طبق جانبي ومقبلات عالمية - كوسة مخبوزة بالفلفل في الفرن في المنزل. اسرار الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
لقد حان موسم الخضار الصيفية ، لذلك نقوم بإعداد وصفات لذيذة وبسيطة وصحية منها بالصور. من أوائل الخضروات المعروضة للبيع وعلى أسرتنا كوسة صغيرة لذيذة ، لا يصعب إرضاءها تمامًا في الطهي. يمكنك صنع أي شيء منها ، من حساء بسيط إلى كعكة رائعة. أسهل ما يمكنك طهيه هو خبزها في الفرن مع الخضار الأخرى. أقترح تجربة طبق سهل للجسم والغذاء - كوسة مخبوزة مع الفلفل في الفرن في المنزل.
على الرغم من أن الوصفة تتكون من الحد الأدنى من المكونات ، فإن النتيجة هي طبق ذو مذاق ورائحة غنية بشكل غير عادي ، وذلك بفضل إضافة الأعشاب والتوابل والبهارات. ستصبح الوصفة لا غنى عنها في القائمة اليومية لأولئك الصائمين أو النباتيين أو الذين يأكلون ببساطة النظام الغذائي الصحيح. على الرغم من أن أي شخص يمكنه طهيها. يمكن أن تكون هذه الوجبة الغذائية الخفيفة للغاية علاجًا لوحدها. كما أنه مثالي لأي طبق جانبي: اللحوم والدواجن والأسماك. بأي شكل من الأشكال ، سوف يزين الطعام مائدة الطعام أو العشاء بشكل مثالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل مرير - 0.25 قطعة. عن طريق القرنة أو حسب الذوق
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 1-2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- الخضر (الكزبرة والريحان والبقدونس) - عدد قليل من الأغصان
طهي الكوسة المخبوزة بالفلفل في الفرن خطوة بخطوة:
1. اشطف الكوسة بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. اقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعي الفاكهة إلى شرائح بسمك 1 سم ، وإذا كنت تستخدمين كوسة ناضجة ، قشريها وزعيها أولاً. لا تحتاج الثمار الصغيرة إلى التقشير.
يُدهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ويوضع الكوسا.
2. نرش الكوسا بالملح ونرش الأعشاب المفرومة. لا تفرط في الملح ، لأن تحتوي الوصفة على صلصة الصويا ، وهي مالحة بالفعل ، وهناك خطر زيادة الملوحة في الطبق.
3. تحضير الضمادة. يُمزج الزيت النباتي أو زيت الزيتون في وعاء. أضيفي الخردل وصلصة الصويا وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خردلتي فطيرة ، لكن يمكنك استخدام الحبوب الفرنسية. أضف أي أعشاب وتوابل إذا رغبت في ذلك. أنصحك بتناول توابل عالمية - فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، كاري ، كركم.
4. قشر الثوم ، والفلفل الحار من البذور الساخنة. اغسلي الخضار وقطعيها ناعماً بسكين حاد وأضيفيها إلى الصلصة. اخلط جيدا.
5. اسكب الصلصة المحضرة فوق الكوسة. استخدم نصفها فقط ، واترك النصف الآخر للطبقة الثانية من الفلفل.
6. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور الداخلي ، وقطع الفواصل ، وقطع الساق وغسلها. جفف الفاكهة جيدًا بمنشفة ورقية وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم (خطوط ، أرباع ، عبر). ضع الطبقة التالية فوق الكوسة.
في وصفتي ، يتم استخدام الفلفل الحلو باللون الأخضر ، ولكن من الأفضل تناوله باللون الأحمر أو الأصفر. ثم سيبدو الطبق مشرقًا وملونًا للغاية.
7. يرش الفلفل بالأعشاب المفرومة ويصب فوق الصلصة المتبقية.
8. إذا رغبت في ذلك ، اسكب الخضار بالقشدة الحامضة ، ثم ستصبح أكثر طراوة. أو يرش بالجبن الصلب المبشور. أثناء الخبز ، سوف تذوب وتتشكل قشرة بنية ذهبية على سطح الخضار ، سيبدو الطبق مثل طبق خزفي.
تسع.يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُرسل الخضار للخبز حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب أن تتفتت الخضروات ، لكن يجب أن تظل مقرمشة قليلاً وتحافظ على شكلها. لهذا السبب ، لا تقم بتغطيتها بورق الطعام ، وإلا فإنها لن تخبز ، بل تطبخ بالبخار ، وستكتسب قوامًا متفتتًا ناعمًا.
نرش الكوسا المطبوخة بالفلفل في الفرن بالأعشاب المفرومة الطازجة وتقدم. إنها لذيذة دافئة ومبردة تمامًا.
