ، تعتبر الكوسة الوجبة المثالية لجميع أفراد الأسرة لتناول العشاء أو الإفطار.
تعرف على كيفية صنع فطائر الكوسة ودقيق الشوفان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 186 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- جبن قريش - 100 جم
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي للقلي
- طحين - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ فطائر الكوسة بالجبن القريش:
- اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة وأزل كل العصير.
- اهرسي اللبن الرائب بالشوكة.
- اغسل الشبت واقطعها جيدًا.
- قشر وقطّع الثوم.
- يُمزج الجبن والشبت والثوم والكوسة.
- أضف الملح والبيض إلى الأطعمة.
- بعد ذلك صب الدقيق. لكن مقدارها يعتمد على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب. إذا أفرطت في ذلك ، فإن طعم الجبن سيكون أقل إحساسًا ولن تكون الفطائر طرية جدًا.
- قلّب العجين جيدًا حتى لا تتراكم كتل الدقيق. يجب أن تكون سميكة جدا.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
- توضع العجينة في مقلاة مع ملعقة كبيرة وتشكيلها على شكل دائري أو بيضاوي.
- اقلي السيرنيكي على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند الحرارة المنخفضة ، تمتص الكثير من الزيت ، وفي درجات الحرارة العالية ، لن تخبز أو تحترق.
- اقلب فطائر الكوسة والجبن القريش على الوجه واطبخها حتى تنضج.
- يمكنك أيضًا طهي الطبق في الفرن. للقيام بذلك ، ضعي العجينة على صينية خبز مغطاة برق ، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. ثم اقلب الفطائر على الجانب الآخر واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
كوسة محشية مخبوزة بالجبن القريش
الخبز هو أسهل طريقة وغير مكلفة وصحيحة للطهي. تستهلك أطباق الفرن القليل من الزيت ، وتحتفظ المنتجات بجميع العصائر والروائح والفيتامينات. تعتبر الكوسا المحشوة بالجبن القريش المخبوزة في الفرن خيارًا جيدًا لطبق قليل السعرات الحرارية والعصارة والعطرية لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- جبنة قريش - 400 جم
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة - 100 جم
- الخضر (أي) - عدة فروع
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الكوسة المخبوزة بالجبن القريش:
- اغسل الكوسة وجففها واقطعها من المنتصف بالطول.
- قم بإزالة اللب من الفاكهة لعمل القرع.
- يُمزج الجبن مع البيض ويُحرّك.
- أضف الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم المهروس.
- قلّب حشوة اللبن الرائب جيدًا.
- املأ القرع بالحشوة.
- يرش الطبق بالجبن المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى.
- أرسل الكوسة المحشوة بالجبن القريش لتخبز في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بورق القصدير. ثم أخرجه واطبخ الطبق لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون قشرة الجبن بنياً ذهبياً.
لفائف الكوسة مع الجبن القريش
لفائف الكوسا الحارة مع الجبن القريش هي مقبلات لذيذة بالإضافة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك. يمكنك تجربة حشو اللبن الرائب عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات إليه: الخيار الطازج ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والأعشاب ، إلخ.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة قريش - 120 جم
- الثوم - 1 فص
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طبخ لفائف الكوسا بالجبن القريش:
- اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الكوسة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- توضع الكوسا المقلية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- تُهرس الجبن بالشوكة أو تُخفق بالخلاط. يعتمد ذلك على الاتساق المطلوب للحشو.
- أضيفي الكزبرة المفرومة والثوم إلى اللبن الرائب من خلال الضغط.
- يُملح الحشوة حسب الرغبة ويقلب. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
- توضع طبقة من حشوة الخثارة على أطباق كوسة مقلية ولفها.
- لمنع لف لفائف الكوسة مع الجبن من الدوران ، اضغط عليها بيديك أو اربطها بأعواد الأسنان.
طاجن الجبن والكوسا
لتناول الإفطار والعشاء وكوجبة خفيفة ، يعتبر طبق خزفي من الجبن والكوسا ، الذي يسهل طهيه في الفرن في المنزل ، مثاليًا. الطبق منخفض السعرات الحرارية وخفيف للمعدة. لذلك فهو مناسب لمن يريدون إنقاص الوزن والذين يهتمون بنحافة الشكل.
مكونات:
- جبنة قريش - 400 جم
- كوسة - 400 جم
- بيض - 3 قطع.
- الكسارة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- طحين - 250 جم
- زبدة - 20 جم
طاجن الطبخ من الجبن والكوسا:
- ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم.
- اغسل الكوسة وجففها بمنشفة وابشرها على مبشرة خشنة.
- توضع نشارة الكوسة في غربال وتترك لمدة 5-10 دقائق حتى يخرج كل العصير.
- يخفق البيض بالخلاط ويخلط مع الجبن.
- يُسكب الدقيق في كتلة الخثارة ويُضاف إليها الكوسة. بدلاً من الدقيق ، يمكنك استخدام السميد ، مما يجعل الطبق أكثر طراوة وجيدة التهوية.
- يُضاف الكسارة ، الشبت المفروم ناعماً والملح.
- امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سائلة.
- توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- ضع طاجن الجبن والكوسا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
وصفات الفيديو:
فطائر الكوسة مع الجبن القريش
كوسة مخبوزة بالجبن القريش
