إذا لم تقم مطلقًا بطهي الحساء مع مرق الكبد ، فأوصيك بذلك قريبًا. أنا متأكد من أنك ستحبه كثيرًا بحيث تصبح وجبة مفضلة في عائلتك.
محتوى الوصفة:
- نصائح مفيدة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ليس كل ربات البيوت يطبخن الدورات الأولى مع الكبد. علاوة على ذلك ، فإن البعض لم يجربهم أو يسمعوا به من قبل. حساء الكبد من الأطباق السلافية التي يسهل تحضيرها ولها طعم غير عادي. يمكنك إضافة أي مكونات عليها تمامًا والحصول على نتيجة ممتازة. وبما أن الكبد ينضج بسرعة ، فسوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداد عشاء لذيذ.
يتم تحضير مرق الكبد بسرعة ولا يحتاج إلى طهي مسبق. ونظرًا لأن المخلفات لها رائحة وطعم غنيان ، فإن القليل جدًا منها مطلوب. لكل لتر من الماء ، يكفي 150-200 غرام من الكبد. يتم الحصول على الحساء الأكثر رقة من الدجاج أو الديك الرومي أو كبد البط ، وسيأتي الطعم الأكثر ثراءً من فضلات اللحم البقري.
نصائح مفيدة لعمل الحساء بمرق الكبد
- لجعل مرق الكبد غير معكر وليس رماديًا ، يجب سكب المخلفات بالماء البارد وغليها وغليها لمدة 5 دقائق. اشطف الكبد واشطف المقلاة وغيّر السائل.
- لا يمكن هضم الكبد وإلا سيصبح جافًا وقاسًا. لذلك ، يتم وضع باقي المنتجات في الحساء بعد 5 دقائق.
- لجعل الطبق الأول عطريًا بشكل خاص ، يمكن قلي الكبد مسبقًا في مقلاة. ولكن بعد ذلك سيكون الطعام عالي السعرات الحرارية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 140 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- كبد الخنزير - 500 جم
- بطاطس - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- الخضر - حفنة صغيرة (لقد جمدت الكزبرة)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الحساء مع مرق الكبد
1. إزالة الفيلم من الكبد ، وإزالة القنوات الصفراوية ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع. املأه بالماء (يفضل الحليب) وانقعه لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة منه. إذا كنت تطبخ الحساء مع كبد الدواجن ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك.
2. نضع الكبد في قدر ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم قم بتغيير الماء ومخلفاتها واشطف المقلاة واملأها بالماء العذب. يُضاف البصل المقشر ويُغلى المزيج.
3. قشر وغسل البطاطس والجزر. قطع الأول إلى مكعبات ، والثاني - صر على مبشرة خشنة.
4. ضعي الخضار على الفور في القدر ، أضيفي أيضاً أوراق الغار وحبوب الفلفل.
5. قم بطهي الطعام لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات. قبل نهاية الطهي بخمسة دقائق ، أضيفي الأعشاب المغسولة والمفرومة واضبطي الطبق حسب الرغبة مع الملح والفلفل.
6. قدمي الحساء الجاهز ساخناً. أضف الكريمة الحامضة أو المايونيز إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي حساء الأرز بالكبد.
