أومليت ، طبق يُطهى بسرعة ويُشبع جيدًا. تحظى بشعبية كبيرة في كل مطبخ وطني ، ولكن واحدة من أسهل طرق الطهي وأكثرها لذة هي العجة التركية. سنقوم بإعداده اليوم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
العجة لا تصبح مملة أبدا ، لأن هناك الكثير من وصفاته. تختلف وصفاته في تكوين المنتجات وفي طرق التحضير. من السهل جدًا صنع عجة تركية. للقيام بذلك ، اخلطي البروتين مع صفار البيض وضعي المنتجات المفرومة جيدًا في كتلة البيض. يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة ويُقلى حتى يصبح طريًا. هذه هي بالضبط الطريقة التي يتم بها إعداد العجة للسياح في الفنادق التركية لتناول الإفطار. طريقة الطهي هذه أسهل بكثير من قلي المواد المضافة في مقلاة ، ثم صب كتلة البيض.
في هذه الحالة ، يمكن أن يتغير تكوين الحشوة باستمرار ، اعتمادًا على ما هو موجود في الثلاجة. يمكن أن تكون هذه قطعًا من الخضار ، والفطر ، والمأكولات البحرية ، والنقانق ، والجبن ، واللحوم المسلوقة ، والأسماك ، والأعشاب ، إلخ. يمكن خلط البيض بشكل مستقل ، أو يمكنك إضافة الحليب أو الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة أو الكاتيك أو الكريمة أو المرق أو الماء العادي إليها. في بعض الأحيان يتم سكب الدقيق في الكتلة ، مما يعطي اتساقًا أكثر كثافة. في هذه الوصفة أستخدم النقانق والطماطم والجبن. هذه هي المنتجات الأكثر شيوعًا المستخدمة في صنع العجة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أو تعديل مجموعة المكونات حسب رغبتك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 123 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة - 50 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
- ملح - قرصة
- النقانق - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طبخ الأومليت التركي مع النقانق والطماطم والجبن:
1. قم بإزالة ورق التغليف عن النقانق وقطّعها إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 1 سم لكل منها.
2. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.
4. يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه القليل من الملح.
5. قلّبيهم بشوكة لخلط البياض مع الصفار. لا تحتاج إلى الخفق باستخدام خلاط ، كل ما عليك فعله هو هزها.
6. ضع النقانق المقطعة في كتلة البيض.
7. أضف الطماطم إلى الطعام.
8. حرك المكونات حتى تتوزع بالتساوي.
9. بحلول هذا الوقت ، سخني المقلاة جيدًا بطبقة رقيقة من الزيت النباتي واسكبي في كتلة الخضار والبيض. قم بتدوير المقلاة لتوزيعها بالتساوي على القاع.
10. رشي الجبن فوق الطعام ، غطي المقلاة واطهي الأومليت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يتخثر البيض. قدمه على الطاولة فور طهيه ساخنًا ، لأنه ليس من المعتاد طهي هذا الطبق للاستخدام المستقبلي. بعد التبريد ، تصبح الكتلة أكثر كثافة وتفقد حنانها ونعومتها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع العجة التركية.
