وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي سمك الشبوط المقلي في مقلاة في المنزل. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
يعتبر مبروك الدوع من الأسماك النهرية ، والتي تحتوي على العديد من العظام الصغيرة ، بينما لا يزال لديها العديد من المراوح. نظرًا لأن لحم المبروك المطبوخ ليس فقط طريًا وعصيرًا ، بل له أيضًا مذاق حلو ، مما يجعله أحد روائع الطهي!
إذا كنت من محبي الأسماك ذات القشرة الذهبية المقرمشة ، مع الحفاظ على اللحم طريًا وطهيًا على البخار ، قم بإعداد سمك شبوط مقلي ولذيذ وفقًا لهذه الوصفة. سيصبح السمك لذيذًا ، مع قشرة مقرمشة ، ولن تشعر بالعظام عمليًا ، باستثناء الأسماك الكبيرة. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا تحضيره ، ولكنه مناسب كطبق جانبي لأية أطباق ، سواء بالنسبة للخضروات الطازجة أو السباغيتي المسلوقة أو البطاطس المهروسة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مبروك الدوع - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي
طهي مبروك الدوع المقلي خطوة بخطوة في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. استخدم مكشطة خاصة لإزالة القشرة من الأسماك وإزالة الخياشيم. قم بفتح البطن وإزالة الدواخل ، وكذلك تقشير الفيلم الأسود الداخلي. اشطف الذبيحة بالماء البارد الجاري وجففها جيدًا بمنشفة ورقية ، وإلا فسيكون هناك الكثير من البقع أثناء القلي عندما يتلامس الزيت الساخن والماء. ثم تقطع السمكة المحضرة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2-3 سم ، ويمكنك عمل جروح ضحلة على شكل صليب في الجلد لتقطيع عظام صغيرة ، ولم يتم الشعور بها على الإطلاق.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً على نار عالية. ضعي قطع السمك في الزيت الساخن. إذا لم يتم تسخين الزيت بشكل كافٍ ، فقد تلتصق الذبائح بقاع المقلاة.
3. يتبل الكارب بالملح والفلفل الأسود وتوابل السمك. إذا رغبت في ذلك ، قم بدهن مبروك الدوع بالقشدة الحامضة أو المايونيز. سيؤدي ذلك إلى تليين العظام الصغيرة بشكل أفضل.
تقلى الذبيحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 5-7 دقائق.
4. اقلب مبروك الدوع. تبليه مرة أخرى بالملح والفلفل الأسود وتوابل السمك. استمر في القلي في مقلاة حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. قدمي السمك المطبوخ مع أي طبق جانبي وصلصة.
