إذا كنت ترغب في طهي شرحات ، ولكن لا يوجد بيض وفتات خبز في المنزل ، فقم بطهي صدور الدجاج وشرائح السميد. اتضح أنها لذيذة للغاية وطرية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعتبر الكستليتات إضافة رائعة لأي طبق جانبي. يتناسبون بشكل جيد مع العصيدة والبطاطا والمعكرونة والأرز وسلطات الخضار … ومفردهم مثل شطيرة مع شريحة من الخبز ، فهي لذيذة للغاية. خصوصية هذه شرحات هو أن السميد يستخدم بدلا من فتات الخبز. يخلط اللحم المفروم مع عنصر الاحتفاظ بالرطوبة (السميد) ، ويمتص عصير اللحم ولا يسمح له "بالهروب". من هذا المنتج ، فهي خصبة وحساسة. للسميد القدرة على امتصاص السائل والاحتفاظ به أثناء عملية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على النشا ، لذلك فهي "تلصق" المنتجات وتجعلها طرية. بالمناسبة ، ليست هناك حاجة للبيض ، مما سيساعد كثيرًا في غيابهم في المنزل. بعد كل شيء ، السميد دائمًا في متناول اليد ، ورخيص نسبيًا ، ولا يحتاج إلى نقعه في الحليب ويتم تخزينه جيدًا. في شرحات الدجاج ، يُفضل السميد على الخبز الشائع ، والذي ، مثل أي منتج تخمير ، له طعم مميز ، والسميد له طعم شبه محايد.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم العجل ، والدواجن … اليوم سنتحدث عن كيفية صنع شرحات من صدور الدجاج والسميد. إذا كنت تعتقد أن السميد وشرائح الدجاج ليست مناسبة جدًا لبعضها البعض ، فلا تتسرع في الاستنتاجات. هذه المكونات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتكون الشرائح شديدة العصير ورقيقة وطرية.
إذا رغبت في ذلك ، أو في حالة عدم وجود مفرمة لحم ، يمكن صنع شرحات طبقًا لهذه الوصفة من اللحم المفروم. للقيام بذلك ، يتم تنفيذ جميع إجراءات تقطيع اللحم باستخدام سكين حاد. سيكون لحم الدجاج بهذا الشكل في شرائح اللحم طريًا جدًا وليس جافًا وليس قاسيًا. أنصحك بقص الصدور بشكل ناعم جدًا ، ولجعل شرحات اللحم أكثر طراوة ، قم بضرب اللحم المفروم بمطرقة مطبخ خاصة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 55 دقيقة
مكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
الطهي التدريجي لصدور الدجاج وشرائح السميد ، الوصفة بالصور:
1. قشر وغسل البصل. اغسل صدور الدجاج وقطع ورق القصدير واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. قم بلف شرائح الدجاج والبصل في مفرمة متوسطة.
3. أضف البيض والسميد إلى الطعام.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود.
5. حرك اللحم المفروم لتوزيع الطعام بالتساوي. اتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد ويزيد الحجم ويمتص الرطوبة الزائدة.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. نظرًا لأن اللحم المفروم اتضح أنه سائل قليلًا ، فلن يعمل على تكوين شرحات بيديك. لذلك نسكب اللحم المفروم بملعقة كبيرة ونضعه في المقلاة.
7. أشعلي نار متوسطة واقلي صدور الدجاج وشرائح السميد على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من جاهزية المنتجات باستخدام ثقب في السكين: يجب أن يفرز العصير الأبيض الشفاف.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات الدجاج بالسميد.
