مشوي منزلي مع لحم عطري ، بطاطا متفتتة وجزر حلو قليلاً بكمية كبيرة من مرق اللحم الغني. كيف تطبخها ، اقرأ هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الشواء طبق قديم إلى حد ما. ومن المثير للاهتمام أنه لا يوجد مطبخ واحد في العالم يمكنه أن ينسب تأليفه لنفسه. نظرًا لوجود طبق مشابه في وقت واحد في العديد من البلدان ، فقد كان له فقط نسخته الخاصة من التحضير. لكن بطريقة أو بأخرى ، التحميص هو يخنة أو دواجن ، مقلي مسبقًا في شرائح. علاوة على ذلك ، يمكن أن تختلف الوصفة بشكل لا يمكن التعرف عليه. تضاف جميع أنواع الخضار إلى اللحم. بالإضافة إلى اللحوم ، فهي تشمل البطاطس والبصل والفطر والطماطم والجزر … يمكن إضافتها نيئة أو مقلية مسبقًا. يُطهى الطبق في الماء والمرق والقشدة الحامضة والطماطم والصلصة. دعونا نعترف بمجموعة كبيرة من التوابل والأعشاب المضافة. وبالطبع المعالجة الحرارية. يمكن أن يكون موقد ، فرن ، موقد روسي ، شواء. كما ترى ، يمكن إخفاء أطباق مختلفة تمامًا تحت اسم وصفة واحدة.
ولكن بغض النظر عن كيف كان ، فإن هذا الطبق الساخن مرضي للغاية وغني ولذيذ. لا يستطيع أي آكل أن يقاوم رائحته. يستخدمونها مباشرة بعد الطهي ، لأنه ليس من المعتاد طهيها للاستخدام في المستقبل وإعادة تسخينها. لذلك ، تحتاج إلى حساب كمية الطعام مسبقًا للعدد المقابل من الأكل ، بحيث لا يوجد سوى ما يكفي من الطعام لوجبة واحدة. في هذه الوصفة ، أقترح التعرف على أحد الخيارات لتحميص الشواء محلي الصنع بكمية وفيرة من المرق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 119 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 5-6
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 500-600 جم
- جزر - 2-3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- بطاطس - 4-5 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الفلفل المر -؟ جراب
- أوراق الغار - 3 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- أي بهارات عطرية وتوابل حسب الرغبة
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
تحميص خطوة بخطوة مع مرق ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل اللحم وقطع الدهون الزائدة (إن وجدت) وأزل الغشاء. جففها بمنشفة ورقية. في مقلاة أو قدر من الحديد الزهر ، سخني الزيت وأضيفي اللحم. شغل على نار عالية واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيسمح لك بالحفاظ على كل العصير في قطع.
2. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى قطع كبيرة وأرسله إلى اللحم. برغي درجة الحرارة إلى الإعداد المتوسط. أضف الزيت إذا لزم الأمر. يمتصه الجزر بفاعلية ويستمر في القلي لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 4-6 شرائح حسب حجم الدرنة. أرسلها إلى مقلاة مع اللحم والجزر واستمر في قلي الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. صب الطعام مع المرق أو الماء. يتبل بالملح والفلفل المطحون ويضاف أوراق الغار والبازلاء البهارات. أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة. قم بغلي المرق ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، ثم اربط درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. كلما احتفظت به لفترة أطول ، كلما زاد ثراء الطبق.
5. صب التحميص المحضر في أوعية. يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم الطازج أو حلقات البصل لكل وجبة. تقدم مع الخبز الطازج.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الدجاج المشوي منزليًا.
