قطع الفاكهة المقرمشة … سمك أو لحم بقشرة شهية … خضروات طرية … اطبخ أي طعام في الخليط ونضمن لك نتيجة ممتازة للطبق النهائي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة من خليط دقيق الجاودار مع الكفير والبيض. وصفة الفيديو.
الخليط - خليط كريمي ، حيث يتم غمس الطعام قبل القلي العميق أو القلي في مقلاة. يتم تحضيره على أساس الدقيق المخفف بالبيض أو الحليب أو الكفير أو الماء أو أي سائل آخر حتى يصبح قوامه كريميًا. يمكن أن يكون حلوًا ، شهيًا ، مالحًا. لإضافة النكهة ، يتم إضافة التوابل والأعشاب والتوابل وما إلى ذلك ، ويمكن أن تكون أكثر سمكًا أو أرق ، حسب سماكة القشرة المرغوبة. يتم تحديد لزوجته من خلال معدل التدفق من الملعقة ، والتي يتم غمسها في الخليط الذي يتم تحضيره. استخدم الخليط لغمس الخضار واللحوم والأسماك والفواكه. تجعل القشرة اللذيذة والمتجددة الهواء والمقرمشة المنتجات غنية بالعصير ومغذية.
اليوم سنقوم بإعداد خليط من دقيق الجاودار مع الكفير والبيض. هذه وصفة بسيطة يمكن تطبيقها على كل من الخبز الحلو والمالح. أي خضروات ولحوم ودجاج وأسماك فيها لذيذة جدًا. يتم تحضير العجين بكل بساطة ، في غضون دقائق قليلة ، ويمكنك البدء على الفور في تحضير الطبق المقصود. يتم تطبيق هذا الخليط بشكل مثالي على الطعام ، وخلال القلي تشكل قشرة مقرمشة وتبدو فاتحة للشهية للغاية.
شاهد أيضًا كيفية صنع الخليط بالحليب المخبوز والبيض.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 395 سعرة حرارية.
- الحصص - 300
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- دقيق الجاودار - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح / سكر - حسب الرغبة وحسب الرغبة
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة اختياري
- الكفير - 80 مل
تحضير الخليط خطوة بخطوة من دقيق الجاودار مع الكفير والبيض ، وصفة بالصور:
1. صب الكفير في وعاء عميق. إذا كنت تريد أن يكون الخليط متكتلًا ، أضف صودا الخبز إلى الكفير وحركه. في هذه الحالة ، ضع في اعتبارك أن الصودا ستدخل في تفاعل مناسب مع منتجات الألبان المخمرة فقط إذا كانت في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، قم بإزالة الكفير من الثلاجة حتى يسخن ، أو أعد تسخينه على الموقد أو الميكروويف. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الكفير ساخنًا.
2. أضف البيض إلى الكفير. حتى لا يبرد البيض درجة حرارة الكفير (إذا كنت تحضر عجينة بالصودا) ، أخرجه أيضًا من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن.
3. صب الدقيق على المنتجات السائلة ، والذي من المستحسن أن يتم غربله من خلال منخل ناعم بحيث يتم إثرائه بالأكسجين ، ثم يصبح الخليط أكثر ليونة. اعتمادًا على طريقة تطبيق الخليط ، قم بتتبيله بالملح أو السكر. في حالة تحضيرها للفواكه ، أضف المزيد من السكر ، إذا كنت تطبخ للخضروات أو اللحوم ، أضف الملح.
4. اخفق أو استخدم الخلاط لتقليب الطعام جيدًا حتى يصبح ناعمًا وسلسًا حتى لا تكون هناك كتل. أضف أي إضافات للعجين حسب الرغبة. للعجين المملح ، يمكنك إضافة نشارة الجبن ، والأعشاب والأعشاب المقطعة ، وللخليط الحلو - الشوكولاتة المبشورة ، ومسحوق الكاكاو ، والفانيليا ، والهيل ، والقرنفل ، وقشر البرتقال ، وما إلى ذلك ، ثم استخدم خليط دقيق الجاودار مع الكفير والبيض للبقسماط منتجات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الخليط.
