وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع بيض محشي بعصي السلطعون ومعجون الكافيار في المنزل. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
معجون الكابلين المدخن لذيذ جدًا على السندويشات وعصي السلطعون - في الوجبات الخفيفة. أقترح تجربة هذه المنتجات لدمجها وعمل حشوة لذيذة جدًا لنصفين من البيض المسلوق. يوجد بالفعل العديد من الوصفات المختلفة للبيض المحشو في مجموعتي ، واليوم تم تجديدها بواحدة أخرى. أشارك وصفة للبيض المحشو بحشو غير مكلف من أصابع السلطعون ومعجون الكافيار. كل شيء هنا بسيط وسهل ، ولكن في نفس الوقت رائع. اتضح أنه لذيذ جدًا وفاتح للشهية - بالضبط ما هو مطلوب من الوجبة الخفيفة المثالية. الطبق مناسب لكل من الوجبة اليومية وللعيد الاحتفالي.
يعتبر البيض المحشو جيدًا بشكل عام لأنه يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات كحشوة. لذلك ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تعتبر وجبة البيض المحشو الخفيفة من أكثر الوجبات المفضلة. تحضير البيض المحشي سهل دائمًا. كل ما هو مطلوب هو سلق البيض وملء أنصاف البروتينات بالحشوة المحضرة. عندما يكون ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب ، وليس لديك ما تخدمه ، فإن هذه الوجبة الخفيفة ستساعدك دائمًا. وإذا كنت تريد مفاجأة وإرضاء الضيوف أكثر ، فاستبدل بيض الدجاج ببيض السمان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 16
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- بيض الدجاج - 8 قطع.
- معجون الكابلين المدخن - 250 جم (علبة واحدة)
- أصابع السلطعون - 3-4 قطع.
طهي البيض المحشو بعصي السلطعون ومعجون الكافيار خطوة بخطوة:
1. بيض مسلوق مقدما. يمكن القيام بذلك في المساء لإعداد وجبة خفيفة في صباح اليوم التالي. للقيام بذلك ، أخرجهم من الثلاجة في غضون ساعة إلى ساعتين واتركهم على الطاولة للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. اشطف البيض بالماء البارد الجاري لإزالة أي أوساخ.
ضعها في قدر به ماء بارد بحيث تغطي البيض بارتفاع 1-2 سم ، ولا تسكب الماء الساخن عليها ، وإلا فقد تتشقق القشرة. ثم ، أثناء الطهي ، سوف يتسرب البروتين. لنفس السبب ، لا تستخدم البيض المكسور.
يتبل بالملح ويترك ليغلي على نار متوسطة. استمر في طهيها على نفس الحرارة لمدة 8-10 دقائق. إذا هضمتها ، سيبدأ صفار البيض في أخذ صبغة زرقاء. أخرج البيض المسلوق من الماء المغلي وانقله إلى الماء المثلج. هذا ضروري ليس فقط للتبريد الكامل ، ولكن أيضًا حتى يسهل تقشير البيض ، بينما يظل البروتين سلسًا وجميلًا ، وهو أمر مهم جدًا لهذه الوجبة الخفيفة.
2. قطع البيض المسلوق والمقشر بسكين حادة بالطول إلى قسمين.
3. قم بإزالة الصفار من كل نصف.
4. ابشر الصفار على مبشرة ناعمة ، افرمها بالخلاط أو تذكرها باستخدام شوكة.
5. أنا عادة شراء العصي المجمدة السلطعون. يمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإذابة الصقيع للطبق المطلوب. يمكنك استبدالها بلحوم السلطعون بتكوين جيد ومدة الصلاحية. إذا تم تجميد طعامك ، أخرجه من الفريزر واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. لن تذوب تمامًا ، لكنها ستذوب قليلاً ، والتي يمكن تقطيعها.
نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 5 مل. على الرغم من أنك إذا كنت تريد أن تشعر بقطعها في الحشوة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع بحجم 1 سم.
6. في وعاء من صفار البيض المبشور ، أرسل قطع السلطعون ومعجون الكافيار.
7. بعد ذلك ، من كل نصف من البروتين ، أقوم بعمل اكتئاب أوسع للحشو ، بحيث يناسب أكثر ويكون مذاق الوجبة الخفيفة أفضل.للقيام بذلك ، قم بقطع جدران البروتين بسكين (بشكل أكثر ملاءمة بسكين لتقشير الخضار) بحيث تكون بنفس السماكة من جميع الجوانب ، حوالي 3-5 مم. هذا اختياري ، لكنه اختياري.
8. ابشري قطع البروتين المقطعة على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم وأرسلها إلى منتجات الحشو.
9. تخلط جميع المكونات جيدا.
10. املأ أنصاف البيضة بالحشوة. يمكنك فعل ذلك بملعقة صغيرة ، وإذا كنت ترغب في ترتيبها بشكل احتفالي ، ضع الحشوة في كيس المعجنات واضغط على الحشوة بشكل جميل. تُزين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك وضعها في الثلاجة حتى تُقدم. لمنع الحشو من التجوية في البرد ، لف البيض المحشو بعصي السلطعون ومعجون الكافيار في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي.
